Макробиотичната диета идва директно от Изтока на Запад, за да подобри здравето ни. Казваме ви от какво се състои.

здравословен

Какво е макробиотична храна:

The макробиотична храна Това е доктрина, основана на набор от правила и съвети, насочени към преследване на здравословен и дълъг живот. Макробиотичната диета определя начин на хранене, основан на принципа на баланс на Ин и Ян и се състои от адаптация на кулинарните традиции на Далечния изток, където храната, лекарствата и дори духовността често са свързани помежду си.

Принципи, еквивалентни на тези на макробиотичната храна, се срещат в повечето древни кухни по света, дори и в западните (особено фактът, че като основна храна се приемат зърнени култури и други треви). Това бяха японците Джордж Осава, неговият създател, който през 1957 г. направи тази теория известна на западния свят и беше донесени в Европа от тридесетте.

Макробиотичната диета е базиран на китайската медицина и дзен будизма, където здравето е синоним на баланса между принципите ин (женски: студено и тъмно) и ян (мъжки: горещо и ярко), които присъстват във цялата природа. Според тази философия, отсъствие на заболяване съществува, когато тези два принципа се срещнат в Баланс, и този баланс се постига чрез a правилно хранене, толерантност и духовно спокойствие. Тази теория установява зависимост и абсолютна връзка между настроението и диетата.

Какво е макробиотична диета:

Макробиотичната храна се състои от глобално учение, чиято крайна цел е развитието на човешката преценка или разбиране. От тази гледна точка тя може да се разглежда като техника на лична еволюция, по същия начин като йога, японския Буда по своята същност или различните духовни дисциплини.

Този тип диета е биологично и физиологично приложение на принципа Ин и Ян, според който всичко се балансира от тези две сили, като се спазва, във всеки случай, определена пропорция. Според Осава и неговите предшественици балансът на човешкия организъм ще бъде пет Ин по един Ян (тази връзка ще съответства на тази на присъствието на натрий -ин- и калий Ян-. Следователно принципът на добрата диета ще бъде такъв на яжте храни, които спазват тази пропорция, така че те да бъдат добре усвоени.

В макробиотика се счита, че процесът на усвояване на храната се състои от механизъм на разлагане, осъществен чрез храносмилане: Погълнатите вещества се разграждат до извличането на всеки молекулен елемент, който трябва да бъде въведен в кръвта, който ще храни всяка клетка на тялото. Следователно всяка храна, която е твърде далеч от този фиксиран състав на кръвта, ще изисква по-големи храносмилателни усилия и организмът ще трябва да се умори, за да я трансформира, което в дългосрочен план може да доведе до заболявания.

Ключове за ядене на макробиотична диета:

The макробиотичният метод би приближил този на всяка кухня, направена със "здрав разум": Традиционно, по интуитивен начин, котлет (Ян) се балансира с картофи (Ин), салата (Ин) и/или алкохол (Ин). Макробиотичната храна има за цел да повиши осведомеността относно механизма, който тя счита в основата на това явление, за да бъде по-точна в случай на нужда.

От друга страна, вие също искате да обърнете внимание на следния факт: точно както когато пиете твърде много алкохол, вашето мислене или преценка се променя, всяко вещество, въведено в тялото (като по този начин включва цялата храна) ще доведе до същия ефект; по този начин, обичайната консумация на определени храни би причинила мъка, други агресивност, трети биха изострили способността за концентрация, трети биха я отслабили, и т.н., оттук и значението на поддържането на баланс между Ин и Ян.

Характеристиките на макробиотичната диета са:

- The пълнозърнестите храни са 50% от общата дневна храна: ориз, просо, пшеница, овес, ечемик, кус-кус, ръж, елда и царевица.

- The зеленчуците и варените зеленчуци представляват 25% от дневния прием,

- Те приемат една или две чаши супа на ден, или мисо, или тамари (соев сос), към които обикновено се добавят зеленчуци или водорасли.

- The бобовите растения трябва да се консумират до 15% от общото хранене за деня.

- Относно животински протеин, яденето на бяла риба е разрешено два пъти седмично, и само пилешко и пуешко месо са разрешени по изключителен начин, преди каквото и да е задължение.

- Яйца: само оплодени и по един на всеки десет дни.

- Плодове: в идеалния случай трябва да се вземат плодове варени или сушени, понякога пресни, стига да сте в добро здраве.

- Напитки или течности: завинаги след хранене, но никога по време. Трябва да се отпие. Най-подходящи са тригодишният чай (чай Bancha или чай kukicha) и кафе от зърнени храни. Ако пиете вода, тя трябва да е за предпочитане топла.

The храни, които да избягвате са:

- червено месо,

- животински мазнини,

- домати, патладжани и картофи,

- плодове: тропически и сокове,

- силни и пикантни подправки и подправки,

- всички тези храни, които са отгледани с химически торове,

- всички тези храни с добавени консерванти и оцветители.

Макробиотична храна се отличава от другите естествени форми на диети по няколко причини:

- те специално използват мисо и водорасли като кузу, лотос, мебоси и други компоненти на японската диета

- "янгизация„Храната е от съществено значение чрез форми на приготвяне и подправяне

- като цяло храна ян са тези, които принадлежат към животинското царство, а ин са тези на растителното царство

- на зърнени храни Интегралите са най-близките до идеалния баланс

- трябва да е дъвча яде много и е трезвен, когато става въпрос за ядене и пиене

- от съществено значение е да се получи удоволствие чрез хранене

- на морска сол, Ян храна, балансира ястията, не можете да пропуснете

- храненето трябва да се извършва в среда спокоен и без шум и суета

- на алкохол разрешено влизане малки суми, ако няма здравословни проблеми, като тютюн, като винаги се набляга на умереността.

Плюсове и минуси на макробиотичната диета:

Положителният аспект на този тип макробиотичен баланс е, че предизвиква концепция за здравословно хранене. Това е пътят към добро физическо и психическо здраве, но според специалистите по хранене може да попадне в дефицит на протеини и витамини. Освен това трябва да се храните само когато сте гладни и само количеството, необходимо за поддържане на макробиотичен баланс.

Най-голямата отрицателна точка на макробиотичната диета е недостатъци, които могат да причинят във всеки от хората, тъй като всеки един е свят и това, което може да бъде полезно за вас, друг човек може да навреди. Най-добрият съвет е винаги да включвате всички групи храни в нашите хранения по балансиран начин, за да не страдате от някакви недостатъци.