Все още сме решени да ви покажем гъвкавостта на гъбите в кухнята и на масата, разбира се. Представяме ви днес рецепта, която ще се превърне в основен ресурс в няколко от вашите ястия. Това е също ястие, което се адаптира много добре към всеки сезон от годината, тъй като можете да го топите или студено. Нека да продължим с нашата проста, но изискана рецепта за мариновани гъби.
Трудност: Лесно.
Време за подготовка: 50 минути.
Състав:
- 500 грама гъби.
- Половин голям лук.
- 5 скилидки чесън.
- Топки черен пипер.
- 1 дафинов лист.
- 200 милилитра ябълков оцет.
- 200 милилитра бяло вино.
- 300 милилитра екстра върджин зехтин.
подготовка:
- Започнете с нарязване на лука и измиване на гъбите.
- В тенджера сложете добре пръскане на екстра върджин зехтин и започнете да пържите лука.
- Докато лукът се задушава, сложете лимоновия сок върху гъбите, за да избегнете последващото им окисляване и да не почернеят.
- Когато лукът започне да става прозрачен, добавете оцет от ябълково вино и оставете за пет минути, докато част от оцета се изпари и лукът се импрегнира с оцетния вкус.
- След това добавете водата и бялото вино и варете десет минути.
- След това добавете черен пипер по ваш вкус, два дафинови листа, петте скилидки чесън, които трябва да сте обелили предварително, и гъбите. Препоръчваме копчето или четвъртините гъби, които той представя Neofung аз, тъй като те са два перфектни варианта за постигане на идеалната текстура в това ястие.
- Добавете хубава струйка масло и коригирайте солта.
- Оставете всичко за половин час на средно силен огън и ... това е!
Вече го имате. Много просто ястие, което ще ви служи за многократна употреба: като гарнитура, като предястие, за закуска между храненията или като звездна съставка във вашите салати.
Продължете и го пригответе и споделете във Facebook, Twitter, Instagram и Google+ какви ползи сте дали на нашата рецепта за мариновани гъби.