Какво е мед?
Медът се счита за продукт от животински произход, тъй като се произвежда от медоносни пчели с използване на цветен прашец. За да се направи килограм мед, пчела работник струва да измине около 26 000 км., Разбира се, тази обиколка не се извършва с едно движение, пчелите се връщат напред-назад към гребена си между три и десет пътувания, като всеки път използват нектара от около 800-1000 цветя. Това не би ли се считало за трудова експлоатация днес? Хахаха!
От друга страна, макар медът да се счита за животински продукт, е напълно подходяща храна за вегетарианци и дори вегани, тъй като няма жертва на животни при получаването на храна.
Откога медът се използва като храна?
От 7000 години пр. Н. Е. Има знания, че този еликсир се използва като храна. Всъщност доказателства за това са намерени в пещерите Алтамира.
От тези епохи, до 19-ти век, когато се появяват тръстикова захар и захар от цвекло, медът е единственият основен естествен подсладител.
Какъв е съставът на меда?
Въпреки че медът е сложен продукт, тъй като в неговата структура са описани повече от 200 елемента, разбира се, че основният му състав е въглехидрати, обхващащ a 75-80 от строежа му.
Малтоза, и мелезитоза тризахарид идват да заемат, приблизително, оскъдни 5-10 .
The Вода заема голяма част от състава си, между a 15-20, придавайки му необходимата влага, за да постигне приятната си степен на гладкост.
В допълнение към основните компоненти, медът съдържа голямо разнообразие от второстепенни вещества, сред които са:
- Ензими,
- Аминокиселини,
- Органични киселини,
- Антиоксиданти,
- Витамини: Vit A, фолиева киселина, пантотенова киселина, B2, B6, B12, биотин, C, D, K, ниацин и тиамин) и
- Минерали: Калий, калций, натрий, магнезий, силиций, фосфор.
Този конгломерат от съставки придава на меда голямото хранително и лечебно значение, което се радва от всички времена. Но трябва да имаме предвид, че този състав не е еднороден при всички медове, тъй като хранителните му вещества ще зависят до голяма степен от определящи фактори като почвата, в която се развива растението, климата и условията на околната среда.
Какви са прекрасните свойства на меда?
- Благодарение на своите антиоксидантни свойства, той укрепва имунната система.
- Антивирусно и антимикробно, помага за подобряване на настинки и грип, в комбинация с лимон успокоява дискомфорта в гърлото, причинен от дразнене и възпаление.
- Щастливи мечти, захарта в меда улеснява навлизането на триптофан в мозъка, позволявайки на свой ред секрецията на мелатонин, който помага за регулиране на сънното събуждане.
- Регулира кръвната захар: Фруктозата подпомага усвояването на глюкозата от черния дроб, като по този начин по-лесно отстранява глюкозата от кръвта, намалявайки кръвната захар. Но внимавайте, това не означава, че това е храна, подходяща за диабетици.
- Ефективен срещу запек: Съставът му във фруктоолигозахариди действа като леко естествено слабително средство, предотвратявайки запек.
- Предотвратява алергии, препоръчително е да вземете натурален мед от района, в който живеете, преди сезоните на алергиите, той действа като противоотрова при алергични кризи.
- Подобрява здравето на мозъка, мозъкът се подхранва особено от глюкоза, така че медът осигурява необходимата енергия на клетките си, за да изпълняват правилно функциите си.