Потребителите се грижат повече за своето хранително здраве, или поне така показва глобалното проучване на Nielsen за здравето и възприемането на съставките, тъй като показва, че осем от 10 мексиканци казват, че са на ограничителна диета.

мексиканците

Проучването показва, че светът променя хранителните си навици, мотивирани от чувствителност към някои продукти, алергии, желание да останат здрави или лични убеждения.

Според данни на Националния институт за статистика и география (INEGI) те показват, че причините за смъртта сред мексиканците са свързани с лошо хранене, водено от сърдечни заболявания, диабет и чернодробни заболявания.

Според проучването, прилагано за 30 хиляди души в Мексико и за потребители в 63 държави, то посочва, че 59 процента от мексиканците консумират по-малко мазнини, докато 38 процента казват, че приемът на захар е намалял и 32 процента казват, че са намалили въглехидратите.

Мексиканското правителство насърчава действия за намаляване на приема на продукти с високо калорично съдържание като: безалкохолни напитки, подсладени напитки и нездравословна храна.

Следователно марките оттеглят телевизионни кампании и модифицират разнообразието от своите продукти, за да включват линии с ниско съдържание на мазнини. Освен включването на калоричното съдържание, както и предаването на легендите за риска, свързан с прекомерната консумация на това, което продават.

Веригите за бързо хранене като McDonald’s и Burger King предлагат немазни алтернативи за своите потребители, най-вече деца.

Мексико оглавява списъка на веганите в Латам

Мексиканците декларираха следните диети, мотивирани от лични убеждения, като например вегетарианска, флекситарна и веганска, съответно с 19 процента, 15 процента и 9 процента, много над средната стойност за региона, която варира между 8, 10 и 4 процента.

Процентът на ограничителни диети поради алергии или непоносимост сред мексиканците е важен, тъй като 24 процента посочват, че спазват диета без млечни продукти, а 20 процента диета без пшеница и глутен, тъй като 23 процента от мексиканците се обявяват за непоносими към лактоза и 5 процента декларираха алергия към глутен.

В момента марки като LaLa, Alpura и Santa Clara разшириха гамата си продукти, вариращи от пълномаслено мляко до безлактозна. Той също така позволи на конкурентите в соевите или зърнени полета да въведат заместители на млякото.

Според Нилсен 41 процента от мексиканците заявяват, че техните хранителни нужди са напълно задоволени от настоящата оферта на търговците на дребно, докато 50 процента казват, че са частично удовлетворени, а 9 процента изобщо не са доволни. Този резултат разкрива възможностите на търговците на дребно и производителите, занимаващи се с предлагането на потребителите на продукти, които отговарят на техните предпочитания.

В търсенето на по-здравословен начин на живот потребителите подчертават, че има определени видове продукти, които биха искали да намерят в магазините, където пазаруват. Например 67 процента от мексиканците биха искали да видят повече продукти, чиито съставки са 100 процента естествени, 56 процента търсят по-голямо предложение на продукти с ниско съдържание на захар и 54 процента с ниско съдържание на мазнини или без мазнини.

Хранителните очаквания на потребителите пораждат загриженост относно дългосрочното въздействие на изкуствените съставки.

Чувствителността към някои съставки, по-хроничните заболявания, промените в семейните навици и регионалните предпочитания към храната представляват големите предизвикателства и търговията с храни в Мексико.