Нарастването на детското затлъстяване кара правителството да ограничи висококалоричните храни, но прилагането е част от предизвикателството

Децата обядват в началното училище на Бенито Хуарес в квартал Рома Сур в Мексико Сити. Мексико ограничава висококалоричните храни в училищата.

храна

Снимка: Ейми Гатри/The Wall Street Journal

Мексико ограничи висококалоричните храни в училищата, тъй като страната се опитва да обърне растежа на затлъстяването.

Насоките, които влязоха в сила през тази учебна година, обезкуражават консумацията на преработени солени и сладки продукти, забраняват сладки напитки и изискват училищата да сервират прясна храна и питейна вода. Директорите, които пренебрегват указанията, могат да бъдат изправени пред сериозни глоби или дори закриване на училища.

Мексико ограничи висококалоричните храни в училищата, тъй като страната се опитва да обърне растежа на затлъстяването.

Насоките, които влязоха в сила през тази учебна година, обезкуражават консумацията на преработени солени и сладки продукти, забраняват сладки напитки и изискват училищата да сервират прясна храна и питейна вода. Директорите, които пренебрегват указанията, могат да бъдат изправени пред сериозни глоби или дори закриване на училища.

Този ход е част от стратегията на правителството за ограничаване на нарастващите нива на хронични заболявания, които заплашват да увеличат разходите за здравеопазване и да подкопаят производителността на Мексико. Това също е удар за индустрията на деветия по големина пазар на преработени храни в света.

Миналата година страната въведе данъци върху захарните напитки и висококалоричните пакетирани закуски, както и ограничавайки рекламата на нездравословни храни за деца. Мексико е сред страните на Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР) с най-висок процент на наднормено тегло и диабет тип 2. Трета част от мексиканските деца вече се считат за наднормено тегло, според правителствената статистика.

Ако ранните интервенции се провалят, всяко трето мексиканско дете ще развие диабет тип 2 през целия си живот, предупреждава Alianza por la Salud Alimentaria, група за защита на потребителите, финансирана от Bloomberg Philanthropies и съветвана от Световната белодробна фондация.

На теория мексиканските насоки оставят малко място за компаниите да продават пакетирани чипсове, хотдог или бисквитки в училищните помещения. И все пак държавни служители и групи за застъпничество в частния сектор казват, че надзорът и изпълнението в тази страна са слаби с 248 000 начални училища, много от които нямат кафенета или фонтани.

„Ние рискуваме тези насоки да останат на хартия“, казва Алма Менесис, директор на публичната политика на Мрежата за правата на детето в Мексико (Редим).

Преработените храни имат висока консумация в Мексико. Неотдавнашен анализ на тенденциите в пазаруването на Euromonitor International показа, че на човек мексиканците са купували по 1928 калории на ден пакетирани храни и безалкохолни напитки миналата година, на първо място сред 54 анкетирани държави.

Мексико е най-големият потребител на глава от населението на продукти на Coca-Cola Co. и третият най-голям пазар по приходи от закуски и напитки за PepsiCo Inc., след САЩ и Русия.

Хранителната индустрия успешно лобира за списък на забранени предмети, които да бъдат премахнати от мексиканските насоки, точно както направи това в САЩ, като премахна седмичните ограничения за дажбите на френски пържени в мексиканския закон. Healthy and Hunger Free Kids 2010, популяризиран от Първата дама Мишел Обама.

По някакъв начин обаче Мексико надхвърли необходимото: по-голямата част от учениците ядат лека закуска, но не ядат обяд в училище, тъй като типичният учебен ден трае малко повече от четири часа.

Системата за обществено образование обаче бавно преминава към по-дълги часове, като едно от 10 основни училища вече държи учениците в помещенията си за осем часа. Тези училища сервират обяд, а понякога и закуска. В селските райони храната обикновено се финансира от правителството, което дава на родителите още един стимул да изпращат деца да учат.

Защитниците на здравето възприемат по-дългото работно време като възможност за възпитаване на по-добри хранителни навици от ранна възраст.

Основното училище „Бенито Хуарес“ в квартал „Ром Сур“ в Мексико Сити е едно от заведенията с удължен график, в който учениците обядват там. Неговият директор Марица Агилар казва, че смята обядът за важен житейски урок като четене и писане. В крайна сметка, казва той, ръководителите на всяко училище определят дали учениците ядат питателен и балансиран обяд.

„Не сервирам нездравословна храна“, казва той в трапезарията, докато учениците пият супа от леща. „По този начин обучавате една държава да се храни добре“.

Учителите идват, за да се уверят, че учениците ядат всичко, преди да преминат към следващото ястие: енчилада, пълнена със зеленчуци със зелен сос томатило.

В началото беше трудно да се преглътне марулята или тиквичката, казва Хосе Едуардо Калдерон. „Семейството ми яде някои зеленчуци, но не много“, казва той. Неговата партньорка Ана Лилия Сааведра, от своя страна, уверява, че е започнал да харесва морковите, които те сервират в училище, толкова много, че сега той ги иска у дома.

„Хранителните навици в училищна възраст ще продължат цял ​​живот“, казва Хуан Ривера, директор на Центъра за изследвания в областта на храненето и здравето в Националния институт по обществено здраве. "Ако те не свикнат да ядат естествена храна, ние никога няма да излезем от епидемията от затлъстяване."

Според изследването на института, сладките напитки и силно преработените храни съставляват 30% от общите дневни калории, консумирани от деца в училищна възраст в Мексико, въпреки факта, че организацията твърди, че тя трябва да бъде максимум 12%.

Хранителната индустрия успешно лобира да премахне списък с повече от две дузини продукти, които биха били забранени съгласно новите насоки, като палачинки, сладки зърнени храни, сладко, желе десерти и консервирани плодове в сироп. В писмо от март 2014 г. до регулатора Cofemer, индустриална група, представляваща повече от дузина производители на пакетирани храни, включително PepsiCo, зърнената компания Kellogg's и гигантската закуска Grupo Bimbo, те твърдят, че списъкът е дискриминационен и злоупотреба с власт.

Лорена Сердан, директор на мексиканския съвет на индустрията на потребителските продукти, заяви в писмо, че целта на регламентите е да се установят критерии за хранителни продукти, а не да се избират продукти, които да бъдат забранени.

Някои родители се оплакват, че правилата са твърде отворени за тълкуване, оставяйки място за нежелана храна да влиза в менютата. Карла Брисеньо, майка на ученик в предучилищна възраст в частно училище в Мексико Сити, казва, че въпреки правилата, училището на сина й сервира неща като палачинки с Нутела, хранене, което тя смята за "нехранително".