МЕКСИКО СИТИ.- Домакинствата с по-ниски нива на доходи вземат решения за консумация на храна, които им позволяват да получат по-високо ниво на калории на по-ниска цена.

предпочитат

През 2010 г. цената на хиляда калории за най-бедните беше седем песо, и за най-богатия от 15,60 песо.

Същата година хората с най-ниски доходи изразходват средно 3,60 песо на ден за храна с висока енергийна плътност., с които те получават приблизително 62,7% от консумираните калории. въпреки това, 2.90 песо, които те изразходват средно за храна с ниска плътност, се равнява на 7% от тяхната консумация на енергия.

Данните, съдържащи се в книгата „Затлъстяването в Мексико, препоръки за държавна политика“, направени от експерти по въпроса, предполагат това диетата на най-бедните хора е по-ориентирана към храни с високо енергийно съдържание, за разлика от хората с по-високи доходи.

Най-бедните концентрират енергийната си консумация върху хляб, тортили и зърнени храни, плодове и зеленчуци, хранителни растителни масла и мазнини, докато хората с по-високи доходи разпределят по-голям процент от потреблението на енергия в групи храни като месо, мляко, млечни продукти и яйца.

Екселсиор публикува, че специалистите по здравеопазване и хранене са предупредили за факта, че програмите за икономически трансфер са оказали влияние върху генерирането на проблеми с наднормено тегло и затлъстяване в най-бедните групи от населението, тъй като те отделят 50% за нездравословна храна.

Д-р Рафаел Алварес Кордеро, бариатричен хирург, каза, че е вярно, че субсидиите нямат здравен контрол.

„Липсва ни образование, проблемът е в обучението на децата и семействата за най-добрите решения за консумация. Когато някой знае какво да яде, той ще яде това, което трябва да яде, и ще търси какво трябва да яде ".