Записът предупреждава извън контекста за ябълков восък и нишесте

Това, че видеоклипът в интернет е посветен на даването на съвети на зрителя да опази здравето му, не означава, че това, което се брои, е вярно. Един от тях, публикуван през септември 2018 г. от уебсайта 5-Minute-Crafts, оттогава циркулира в социалните мрежи с хиляди реакции. Той се покачи през последните дни, като този път надхвърли 523 000 гледания. Тази нова версия е редактирана от оригинала, премахвайки водния знак в долната част на екрана, както и първоначалните заглавия, които оповестяват "шокиращи тайни на хранителната индустрия".

видео

Съдържанието на записа възпроизвежда много от тревожните митове за храната. Видеото ги продава като „предупреждения“ за „вредното“ естество на ябълковия восък, оцветяването в безалкохолните напитки или нишестето. "Видеото изкривява реалността. Третира нездравословни и токсични или вредни понятия, сякаш те са синоними, за да създадат аларма", каза Джема дел Каньо, фармацевт и техник за хранителни продукти, пред Verne по телефона. Експертът критикува, че видеото се продава като „тайни“ или „измами“ какви са процеси, силно регулирани от индустрията или в някои случаи естествени процеси.

Дел Каньо, сътрудник на научната платформа за разпространение на Naukas и на Radio Nacional de España (RNE), отговори от своя акаунт в Twitter на съобщението, публикувано на 7 декември, след като един от неговите последователи се консултира с него за обяснението на видеото.

"Ако погледнем изображенията, видеото събира само анекдоти за храна. Текстовете, които се появяват в него, пораждат съмнения относно тези продукти", обяснява експертът по храните.

Ябълков восък

През 2018 г. уебсайтът, специализиран в отричането на измами Сноупс, вече опроверга всичко, което се разказва в това видео. В оригиналната версия има въведение с актриса, облечена като Снежанка, припадаща след ухапване в ябълка. Веднага след това видеото препоръчва изплакване на плодовете с топла вода, за да се отстрани восъкът, който покрива кожата му. Snopes обяснява, че този восъчен филм се прилага върху този плод от 20-те години на миналия век, без никакво съмнение, че е безопасен за потребителя. „Той предпазва ябълката, освен че я прави визуално по-привлекателна“, казва мрежата.

Те са съгласни с това обяснение Джема дел Каньо и Диего Фармация (@farma_diego) от Аликанте, който също се е посветил на отричането на съдържанието на това видео, споделено в други мрежи като Facebook през последните години, на техния уебсайт. „Разбира се, винаги е препоръчително да измиете плод, преди да го изядете, но да премахнете праха и мръсотията“, казва този пост от аптека в Аликанте.

Видеото показва как водата премахва восъка от ябълката и препоръчва да се отстрани

Оцветяването на безалкохолните напитки

Следващата сцена във видеото показва как салфетка абсорбира боята от портокалова сода и се откроява на плакат, който „има много багрила и химикали“.

Безопасността на използването на оцветител в тези видове напитки "е строго регламентирана в Съединените щати и много други страни", отбелязва Сноупс. „Истинският проблем е консумирането на този тип захарни напитки, които увеличават риска от затлъстяване и диабет“, подчертават те от Диего Фармация.

Салфетката абсорбира багрилото

Синтетични кексчета?

В трети сегмент видеото пуска въпрос, който остава без отговор, което поражда безпокойство, вместо да изпраща достоверна информация. След разглобяване на кекс, изливане на вода в него и прецеждане с гевгир, остава лепкав остатък, до който се появява текст: "синтетични влакна?".

Gemma del Caño обяснява, че „растителните влакна, като целулозата, имат такъв лепкав вид и не са токсични“. Snopes казва, че остатъкът, който се появява на изображението, е глутенът в брашното, с което е направен кексът. Това е нещо „напълно безопасно, ако нямате непоносимост или алергия към него“, посочва аптека в Аликанте.

Гънката в кексчето всъщност е растителни влакна

Нишесте в майонеза

За следващия експеримент можете да видите как два вида майонеза се смесват с йод. Едната отляво е майонеза с нишесте, а другата без нишесте. Реакцията на йод и нишесте кара майонезата отляво да придобие лилав цвят, което според видеото е донякъде "вредно".

"Вярно е, че нишестето е съставка, която често се използва в хранително-вкусовата промишленост, защото е евтина и спомага за уплътняване. Много често се среща в съставки, които са нездравословни (като промишлени хлебни изделия или майонеза), но не са токсични или вредно, освен ако не се консумира в големи количества. Ако йодът се смеси със студени разфасовки, той също ще промени цвета си ", обяснява Verne Del Caño.

Видеото описва нишестето като вредно, докато експертите уточняват, че не е здравословно да се консумира прекомерно

Фалшивата генетична памет на меда

Случаят, който най-много изненадва Snopes, е този, който включва "измислена концепция": че медът има генетична памет. В тази пета част от видеото създателите му сравняват това, което определят като „фалшив мед“ (разреден със захарен сироп) и истински мед. След като излеят струя от всеки от двата продукта в купа с вода и я разклатят, те казват, че истинският мед генерира модел, подобен на този на пчелна пита. Според фалшивото обяснение във видеото това означава, че той има генетична памет, защото напомня за произхода на продукта. Експертите потвърждават, че е невярно.

Генетичната памет е научна концепция, която няма нищо общо с това, което се показва на видео. Фактът, че формата, която е създадена в чист мед, прилича на пчелна пита, няма нищо общо с това. Това е прост анекдот, който в този контекст изглежда предава идеята, че има нещо нередно с меда, който не е толкова чист, а в действителност той е само с по-лошо качество. „С тези видове изобретения, като генетичната памет на меда, видеото кара потребителите да се съмняват какво ядат, когато всичко, което трябва да направят, е да избират добре храните, които ядат“, казва Дел Каньо.

Въпреки че изглежда, че медът, смесен с вода, има форма на пчелна пита, генетичната му памет не съществува

Масло срещу маргарин

В последния сегмент сравнявате как парче масло и парче маргарин се разреждат в гореща вода. "Никой не казва, че те са един и същ продукт. Това, че те реагират по различен начин на гореща вода, не показва никакъв проблем с хранителната индустрия", казва Сноупс.

"Ясно е, че маслото е с по-добро качество от маргарина. Но няма какво повече да се каже", казва Дел Каньо. "Преди години се смяташе, че маргаринът е по-добър, защото се произвежда от растителни мазнини. Но хранителната индустрия откри, че процесът на втвърдяване на тези растителни мазнини не е толкова здравословен, защото с него мазнините изглеждат транс. Във всеки случай, ако някой иска да се храни здравословно, трябва да се справи и без двете възможности и да избере екстра върджин зехтин ".

Маслото и маргаринът не реагират по същия начин с гореща вода