Харесвате ли японска храна? Контролирате ли темата? Трябва да кажа, че не съм експерт, започнах да приемам маки и суши в японските ресторанти, които се появяваха в Испания, в началото не ми хареса, но малко малко свикнах и започнах да оценявам този вид подготовка.
През 2009 г. имах късмета да мога да пътувам до Япония, поканен от наша компания-партньор, каза, че компанията има седалище в Хирошима и по повод годишнината си те уважаваха да поканят своите най-добри дистрибутори по целия свят.
Благодарение на това имах възможността да опитам японска храна в мястото на произход, истината е, че бях изумен.
Японската храна има голямо разнообразие от ястия, сушито е малка част.
Не очаквах огромното разнообразие от ястия, рецепти и различни кулинарни стилове, които могат да бъдат намерени, бях приятно изненадан и възхитен от всичко, което ядох, и останах да искам още.
През последните години в Испания се появиха множество ресторанти, посветени на този тип кухня, някои много известни с известни японски готвачи, други не толкова известни, но с разнообразни менюта, които далеч надхвърлят сушито.
Предлагат се типични ястия от много обширната японска кухня, супи, яхнии, меса, може би ястието, което е станало най-популярно през последните години, е рамен.
Освен суши, през последните години раменът стана много популярен.
Рамен е супа с юфка, приготвена от месен бульон с мисо и соев сос, както при тези, приготвени в Испания, раменът се приготвя по различен начин в зависимост от района и бих се осмелил да кажа, че във всяка къща има своя рецепта.
Раменът е традиционно ястие, малко като хумус в Близкия изток, паеля в Испания или тиквен пай в САЩ, затова има хиляди версии, както се казва, "всеки учител има своята книжка".
Обичам японската храна и обичам да посещавам японски ресторанти от време на време, запален съм по сушито във всичките му версии, но не мога да го злоупотребявам.
Тъй като съм диабетик, трябва да контролирам количеството въглехидрати, което ям, по-специално белият ориз е зърнена култура, която е много богата на нишесте и въпреки че ми е приятно да ям (сега много по-малко от преди), ми е трудно да усвоява го по-късно. тялото трудно го метаболизира, затова предпочитам да го избягвам.
Тъй като отдавна замествам ориза в моите рецепти фалшив ориз от карфиол, Мислех, че ще е възможно да приготвя някои макии от карфиол и това е така.
Заменете изкуствения карфиолов ориз с бял суши ориз и се насладете на много леки маки
Мислех, че съм направил голямо откритие, но не, започнах да търся и намерих ресторант в Лос Анджелис (онзи рай за ново хранене), който вече го предлага в менюто си. В допълнение към няколко рецепти в много разнообразни блогове.
Пристъпих към работа и беше много по-лесно да го приготвя, отколкото си мислех, ако съм честен, мислех, че карфиолът ще се разпадне, че няма да издържи, но не е, много е лесно да се дръжка и резултатът е страхотен.
Може да се чудите за вкуса, защото далеч от това, което бихте могли да си помислите, те нямат вкус на карфиол, водораслите нори, соевият сос и пълнежът, който поставяте, доминират, а карфиолът действа точно като ориза в традиционната версия, като неутрална основа.
Придружете вашите маки със соев сос, ако намерите по-ниско съдържание на натрий и ако харесвате уасаби и джинджифил, тогава знаете.
Защо харесвам тази рецепта толкова много:
- Бедно е на въглехидрати.
- Има малко калории.
- Бързо и лесно.
- Може да се подготви предварително.
- Идеален за споделяне.
- Ниска цена.
Ако тази рецепта ви е харесала и обичате карфиол, може да се интересувате и от:
Опитайте това ястие, винаги си струва да помислите малко и да се опитате да се храните по-добре, направете го за себе си и за околните, няма да съжалявате.
И ако имате въпроси, ще се радвам да ви помогна. Здраве! 😉