Швейцарски манголд с картофи (лесно и здравословно)

Повече информация

Салата от суров спанак с прясно сирене

Яйца, пълнени с пюре от лимонов спанак

Швейцарска манголд с картофи Те са проста рецепта и нискокалорични - и ако четенето на „картофи“ заедно с „нискокалорично“ изглежда като лъжа, ще обясня защо -.

Картофите имат лоша репутация, защото мислим за картофи, които при къпане в масло имат около 380 калории на 100 g.

Знаете ли колко калории имат 100 г варени картофи? 88 калории, като се вземе предвид манголдът те осигуряват 41 калории, добавете и ще забележите, че тази плоча е доста лека. В Periodista Digital ви казваме как да приготвите тази рецепта.

Швейцарска манголд с картофи

Съставки за 4 човека

• Швейцарски манголд пресен/или замразен - 400 g
• Картофи - 5 единици
• Карамфил чесън - 3
• Зехтин –60 мл
• Сол на вкус
• Лимонов или ябълков оцет - на вкус

Подготовка

Можете да направите рецептата, като използвате замразена или прясна манголд, като и двете изглежда добре.

Ако използвате прясна манголд

• Поставяме манголда в съд с вода и го оставяме да се накисва, след което сменяме водата и отново повтаряме процеса. Разбъркайте водата, за да изместите почвените частици. Отцедете манголда, подсушете с кухненска хартия. Нарежете крайната дръжка на манголда и след това нарежете на ивици.

Ако използвате замразена манголд

• Спестявате няколко стъпки, не е нужно да почиствате манголда, се добавят в тенджерата, когато водата кипи, направо от фризера. Времето за готвене е 8 минути, ако готвите друг зеленчук, който се нуждае от повече време за готвене, като картофи (20-30 минути в зависимост от размера), добавете замразената манголд, когато останат само 8 минути от времето за готвене.
• Измийте и обелете картофите.

• Нарежете ги „на миг“.
• Пригответе гърне, добавете картофите, дафинов лист, половин чаена лъжичка сол. Покрийте картофите с вода.

• Оставете да заври за 25 минути (или докато картофите омекнат, когато пробиете). Ако използвате прясна манголд след 10 минути готвене, добавете ги в тенджерата. Ако са замразена манголд, когато останат 8 минути.
• След като готвенето приключи поставете картофите и манголда в гевгир и ги оставете да се отцедят добре.
• Нарежете чесъна на средни парчета.

• Добавете зехтин към тиган, запържете чесъна за 2-3 минути, след което ги извадете от тигана.
• Добавете картофите и манголда и се запържва за две или три минути в масло с вкус на чесън.
• Когато сервирате, подправете с малко олио и няколко капки лимон или ябълков оцет, сол и черен пипер на вкус.

Бележки за рецепти

• Можете също така да направите рецептата още по-здравословна, ако вместо да приготвите манголда във вода, го правите „на пара“. Готвенето на пара запазва повече хранителни вещества в храната, отколкото ако се варят във вода, тъй като част от витамините и минералите остават във водата.
• Паренето е много просто. Следвате стъпките на рецептата такива, каквито са. Когато има 10 минути, за да приключите с готвенето на картофите (ако са пресни манголди) поставете голяма цедка над тенджерата.