През последните години кокосовото масло преживява скок на популярността. Въпреки че това масло се използва за различни цели в продължение на значителен период от време (1), за потребителите е важно да разберат няколко основни момента, за да правят информирани покупки.
Популярността на MCT маслото също нараства, особено с нарастването на кетогенната диета. Но какво всъщност е MCT маслото и как е свързано с кокосовото масло? Нека разгледаме по-отблизо MCT маслото срещу кокосовото масло, за да помогнем да определим кое е подходящо за вас.
MCT Oil срещу кокосово масло
Смята се, че кокосовото масло е полезно, тъй като се състои от триглицериди със средна верига. Обикновено известни като MCTs, се казва, че тези химични съединения осигуряват редица ползи за тялото, включително безопасна загуба на тегло и повишена енергия (2). За съжаление, кокосовото масло съдържа и триглицериди с дълга верига. Тези съединения могат да имат отрицателно въздействие върху тялото ви, забавяйки храносмилането и улеснявайки тялото да съхранява мастните клетки (1).
Наличието на дълговерижни триглицериди в кокосовото масло е довело до развитието на MCT масло. MCT маслото се получава от кокосово масло, а в някои случаи и от палмово масло (2). Като изважда триглицеридите с дълги вериги от уравнението, MCT маслото може да предложи най-добрите ползи от кокосовото масло без същите недостатъци.
Тези, които са на диета, често използват кетогенно масло, тъй като MCTs могат да бъдат разделени на кетони в тялото. Кетоните са странични продукти, създадени, когато тялото ви разгражда мазнините за енергия, когато приемът на въглехидрати е нисък.
Кето диетата е свързана с консумация на високо съдържание на мазнини, достатъчно протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Когато тялото ви консумира повече мазнини от въглехидратите, то естествено произвежда кетони, за да помогне на тялото да остане в състояние на кетоза, което е мястото, където тялото изгаря повече мазнини от обикновено (3). Поглъщането на MCT масло за добавени кетони позволява на тялото да остане в кетоза по-дълго, ефективно помагайки в процесите на изгаряне на мазнини.
Предимства на MCT масло и кокосово масло
Откакто маслото MCT е разработено за първи път, редица проучвания показват някои интересни ползи. Докато маслото вече е известно, че помага за подобряване на храносмилането, допълнителни изследвания предполагат, че то може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания (4). Друго проучване посочва MCT като начин за помощ при пациенти, страдащи от деменция или болест на Алцхаймер (5). Докато маслото не е начин за предотвратяване на деменция, проучванията показват, че то може да помогне за облекчаване на симптомите при лица, които вече страдат от него.
Около кокосовото масло има много шум, но има малко доказателства, които да предполагат, че то е напълно здравословно. Американската сърдечна асоциация актуализира своите насоки през 2017 г. (6), призовавайки хората да бъдат предпазливи към всичко, което съдържа високо съдържание на наситени мазнини, като кокосово масло. Това е така, защото наситените мазнини могат да повишат LDL или "лошия холестерол" в тялото.
И все пак това технически не прави кокосовото масло лошо за вас. Някои изследвания показват, че необработеното кокосово масло може да е малко по-добро, като се има предвид как влияе върху нивата на холестерола (7). Като цяло експертите се съгласяват, че кокосовото масло е по-добрият вариант, когато се използва като алтернатива на традиционното масло.
Добавяне на MCT масло или кокосово масло към вашата диета
MCT маслото не се използва по всички същите начини като кокосовото масло, въпреки че има малко припокриване. Много хора обичат да пекат или готвят с кокосово масло. Както споменахме, използването на кокосово масло като алтернатива на маслото може да бъде чудесен начин да се възползвате от предимствата на това масло.
Маслото в традиционната му MCT форма на маслото не може да се използва за печене, тъй като има ниска точка на дим, поради което повечето хора го използват в смутита или протеинови напитки. Все пак има опции за тези, които искат да използват този продукт в своите експерименти за печене. MCT масло на прах е добро решение за включване на здравословните ползи от MCT във всичко, от бисквитки и кифли до брауни.
Има обаче някои здравословни проблеми, за които трябва да внимавате с MCT масло. Тъй като МСТ се обработват в черния дроб, тези с чернодробно заболяване или цироза на черния дроб не трябва да използват продукта (8). Както при всяка добавка, най-добрият начин да определите дали тя е подходяща за вас е чрез консултация с вашия доставчик на първична здравна помощ.
Въпреки че някои здравни експерти съветват потребителите да внимават да използват кокосово масло като панацея, то все пак може да бъде добро допълнение към килера ви за готвене и печене. В сравнение с млечната мазнина, кокосовото масло изглежда има по-малко влияние върху общия и LDL холестерола (9). Кокосовото масло също е идеално за вегани, тъй като премахва необходимостта от странични животински продукти като масло. Въпреки високите нива на наситени мазнини в кокосовото масло, можете да се възползвате от предимствата, без да ставате жертва на по-обезпокоителните аспекти, като го използвате умерено (10).
И така, кое е по-добре, MCT масло или кокосово масло?
В крайна сметка използването на MCT масло или кокосово масло ще се свежда до вашите лични цели, медицинска история и предпочитания. Ако искате да отслабнете, да поддържате здравето на сърцето си и нямате анамнеза за чернодробни проблеми или диабет, MCT маслото може да бъде чудесно. Междувременно кокосовото масло предлага удобна алтернатива на маслото и е идеално за вегани. Разгледайте какво има там и разберете кое е най-доброто за вашия начин на живот!
Предпочитате MCT масло или кокосово масло? Споделете вашите мисли в раздела за коментари по-долу!
Специални продукти
Nutiva - Био течно кокосово масло - 32 Fl. унция.