Здравословното меню, което предлагаме тази седмица, се ръководи от a Топла пилешка супа с нахут и юфка. Тази рецепта има нахут, зеленчуци, варено пиле и вода като основни действащи лица, което го прави много лек, идеален за контрол на теглото. Нахутът, както и останалите бобови растения, са много пълноценни храни, които никога не трябва да липсват в здравословната диета, те са много богати на разтворими фибри и растителни протеини, докато юфката ще ни осигури енергия под формата на сложни въглехидрати.

скумрия

За да завършите това първо, ние ви предлагаме по този повод, печена скумрия в папилот. Скумрията се счита за мазна риба поради високото съдържание на здравословни мазнини, богати на омега-3 мастни киселини. Тъй като обаче осигурява и доста калории, винаги се препоръчва да се готви този вид риба просто и с малко мазнини. Освен това месото от скумрия е добър източник на протеини с висока биологична стойност и съдържа различни витамини и минерали. Сред витамините се открояват мастноразтворимите А, D и Е и тези от група В като витамин В1, В6 и В12.

Затваряне на нашето меню, което имаме печена ябълка. Ябълката е препоръчителен плод на всяка възраст и в зависимост от начина, по който я приготвяме, тя ще има някои свойства или други. Когато се приготвя печен, освен здравословните си свойства, той има и стягащо действие, дължащо се на пектините, налични в пулпата и танините.

Супа от домашни птици с нахут и юфка

Съставки за 4 човека:

150 г пилешки гърди, 100 г варен нахут, 2 л вода, 125 г юфка, 1 глава лук, 1 праз, 1 морков, 2 скилидки чесън, магданоз и щипка сол.

Поставете чистото пиле с праз, лук, морков, магданоз и чесън, за да готвите в тенджера. Всички белени, чисти и дебели нарязани. Гответе 1 час (в тенджерата под налягане са достатъчни 30 минути).

Прецедете бульона и отделете пилето от зеленчуците. Натрошете пилето и го запазете. Прекарайте зеленчуците през кухненския робот или през миксера. Смесете настърганите зеленчуци с пилешкия бульон и добавете сварения нахут и юфка. Доведете до точка на сол и варете цялото за 10 минути. В последния момент добавете сол на допир и добавете натрошеното пилешко месо. Сервирайте супата гореща, като се стараете да имате еднакво съотношение на юфка и нахут във всяка чиния.

Печена скумрия със зеленчуци и папилот

Съставки за 4 човека:

800 г прясна скумрия (2 скумрии), 200 г диви аспержи, 1 морков, 100 г гъби, 1 скилидка чесън, 2 супени лъжици зехтин.

Почистете скулцията от трън и кожа, оставяйки само чисти слабини. Накълцайте зелените аспержи, обелете моркова и нарежете на пръчици и накрая нарежете гъбите на ивици.

Накълцайте скилидка чесън и задушете в тиган с малко зехтин. Добавете зеленчуците и дайте топлинен удар, докато леко се сварят отвън. Извадете полу сварените зеленчуци от тигана и ги запазете. Върху тава за печене поставете зеленчуците като основа, а отгоре филетата на скумрията са леко подправени и намазани със зехтин. Покрийте тавата с алуминиево фолио и поставете препарата във фурната за около 10 минути, докато рибата се сготви, на 250 ° C. Сервирайте слабините върху леглото на зеленчуците.

Печени ябълки

Съставки за 4 човека:

4 златни ябълки, 20 г кафява захар, 1 супена лъжица зехтин.

Почистете ябълките. С помощта на нож отстранете сърцевината на всяка ябълка, без да стигате до дъното. Направете надлъжен разрез в горната част на ябълката. Поставете в съд за печене. В дупката на всяка ябълка добавете захарта и отгоре залейте с десертна чаена лъжичка зехтин. Поставете във фурната, предварително загрята до 200 ° C за около 30 минути. Набодете с игла от едната страна, ако пасва добре, ябълките са готови. Те могат да се консумират топли или студени.

Обща хранителна стойност на менюто (на порция)

  • Енергия: 695 kcal Протеини: 34 (19%)
  • Въглехидрати: 84 g. (49%)
  • Общо мазнини: 25 g (32%)
    • Наситени: 5 g. (6%)
    • Мононенаситени: 11 g. (14%)
    • Полиненаситени: 7 g. (9%)
  • Холестерол: 80 mg
  • Фибри: 9 g
  • Натрий: 230 mg

Типично еднодневно хранене, планирано за диета от 2000 kcal, с балансирано разпределение на непосредствените принципи, прием на мазнини предимно от мононенаситени произход и високо съдържание на фибри и ниско съдържание на наситени мазнини, натрий и холестерол. Това хранене включва 30 г бял хляб (една бълха).

Горещи бульони и супи, най-добрият начин за контрол на теглото през зимата

Супата е успокояващ и възстановителен вариант, обстоятелство, което може да се използва особено в много студени дни, когато топлата супа е по-вкусна от салатата. Лесно е да се готви, както и евтино и може да се направи по ваш вкус. Някои от основните съставки са целина, лук или морков, към които обикновено се добавят месо, птиче месо или ароматни продукти като дафинов лист или мащерка. Колкото по-голямо е разнообразието, толкова по-голямо е количеството и видът на хранителните вещества.

Изборът на супа за първо ястие, на обяд или вечеря, е напълно логично, ако трябва да отслабнете с няколко килограма. Водата е най-разпространената съставка и тази, която също постига усещането за ситост при запълване на стомаха. Фибрите в зеленчуците, избрани за рецептата, добавят към този ефект. И температурата също помага, тъй като горещите храни са по-засищащи от студените.