Ако искаме да придобием здравословни навици, няма да премахнем мазнините от диетата си, а по-скоро ще разгледаме качеството и вида и ще намалим приноса на наситените и транс-мазнините.

Дебел Това е основно хранително вещество в диетата за нашето тяло, както и протеини и въглехидрати. Но е вярно, че те осигуряват два пъти калориите на другите две хранителни вещества, средно 9 kcal за всеки грам.

подбраните

Ето защо е важно да не консумираме същите грамове мазнини като протеините и въглехидратите, но ако искаме да придобием здравословни навици, няма да ги премахнем от диетата, но ще добавим най-здравословните и ще видим къде се намират са.

Всички ли са добри мазнини?

Лусия Велия, диетолог в Clínicas Dorsia обяснява основните разлики в мазнините, видовете, които съществуват и как да балансираме диетата си.

Наситени мазнини: „те са твърди при стайна температура и ги намираме в храни от животински произход, като напр месото, колбасите, и т.н. Прекомерната консумация на тези мазнини причинява високи нива на холестерол кръв и увеличаване на лошия холестерол, известен като LDL. Това ще благоприятства затлъстяване и това е един от основните рискови фактори за сърдечно заболяване. Но ако се вгледаме внимателно, пилешките гърди, дори и да имат наситени мазнини, едва имат 0,5 грама “, казва диетологът.

Ненаситени мазнини: За разлика от наситените мазнини, те са течни при стайна температура и ги намираме в храни от растителен произход: масла, ядки, семена.

Видове ненаситени мазнини

Полиненаситени мазнини: те са от съществено значение в ежедневната диета, защото не могат да бъдат синтезирани от организма. Подобно на Омега 3, присъстваща в ядките и мазните риби; или Омега 6, която се съдържа в слънчогледовите семена, царевицата, соята.

Мононенаситени мазнини: присъства в ядки, авокадо, растителни масла. спомагат за намаляване на нивото на лошия холестерол (този, който споменахме преди с наситените мазнини).

Транс мазнини: те са най-вредни. "Те се образуват чрез химичен процес, наречен хидрогениране, водородът се инжектира в някои растителни масла, така че те стават твърди при стайна температура. Тоест ненаситените мазнини се насищат чрез хидрогениране. Като промишлени сладкиши, бисквитки, маргарин. Използвани от храната индустрия заради трайността и подобрителя на вкуса и текстурата ", казва диетологът.

„Ако искаме да придобием здравословни навици, няма да елиминираме мазнините от диетата си, но би било идеално да следваме тези съвети, да разгледаме качеството и вида на мазнините, които консумираме, и да намалим приноса на наситени и транс-мазнини ", добавя Velilla.