http dietyst blog
Това, от което знаем Сол, е съединение, образувано от натрий Y. хлор, което обикновено се получава от море, на извори солена вода или минерали като халит.

The натриев хлорид или готварска сол, Прилича на бяло стъкло. Тя е била символ на богатство, използвана е като разменна монета. Неговата консервираща способност е била много полезна и е била най-използваната подправка в историята на човечеството.

Днес обаче е проблемна съставка обвинен в пораждане на патологии и да ги влоши при хората, които ги страдат. Да видим защо.

The натрий това е елемент, от който тялото се нуждае, за да функционира правилно. Всъщност той регулира телесни течности, на кръвен обем и кръвно налягане. Той също се намесва заедно с калий в нервния импулс, който координира мускулна контракция.

Но още веднъж, доколкото е ключът и в това е проблемът, защото a прекомерна консумация на натрий, повдига кръвно налягане и може да задейства сърдечно-съдови заболявания.

Този излишък е наистина съвместно отговорен за увеличаването на тези заболявания и от своя страна конвенционална диета е причината за злоупотреба, защото се основава на продукти, пълни с Сол, в допълнение към захар, странни мазнини и други съставки, които са без значение и които ги правят по-вкусни.

Въпросът е как да се модерира тази консумация. Решението е толкова просто, колкото и очевидно: повишаване на приема на свежа храна Y. намаляващ Този от продукти обработени. Ще анализираме този съвет и ще видим на какви конкретни данни се основава.

The Кой, препоръчва дневна консумация на 5g. на Сол към ден, което е еквивалентно на около 2 g. дневници на натрий. Това не означава, че можем да използваме това количество чрез трапезна сол, тъй като самите пресни храни вече ги осигуряват натрий от естествена форма. Така че на 5g., половината, трябва да го вземем натриев хлорид или готварска сол и другата половина от самата храна.

Но ако говорим за хранителни стоки, имаме предвид преработени продукти, на натрий Това не е естествено в тях, но се добавя в значителни количества и приносът се издига по такъв начин, че след поглъщането му е много трудно да не се надхвърлят дневните препоръки, посочени от Кой.

Следователно злоупотребата с промишлени продукти, ни принуждава да намалим натрий в кухнята или масата. Това е прост математически въпрос, който ви принуждава да изваждате след добавяне.

Многобройните добавки използва се в промишлеността, (мононатриев глутамат, натриев нитрит, натриев бикарбонат, натриев бензоат, ...), изключително увеличаване на съдържанието натрий на продуктите, които ги съдържат (месо, колбаси, зеленчуци, супи, сосове ...).

Приносът на натрий от свежа храна, може да добави до максимум 2,5g., което ни позволява да добавим останалото, когато готвим или в чинията. За да преведем грамовете в домашни измервания, ще кажем това 5g натриев хлорид, съответства на чаена лъжичка за десерт на готварска сол. Така че, докато нашата диета се основава на прясна храна, 1/2 чаена лъжичка към ден, на готварска сол, е адекватно.

След изясняване на тази точка, за да се определи правилната консумация на Сол, трябва да правите разлика между здрави хора Y. болен.

The здрави възрастни, За да останат такива, в зависимост от диетата, която практикуват, те трябва да консумират максимум, 1/2 лъжичка за десерт, на готварска сол към ден. Но настоявам, ако вашата пазарска количка тежи повече произведени продукти че прясно, трябва да намали посоченото количество до половината.

Хора с проблеми сърдечно-съдово здраве и хипертонична, трябва да ограничи консумацията на натрий, в зависимост от тежестта на вашата патология.

Препращам тези хора към вече публикуваните статии на:

  • The хипертония, http://www.dietyst.com/blog/dieta-hiposodica-en-la-hipertension/
  • The артериосклероза, http://www.dietyst.com/blog/prevenir-la-arteriosclerosis/.

Dietyst съчетава науката за храната и кулинарното изкуство
Насладете се на нашите диетични предложения, съвети и рецепти