Безплатна доставка до полуостров от 37 евро - До Европа от 9,95 € Достъп до моя акаунт (и вижте всички отстъпки)
Нужо от джиджона, мека и занаятчийска, винаги на разположение през цялата година.
Без съмнение той е най-продаваният и ценен в нашия магазин за нуга.
The Джиджона нуга, за мнозина, нуга мека но със Име на произхода, Той е любимият на повечето от нашите клиенти, заедно с твърдата занаятчийска нуга от Аликанте. Цената му варира в зависимост от производителя, суровините, процентите и т.н.
Неговото разработване следва много досаден процес чрез специално проектирани машини, като например механични, където белтъкът се смесва с бадемите и меда, а също и boixets, големи и горещи хоросани, където получената маса, след като премине през мелницата, придобива своята текстура, което я прави специална и безпогрешна.
По-долу показваме видео с процеса на разработка при производството на мека нуга от Jijona, виждайки ключовата фигура на сделките на стотици години, като майстор на нуга, мелеро, тостер и "arremataor". тайните за температурата, смесването, машините и т.н. Това са 11 минути:
Производството не само е бавно и подробно. Също така отделяме много време за опаковане, както се прави през целия ни живот. Ето как нашата нуга е опакована на ръка, със собствен целофан и четка с лепило:
Цената на меката нуга
Вероятно нугата в този раздел ви се струва скъпа. Причината е производственият процес, процентното съдържание на бадем, който е и марконата, най-ценният. Медът също е по-скъп от обикновено поради произхода си. Истината е, че сме възхитени от него. За да го направят, те трябва да прекарат средно около 3 дни, а също така да направят опаковката, която е на ръка, и както можете да видите във видеоклиповете, с четка и целофан.
Между другото, трябва да кажем също, че този формат е 300 грама бар или таблет. И ние го казваме, защото обикновено в супермаркетите граматиката обикновено се намалява, за да изглежда по-евтино.
В нашия магазин, след 20 години продажба на нуга, ние се адаптираме към всички видове клиенти и нужди. Затова ви даваме други опции, ако искате по-евтина нуга или в други формати (с по-малко тегло), или от други марки. Можете дори да ги закупите от цели кутии:
- Кутия от 32 единици Jijona soft nougat Antiu Xixona White Label, 200 грама. Барът от 200 грама струва 2,40 евро + 10% ДДС. Без съмнение това е най-евтиният вариант, ако искаме да купуваме в количество.
- Минитуррони, отделни порции мека нуга. Предлага се в кутии от 2 кг, индивидуално опаковани, където има приблизително 100 единици.
Подготвихме тази селекция за вас с кръгли формати като кока или торта от Xixona, течни нугати и др.: Всички меки текстурирани нуги можете да кликнете тук
Може ли Jijona занаятчийска мека нуга да бъде направена у дома?
В интернет има много рецепти за приготвяне на мека нуга у дома, но истината е, че е трудно да се съчетае с нея. Не защото го произвеждаме в Джиджона от векове или защото смятаме, че сме най-добрият, а защото производственият процес включва опита на майстора на нугата и, освен това, специални машини, като боксери или механични, които са какво му дава идеалната точка за суровини, текстура, смесване, топене.
Обичаме Thermomix. Всъщност във фабричната лаборатория трябва да правим научноизследователска и развойна дейност например. Въпреки това, по-специално вкусът е трудно да се направи.
Има нуга, чиято рецепта се прави по-лесно. Например, каменна нуга, също много характерна за района на Аликанте, се прави по-лесно, както и кокосова нуга, снежна нуга и т.н. Причината е, че те използват по-опростени машини за смесване и не използват боксери или механика. А съставките, така да се каже, са направени студени, а не като нугата от Джиджона или Аликанте, където се готвят.
Понякога дори сме виждали написано предписания, от мека нужо от Jijona, подходяща за вегани, което не е възможно, когато носите мед и яйчен белтък.
И това прави нугата извън сезона:
Съставки на джиджона нуга:
Бадем тост (70%), мед (19%), захар и албумин от яйце. Произведено във фабрика, която използва други ядки.
Понякога го изпращаме с по-висок процент бадем, 72 или 74%, никога по-малко.
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ: