Нашият организъм е в постоянно взаимодействие със средата, в която живеем. Взимаме от околната среда въздуха, който дишаме, водата, която пием, храната, която ядем. Водата и компонентите на храната след процесите на храносмилането, усвояването и метаболизма стават част от нашето тяло, самите ние. Кислородът във въздуха се дифузира през белите ни дробове също до кръвта и тъканите ни. Ако въздухът, водата и храната са замърсени, тялото ни също е замърсено. Ако замърсим околната среда, в крайна сметка замърсяваме себе си. По този начин околната среда и ние образуваме единица.

Според традиционните източни лекарства енергията, която тече в нас, е от основно значение за нашето здраве, всички неща са свързани от тази енергия и всички те образуват единица, в която ние също сме включени.

диета

Енергията "Чи", според даоистката традиция, се проявява в две противоположни и допълващи се форми, Ин и Ян, които са склонни да бъдат балансирани. Има повече Ying храни и повече Yang храни. В нашето тяло енергията може да бъде балансирана или да бъде по-скоро Ин или Ян. Дисбалансът между Ин и Ян и загубата на енергия е причина за болестите. Настоящата западна диета ще ни отведе до Ин, до "Ингинизанос" и това би било случаят с диабет тип 2.

Храната може също да бъде класифицирана според преобладаването на Ин или Ян, а макробиотичната диета има за цел да намери този баланс чрез правилен подбор и приготвяне на храна, като я адаптира към личната ситуация, сезоните и местата. В западната традиция хипократовите лекари също бяха стигнали до необходимостта да адаптират диетата към тези три обстоятелства, въпреки че основните им подходи бяха много далеч от идеите за енергия в източната традиция.

Тук не можем да задълбочим, за да развием принципите на макробиотичното хранене, установени от Осава, които се основават на тази философска среда. Но ще посочим някои практически принципи.

  1. Храната, която ядем, трябва да е здравословна и не може да бъде замърсена с пестициди или химически торове. Те трябва да са органични.
  2. Водата не трябва да бъде замърсена, нито трябва да бъде третирана.
  3. Трябва да се избягват промишлено преработени и приготвени храни: бяло брашно и производни, рафинирана захар, обработени мазнини ...
  4. Всички зърнени култури, всички зърнени храни трябва да са цели, да запазят външното си покритие.
  5. Зеленчуците и плодовете трябва да са от мястото, където живеем, и да съответстват на сезона на годината, в която се намираме.
  6. Методите за подготовка трябва да бъдат прости, като се използва топлината на огъня и железни или алуминиеви съдове, които не замърсяват.
  7. Дъвчете много, не по-малко от 50 пъти казва Осава
  8. Не пийте вода по време на хранене. Не пийте кафе, алкохол, безалкохолни напитки и др...
  9. Следвайте графика на хранене, адаптиран към вътрешния ни часовник.

Основата на макробиотичната диета са пълнозърнести храни, които съставляват 50-60% от съдържанието на диетата. Диетите, които са изследвани при диабет тип 2, са Ma-Pi 1 и 2.

Диетата MA-PI 1

Съответства на диетата Ohsawa 7.

Това е най-простото. Използва се в много кратки периоди. Десет дни максимум.

  • Крем от кафяв ориз
  • Банча чай

Тази диета е много ограничителна и е полезна в случаи на сериозни метаболитни дисбаланси.

Пациентът трябва да бъде проследен много внимателно.

Диетата MA-PI 2

Той е този, използван при диабет тип 2 от кубински диетолози.

Това е съставът:

- Зърнени храни: ориз, просо, ечемик.

- Зеленчуци: моркови, лук, зеле или зеле, репички, магданоз (винаги сурови).

- Бобови растения: азуки (японско бобово растение), нахут, леща, черен боб.

- Водорасли: вакаме, комбу, нори, хиджики.

- Подправки: гомасио (препечен и натрошен сусам с интегрална морска сол в променлива пропорция), интегрална морска сол, ферментирали продукти (мисо, тамари, умебоши).

- Напитки: чай от банча и оризов чай.

Следната пропорция трябва да се съхранява в основното ястие: зърнени храни (50%), зеленчуци (40%), бобови растения (10%).

Тази диета също е много рестриктивна и според мен е много трудна за спазване и поддържане с течение на времето. Следователно, в проучванията, проведени в Куба, той се приготвя и прилага в диетични столове.

Ако обаче резултатите, публикувани от кубинските диетолози, са доказани, впечатляващите ползи, получени при диабет тип 2 (нормализиране на кръвната глюкоза, отнемане на инсулин, понижаване на LDL холестерола и кръвното налягане) напълно оправдават индивидуалните усилия за неговото следване.

Като строго вегетарианец, човек трябва да внимава с възможния дългосрочен дефицит на витамин В 12 и появата на намаляване на червените кръвни клетки и основния им компонент, хемоглобина. Всъщност при шестмесечното проучване на диетата, проведено в Куба, хемоглобинът намаля значително.

Причината за този благоприятен ефект от диетата Ma Pi 2 при диабет тип 2 е неизвестна.

Кафявият ориз, който е в основата на диетата, има много благоприятен ефект върху метаболизма на захарта, а също и върху затлъстяването, LDL холестерола и кръвното налягане. В кафявия ориз е изолиран химичен компонент, Гама-Оризанол, който при опитни животни изглежда притежава някои от тези свойства, но не вярвам, че Гама-Оризанол сам по себе си може да притежава всички терапевтични свойства на диетата.

От друга страна, в момента се изследва ролята на чревната флора, микробиотата, в генезиса на диабет тип 2; настоящият западен тип диета би създал дисбаланс във флората и би увеличил пропускливостта на червата за токсични продукти генерирани от бактериите, които биха имали действие върху нашия метаболизъм. Предполага се, че тази диета може да действа и чрез регулиране на чревната флора.

Какъвто и да е механизмът на действие, тази диета трябва да бъде внимателно проучена и предлагам да помогна, ако някой има ресурси за това.