Грахът е доста популярно бобово растение, тъй като се използва като специална съставка за добавяне на повече вкус към различни ястия. Освен това те са хранителни и добър източник на антиоксиданти и фибри.

здравето

Освен вкусни бобови растения, яденето на грах може да предпази от различни видове заболявания. Освен това, ако се желае напълно естествен източник на витамини В, А и С, тогава тази нова съставка трябва да се приветства в храната.

Разгледайте всички ползи, които грахът може да има за вашето здраве.

Какво представлява зеленият грах и как се приготвя?

Грахът е малки овални семена, които се образуват в шушулката, която расте на растението Pisum sativum. Хората в продължение на много години консумират това вкусно семе по всички краища на света.

Те не са зеленчуци, ако говорим с ботанически термини, тъй като те са част от семейството на бобовите растения, които могат да произвеждат шушулки със семена вътре в тях. Пример за други видове бобови растения, които растат по същия начин, са фъстъци, боб, нахут и леща.

За приготвянето му зеленият грах обикновено се готви и продава като зеленчук. Те могат да бъдат намерени в замразени, пресни или консервирани сортове.

Защо зеленият грах е полезен за здравето?

По отношение на хранителните си стойности, зеленият грах съдържа впечатляващо количество фибри, за които е доказано, че осигуряват големи ползи за здравето на стомаха, подобрявайки храносмилането и храненето на полезните бактерии, намиращи се в червата, поддържайки ги здрави и предотвратявайки размножаването на нездравословни бактерии.

Този процес намалява риска от развитие на някои често срещани стомашно-чревни заболявания, като възпалително заболяване на червата, синдром на раздразненото черво и рак на дебелото черво.

Може би един от най-великите ползи от грах в сравнение с други храни с фибри е, че те са неразтворими, т.е. не могат да се смесват с вода, така че действат като „пълнител” по пътя към стомаха, което от своя страна кара изпражненията да натрупват тегло и храната да се придвижва храносмилателната система по-лесно.

В допълнение към подобряването на движението на храната през храносмилателната система, Зеленият грах също може да намали риска от хронични заболявания.

Какви хронични заболявания може да предотврати зеленият грах?

1. Сърдечни заболявания

Зеленият грах съдържа добро количество здравословни за сърцето минерали като магнезий, калий и калций. Диетите с високо съдържание на тези хранителни вещества могат да бъдат полезни за предотвратяване на високо кръвно налягане, основен рисков фактор за сърдечни заболявания.

Те също могат да имат положителен ефект върху здравето на сърцето. Доказано е, че високото съдържание на фибри в зеления грах и бобовите растения намалява общия холестерол и "лошия" LDL холестерол, като и двете повишават риска от сърдечни заболявания, когато са повишени.

The зеленият грах също осигурява флаваноли, каротеноиди и витамин С, антиоксиданти, за които е доказано, че намаляват вероятността от сърдечни заболявания и инсулт поради способността им да предотвратяват увреждане на клетките.

2. Рак

Яденето на грах редовно може да намали риска от рак, главно поради съдържанието на антиоксиданти и способността му да намалява възпалението в тялото.

Грахът съдържа също сапонини, растителни съединения, за които е известно, че имат противоракови ефекти. Няколко проучвания показаха това сапонините могат да помогнат за предотвратяване на различни видове рак и те имат потенциала да инхибират растежа на тумора. Освен това те са богати на няколко хранителни вещества, известни със способността си да намалят риска от рак, включително витамин К, който може да бъде особено полезен за намаляване на риска от рак на простатата.

3. Диабет

Зеленият грах може да помогне за контролиране на кръвната захар, което е важен фактор за профилактика и контрол на диабета.

Неговите фибри и протеини предотвратяват повишаването на нивата на кръвната захар твърде бързо, като помагат за поддържане на преддиабет под контрол.

В допълнение, ниският гликемичен индекс (GI) на граха ги прави безопасна храна за хора, предразположени или вече страдащи от диабет, тъй като е малко вероятно това да повиши нивото на кръвната Ви захар.

Те също така осигуряват прилично количество магнезий и витамини от група В, в допълнение към витамините К, А и С, които са хранителни вещества, за които е доказано, че помагат за намаляване на риска от диабет.