Лов на птици на езерото. Илюстрация от Икер Лараури. Репрография: Марко А. Пачеко/Райс.
Чинампас. Илюстрация: Гилермо де Ганте/Raíces.
Чинампас. Илюстрация: Гилермо де Ганте/Raíces.
хранене
Що се отнася до останалите мезоамерикански общества от всички времена и региони, за Мексика земеделието е основният начин на препитание и основната му реколта царевица. Друга храна също се получава чрез събиране, лов, риболов и животновъдство. Като цяло системата за прехрана в Мексика позволява адекватна степен на хранене, въпреки че консумацията на животни е относително умерена.
Земеделие
Имаше два варианта по отношение на отглеждането: временен и интензивен. Първият беше напълно зависим от годишния цикъл на дъжд и позволяваше една реколта годишно. Втората, при която се използва напояване, даде възможност да се получат поне две култури. В случая с Теночтитлан, както и в други части на Мексиканския басейн, също е разработена система от повдигнати полета, чимпамите, която позволява да се разшири обработваемата повърхност. В допълнение към царевицата се получават тези милпа: домат, боб, тиква, люти чушки и забележително разнообразие от годни за консумация билки, келитите.
Лов и риболов
Въпреки че те не са били съществена част от диетата на Мексика, няколко вида животни са били ловувани, като елени и зайци. Използвани са и многобройните птици в езерата, за които е имало ефективна система за улавяне, базирана на използването на мрежи и копия. Добро разнообразие от риба също е получено от водите на езерото.
Домашни животни
Пуйката и кучето бяха единствените видове, отглеждани за консумация от човека, въпреки че очевидно вид патица също беше опитомен за тази цел. Трябва да се отбележи, че те не са били обичайна храна и очевидно консумацията им е била ограничена до специални случаи, въпреки че те са били чести в интензивния мексикански ритуален живот.
Реколта
Това беше от съществено значение за допълване на селскостопанското производство. По този родов начин са получени различни плодове и билки; събират се и насекоми като мравки, червеи и джумили. Водораслите са получени от езерото, особено онова, което е било известно като tecuítlatl, „каменни екскременти“, високо ценено от Мексика заради високото съдържание на протеини и вкус.
Енрике Вела. Археолог от ENAH, редактор, вече 30 години работи в издателската област.
Вела, Енрике, "Храненето", мексиканска археология, специално издание бр. 75, стр. 78-79.
Пълен текст в печатното издание. Ако искате да закупите копие: