The меласа Това е плътна и черникава течност, съставена от остатъка, който остава във ваните след екстракцията на повечето захари от цвекло и тръстика чрез кристализация и центрофугиране. В случай на цвекло добивът от процеса е 4 кг меласа на 100 кг. По-голямата част от меласата от цвекло, присъстваща на пазара, е от национален произход, докато меласата от тръстика се внася (Пакистан, Индия, Египет, Куба и др.).

меласата тръстика

Съдържанието на сухо вещество в меласата е около 75%. Те са въглехидратни концентрати. Захарите представляват около 80% от съдържанието на сухо вещество. В резултат на това те са много вкусни и тяхното енергийно съдържание е значително при всички видове. Меласата от цвекло има малко по-висока хранителна стойност от меласата от тръстика (5-10%), тъй като съдържа повече захароза (44 срещу 32%) и по-малко олигозахариди (рафиноза) и органични киселини (ябълчена, оксалова, млечна, акотинова и лимонена). И двете меласи лесно се разграждат в рубена, което води до типична маслена ферментация. Следователно те увеличават неглюкогенното съотношение на диетата, влошавайки проблемите с кетозата при дажби с високо съдържание на фибри за крави в началото на лактацията и овце в края на бременността.

Меласата от цвекло има по-високо съдържание на суров протеин от меласата от тръстика (9 срещу 4%). И в двата случая азотната фракция е напълно разтворима, като на 50% се състои от аминокиселини (главно аспарагинова и глутаминова) и 50% от протеинов азот. Делът на незаменимите аминокиселини е много нисък. Меласата от цвекло е особено богата на бетаин, донор на азотни съединения на метилови групи в различни метаболитни реакции. Следователно използването на меласа от цвекло в диетата може да намали нуждите от холин.

Меласата има високо съдържание на пепел. Тръстиковите са богати на калций, хлор и магнезий, а тези на цвеклото - на натрий и хлор. И двете са много богати на калий (3,5-4%), особено тези, направени от цвекло. За разлика от това, нивото на фосфор е ниско. Меласата от цвекло, получена по метода на Куентин, е по-бедна на захар (2 точки) и калий, но по-богата на азот и магнезий. Настоящата тенденция е да се използва повече меласа Quentin за фураж, а останалите, по-богати на захари, да се оставят за алкохолната и дрождевата промишленост.

Меласата обикновено се добавя в ограничени дози към диетата, за да се увеличи вкусовите й качества. Те също така намаляват загубите поради прах и подобряват работата на гранулатора. Освен това те могат да се използват (като вкусен и свързващ агент) в корекционни блокове, свободно достъпни за екстензивно животновъдство.

Основните ограничаващи фактори са слабителният ефект в моногастриците поради техния електролитен дисбаланс и наличието на не усвояващи се въглехидрати и по-високата честота на кетоза при преживните животни. От друга страна, при високи дози те означават влошаване на гранулата и, освен това, меласата от цвекло има трудна работа поради високия си вискозитет, което налага използването на подходяща технология за добавянето му към фуража.

Работата му може да бъде улеснена чрез добавяне на вода. В този случай фуражът не трябва да се съхранява дълго време, за да се избегне бактериален растеж. Когато влажността е нормална, този проблем не възниква поради високото осмотично налягане на тези продукти.