Геврекът е вид солен хляб от Германия. Този хляб е част от типичната храна за страната и е разделен на две категории: на бисквити гевреци (кои са солените лъкове, които всички знаем) и меки гевреци.
Този втори тип може да се готви с много вкусове, като бадем или чесън, или може да се направи сладко, ароматизирано с канела или ванилия. В някои региони дори се приготвят с яйце и лимонова кора.
В този пост ние ви учим как да се подготвите меки гевреци.
Две рецепти за меки гевреци
Вариант 1: Меки гевреци
Съставки за тестото
- 4 чаши брашно
- 2 пакетчета мая
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 чаени лъжички сол
- 1 чаша вода
- 3 супени лъжици масло
- Едра сол
Съставки за банята
- 8 чаши вода
- ½ чаша сода за хляб
Процедура
- Разтворете маята в топла вода.
- Смесете брашното и солта в голяма купа.
- Оформете вулкан със сместа от брашно и добавете захарта в центъра на вулкана.
- Изсипете сместа от мая и вода в кратера на вулкана и оставете да престои 15 минути преди смесване.
- Добавете омекналото масло в купата и замесете всичко, докато получите гладко тесто. Може да се разбие с миксер, за да се смеси всичко добре.
- Покрийте тестото с влажна кърпа и го оставете да почине за 30 минути.
- След това извадете тестото от купата и го разстелете на равна повърхност (масата не трябва да се поръсва с брашно, защото тестото не трябва да се придържа на допир).
- Нарежете тестото на 12 равни части.
- Навийте всяко от парчетата върху себе си, за да оформите дълго руло. Направете формата на геврека.
- Поставете гевреците върху бисквитен лист в хладилника за около час.
- Загрейте фурната до 204ºC.
- Отделно напълнете ¾ тенджера с вода и оставете да заври
- Внимателно и бавно добавете содата за хляб във врящата вода. Когато содата за хляб падне във водата, тя ще шупне неистово за няколко мига и след това ще се отпусне.
- С решетъчна лъжица, потопете всеки геврек в тази баня за 10 секунди, обърнете го и го потопете за още 10 секунди.
- Поставете ги върху лист за печене, застлан с мазна хартия.
- Поръсете с едра сол и печете гевреците за 15 до 20 минути, в зависимост от това колко тъмни искате.
Вариант 2: Меки гевреци
Съставки
- 2 чаши топла вода
- 2 пакетчета суха мая
- 4 супени лъжици слънчогледово олио
- 5 чаши и половина бяло брашно
- 6 чаши вода
- 3 супени лъжици сода за хляб
- ¼ чаша горчица
Подготовка
- Разтворете маята в топла вода и Оставете да престои 10 минути.
- Добавете слънчогледовото олио и половината брашно към сместа с дрождите. Разбъркайте, докато се смеси добре. Добавете останалото брашно и месете 5 минути.
- Покрийте тестото с влажна кърпа и го оставете да почине за един час.
- Разделете тестото на 24 парчета. Навийте всяко парче навътре ролка с дължина 15 см и му придайте формата на геврек.
- Оставете да престои още 30 минути.
- Загрейте фурната до 220ºC.
- В голяма тенджера комбинирайте содата за хляб с 6-те чаши вода и оставете да заври.
- Добавете гевреците към врящата вода за една минута и след това прехвърлете върху лист за печене, предварително намазан с масло.
- Печете 12 минути и сервирайте всеки геврек с ½ чаена лъжичка горчица (по желание)
Хареса ли ви тези две рецепти за меки гевреци?
- Уикипедия, безплатната енциклопедия. (Консултация 2018). СОДА БИКАРБОНАТ. Онлайн [https://es.wikipedia.org/wiki/Bicarbonato_de_sodio].
- Уикипедия, безплатната енциклопедия. (Консултация 2018). БРЕЦЕЛ. Онлайн [https://es.wikipedia.org/wiki/Bretzel].
- Уикипедия, безплатната енциклопедия. (Консултация 2018). КВАСА. Онлайн [https://es.wikipedia.org/wiki/Levadura].
Степен по английска филология (Двойна специализация по лингвистика и литература) от университета Complutense в Мадрид (2013). Магистър по съдебна лингвистика от университета в Кардиф (2014). Курс за корекция на стил, език и испанска литература (Cálamo & Cran, 2015). Ирен Пелаес работи като редактор и маркетинг асистент в Ediciones Encuentro, редактор и преводач в Blue Sky Media, редактор на съдържание в casasrurales.net и yumping.com. В момента си сътрудничи с издатели като Edelvives и Burlington Books (редактиране на текст).
Шоколадовата бабка е един от най-вкусните десерти, който може да се приготви. Отличава се със своя вкус и ...
Кокосовото мляко е растителна напитка, получена от пулпата на кокосовия орех. Поради вкуса си ...
Чийзкейкът е торта, която често се харесва много заради мекия си вкус и текстура. В този случай предлагаме ...
Нищо по-добро от добро домашно сладко, което да придружава следобедното кафе. Какво мислите за изискана торта ...
Искате ли да приготвите лек десерт без захар? Споделяме с вас стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ...
Искате ли да приготвите десерти с шоколад, които не пораждат съжаление? Възможно е! Споделяме с вас най-добрите идеи за изненада ...
Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.