Много пъти е казано, че Севиля има река, която е искала да бъде морето. Вярно е, Гуадалкивир е плавателна река и от Севиля имате достъп до морето; Триана е „плавателна за море“, а ние имаме великолепни риболовни пристанища съвсем близо, на бреговете на Кадис и Уелва. Резултатът: в Севиля ще ядете изящна риба.

Разбира се, възможностите да се насладите на най-добрата риба са много и добри във всички случаи. Но има един вид заведение, много популярно, което предлага вкусна пържена риба: те са картофите.

Можем да кажем, че фрейдуриите са като помещения на Севилска бърза храна с най-високо качество, Наслади от морето в много свеж и непринуден формат. Винаги сервирани в хартиени касети, тези асортименти са идеални за споделяне. Аншоа, мерлуза, треска, сърна, киселини или сепия са някои от специалитетите, които ще намерите в тези храмове на пържена риба.

pescaíto

Можете да се насладите на тези деликатеси през цялата година в Севиля, но това е през пролетта и лятото, и особено през нощта, когато ние, севилийците, най-много обичаме да купуваме патрони във фритюрника. Добри гастрономически обичаи, без съмнение: богати и здрави. За щастие рибата е основен продукт в нашата диета.

Испания е европейската държава, където се консумира най-много риба.

И от всички тези специалитети маринатата е може би звездата. Присъства в много други менюта на барове и ресторанти, той е емблема на морската кухня на Севилия.

Обикновено рибата, която е най-маринована, е кучето (вид малка акула), но можете също да се насладите, например, на групер или аншоа в adobo.

И наистина няма думи, почти бихме могли да предложим маринен маршрут, следвайки този неустоим леко пикантен аромат, който залива улиците на Севиля.