живот

Извинете, че ви разочаровам, но трябва да кажа, че маргаритката не е цвете. "Bellis Perennis" е вид съцветие, наречено глава, тоест сложно цвете, съставено от много цветя. Но коктейлът от маргарита? Ами да, това е типично мексикански коктейл, съставен от текила, сок от лайм, Triple Sec и сол. Но както маргаритката е сложно цвете, така и коктейлът може да стане сложен. Усложнихме го, като добавихме освежаващ и флорален сок от пъпеш Galia. Подкрепихме мексиканския му характер, добавяйки малко подправка с червено чили, придадохме му цитрусово докосване със сок от лайм, сладко със захарен сироп и солено с черна сол. Истината е, че изглежда сложно в съставките, но много лесно да се направи. Ако нямате сироп, можете да го замените със захар на вкус и ако нямате черна сол, можете да го направите с фина сол. Разбира се, текилата трябва да е качествена, затова съм сложил репосадо текила, José Cuervo Especial със синя агава, която за щастие откривам в Gadis. Коктейлът, като аперитив за лятна вечеря, върви чудесно. Но е по-добре, ако аперитивът не е продължителен, защото ако не, вместо да вечеряме, ще се озовем в рецитал на мариачи.

ИНГРЕДИЕНТИ ЗА ЕДИН ЧОВЕК

Малко черна сол

20 мл сок от лайм

100 г каша от пъпеш Galia

2 чаени лъжички захарен сироп (или обикновена захар)

40 ml текила на José Cuervo Especial

1 малко червено чили

ПОДГОТОВКА

Натрошаваме солта и я слагаме в чиния. Намокрихме ръба на чашата със сок от лайм и го поставихме с главата надолу върху чинията със сол, така че да залепне по ръба. Приготвяме много фин сок с пъпеш без семки, захар и сок от лайм. Препоръчвам ви да го прецедите, за да има идеална текстура. В шейкър поставяме кубчета лед, пресния сок и текилата. Разклатете енергично, докато шейкърът е много студен. Поставяме няколко кубчета лед в чашата и сервираме съдържанието на шейкъра.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

Завършваме, като правим малък надлъжен разрез на чилито, за да го поставим като декорация в чашата. Идеалното е да вземете парче чили и малко питие, като докоснете устните със солта от ръба на чашата. Ще бъдете изненадани колко освежаващо е, както и сложността на ароматите. Здравей!

# коктейл # коктейл # маргарита # комбиниран # текила