M artiko Ahumados, пионерска компания в Испания от 1986 г. в производството и комерсиализацията на морски дарове, постига високи постижения в качеството на своята сьомга, като премахва сангачото. Тази част е най-тъмната от месото и с по-лошо качество, поради което сега се изхвърля, за да предлага на своите потребители само най-доброто от най-добрата сьомга.

ахумадос

Какво още, Martiko Ahumados обновява опаковъчната линия на основните си продукти, модернизирайки ги, за да ги направи по-чисти и по-елегантни, и предоставяйки цялата хранителна информация. Като плюс на предложението си за потребителите, той продължава да включва прости и пълни рецепти, за да извлече максимума от вкуса, хранителната стойност и аромата на своите продукти.

С това той е позициониран начело на компаниите в своя сектор и потвърждава своите принципи на традиция, иновации и качество, като предоставя на своите потребители най-доброто от сьомгата.

Мартико Пуши Планира да достигне пазарен дял от 15%, тъй като ще разпространява новите си продукти в основните хранителни заведения като Alcampo, Bon Preu, Consum, Grupo Eroski, El Corte Inglés, Makro и др.

Защо сангачото е разликата?

Сангачото, най-тъмната част от месото и с по-лошо качество, която образува ивица по тялото на животното, се елиминира по време на производствения процес.

Този процес започва с пристигането на прясна сьомга в хладилен транспорт в съоръженията на компанията, в Бера, Навара. Сьомгата е без глава и се нарязва, като се получават слабините, които след това ще преминат към процеса на мацерация със суха сол и меките и бавно опушени с дъбови стърготини, с които им се придава характерният аромат, вкус и текстура.

Неговото висококачествено гастрономическо предложение е от съществено значение, ако искате да изненадате семейството и приятелите си при специални поводи. По този начин тя се ангажира с филетата от пушена шотландска сьомга и норвежката сьомга като звездните ястия на тази предстояща Коледа, както заради лекотата на приготвяне, така и заради високото си качество на конкурентна цена.

Други гурме продукти, които има, са:

Дива алясканска пушена сьомга, традиционно уловени във водите на Аляска, осолени и пушени с твърда дървесина.

Еко-био пушена сьомга, в която е гарантирано, че е хранена с диета от сертифицирано биологично отглеждане, като единствената, произведена и разработена в Испания.

Природна сьомга, непушена и отгледана в Норвегия, с различен процес от останалата част от гамата, като по този начин запазва истинския си вкус.

Бележки на CATA

Тъй като не е филиран, филетата от пушена шотландска сьомга има фина текстура, приятна за небцето, запазвайки всичките си качества. Вкусът му е интензивен, но без димът да ви попречи да опитате характерните конотации на висококачествена сьомга.

Норвежката пушена сьомга има аромат с оптимални пропорции, разпространяващ се през носа и кулминиращ в гърлото. Неговият сладострастен вкус и фина текстура правят комбинациите му много гъвкави, когато са част от ястие.

Пушената риба може да се използва в предястия и салати, те също имат място в топли или студени сладкиши, със зеленчуци, ориз, тестени изделия, адаптиране към традиционните ястия или иновации в новата кухня.

Отлично мезе за споделяне с приятели е дъска от пушена сьомга в различни презентации и с различен акомпанимент. Препоръчваме да използвате качествен ръжен хляб и да го сдвоите с млади бели като Verdejo или Chardonnay.

Ако искате да се насладите на уникалната му текстура, аромата и нежния, но интензивен вкус, препоръчително е да го извадите от хладилника 15 минути преди консумация.

Здравословни свойства на сьомгата

Сьомгата се превърна в основен компонент на средиземноморската диета. Той е източник на изобилие от качествени протеини, поради високата си биологична стойност. Той има висок процент на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини (Омега-3), поради което играе благоприятна роля на нивото на холестерола в кръвта. Той е източник на витамини и минерали с високо съдържание на фосфор и йод, както и желязо, цинк, магнезий и калций. Богато е на витамин А, D, B1, B2, B6, B12, ниацин и фолиева киселина. Поради това се препоръчва обичайната му консумация.

Рецепта: Тост от филе от сьомга
Състав:
Пушена сьомга филе
Lumpo и Capelin сърна
Тостове
Туршия
Сметана

Приготвяне: поставете филето заквасена сметана и сьомга върху Tostas и украсете с нарязания корнишон и буцата и моената игла.

МАРТИКО ПУШИ
Произходът на Мартико Ахумадос започва през 1986 година, Оттогава осът на нейната философия е да предлага висококачествени продукти чрез пъргава и ефективна услуга на много конкурентна цена, съчетаваща технология и традиция.

Високото ниво на качество на продуктите му се гарантира чрез изчерпателен пълен контрол на суровината, от раждането на животните до последващия им растеж, клане, рязане, преработка и разпространение до мястото на продажба, като е първият национален производител, който има сертификат IFS.

Компанията, разположена в наварския град Бера, разполага с висококвалифициран и опитен човешки екип, съставен от около 98 работници, посветен на най-строгия хигиенно-санитарен контрол и разполагащ със собствена лаборатория, която да предложи на потребителя най-добрия продукт с по-добра здравна гаранция.

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят