Обявявам се за любител на готвенето и отлично знам, че дори за да приготвя обикновено пържено яйце, трябва да добавя любов, в противен случай няма да получа вкуса и текстурата, които търся. Това е известно - и се прилага - от първите пет състезатели на MasterChef 9 (Gerron, Samantha, Bowen, Ashley и César), които все още участват в кулинарната игра. Тази седмица предизвикателството ще докосне сърцата им, когато получат неочаквано посещение и трябва да покажат между тенджери и тигани, че когато се приготвят с любов, вкусът на всяко ястие се подобрява.

санчес

Преди да изпитаме прилива на адреналин в програмата от тази седмица, имахме честта да разговаряме с мексиканския готвач Аарон Санчес, който заедно с известните Гордън Рамзи и Джо Бастианич са съдиите, които седмица след седмица предизвикват състезателите, за да демонстрират своите кулинарни умения за определяне на гранда носител на титлата MasterChef и на стойност 250 000 долара.

„На това ниво на състезание вече никой няма приятели, защото никой не иска да даде предимство. Тази сряда те ще имат неочаквано посещение, което ще ги направи още по-креативни и знам, че с различните им ястия зрителите ще бъдат впечатлени, защото има много любов и когато това се случи, всеки готвач разкрива какво е в сърцето им ", казва авторът на две готварски книги: Проста храна, Голям вкус: Незабравими мексикански вдъхновени рецепти от My Kitchen to Yours и La comida del barrio.

Латинско представителство

Споделянето с готвач като Гордън Рамзи, носител на 16 звезди на Мишлен, от които той все още има 14, е сбъдната мечта за този мексикански готвач.

„Това е сбъдната мечта, защото той е легенда в кухнята. Той винаги е бил човек, на когото съм се възхищавал през цялата му кариера и мисля, че имам най-добрата работа в света, защото съм готвач и го имам за ментор. Понякога не мога да повярвам на всичко добро, което ми се случи, защото когато започнах с това, за което мечтаех, беше да отворя собствен ресторант, но всичко това промени моята визия и чувствам, че по един или друг начин имам ангажимент на латино общността, за да демонстрира, че мечтите наистина се сбъдват ”, казва той развълнуван.

Опит

Като верни на вкуса за готвене, трябваше да се възползваме от опита на Аарон, за да разкрием онези ястия, които никога не се провалят по време на романтична вечеря, ако я приготвите у дома. Знаете добре, че за да празнувате с момчето, което обичате, не е необходимо да има специален повод. Самият факт, че имат помежду си, е убедителна причина да си прекарат добре и да оставят нощта да тече.

„Първо трябва да започнете с леко севиче, за да разпалите страстта. Добавете нотка чили, но никога лук. Повярвай ми, не искаш да съсипваш нощта. За основното ястие е супа с морски дарове, с достатъчно билки и лимон. И накрая, десертът трябва да е много мек и секси като трес леч ”, препоръчва ни той през смях.

А що се отнася до личните ви вкусове и като професионален готвач, прости ли сте или взискателни, когато се храните?

„Много съм проста. Когато готвя за себе си, обичам да приготвям рецепти, вдъхновени от кухнята на баба ми или майка ми, като енчилада или юфка. Дори когато посещавам майка си, това искам от нея, защото ми напомня за детството ми “, казва този мексиканец, който не може да повярва на всички прекрасни неща, случили се в кариерата му, като е собственик на мексиканския ресторант Джони Санчес в Ню Орлиънс, един от съдиите на MasterChef и дори професионалист, който овластява младите хора чрез Фонда за стипендии на Aarón Sánchez (ASSF), инициатива, която предлага пълни стипендии и стажове на амбициозни готвачи от латино общността да учат в Международния кулинарен център в Ню Йорк.