меню

Балансирано предложение от приблизително 650 калории (еквивалентно на основното хранене от 2000 калории дневна диета *), което включва две ястия и десерт със само 72,5 g въглехидрати.

Храни, богати на въглехидрати (HC) са тези, които имат най-голямо влияние върху повишаването на нивата на глюкоза в кръвта, така че е важно да се контролира тяхната консумация, разделяйки ги на шестте дневни приема, които човек с диабет трябва да яде.

Хранителен състав на менюто:

Протеини: 34,6 g

Въглехидрати: 73 g

Гаспачо

Порция се състои от една шеста от препарата (чаша конзоме). Gazpacho

Хранителен състав на порция:

Протеини: 3.85 g

Въглехидрати: 24,7 g

Състав за 6 човека:

½ кг зрели домати

100 г зелен пипер

2 или 3 скилидки чесън

6 супени лъжици зехтин (приблизително 60 куб. См)

2 супени лъжици оцет

60 г остарял хляб (от предния ден)

20 г крутони за придружаване

Измийте добре всички зеленчуци. Нарежете доматите и пипера на ситно, изсипете в голяма купа. Добавете обелената и нарязана краставица, накълцания лук, накълцаните скилидки чесън и застоялия хляб. Резервирайте малко краставица, лук, чушка и домат (всички нарязани на малки парченца) за декорация. Добавете маслото, оцета и солта. Налейте чашата с вода, разбъркайте и я оставете да си почине 1 час. Натрошете и преминете през ситото. Разпределете сместа редовно в шест купички или чаши бульон. Сервирайте много студено и ако желаете, придружено с няколко парчета краставица, лук и черен пипер.

Приблизително време за подготовка: 1 час и 20 минути. (включва време за почивка).

Морска риба кръгла със скариди

Порция се състои от една четвърт от приготвеното рапично скариди

Хранителен състав на порция:

Въглехидрати: 3,4 g

Съставки за 4 човека:

300 g опашка на морските риби

200 г белени скариди

4 тънки филийки бекон

100 г натрошен домат

100 куб.см сухо бяло вино

1 чаена лъжичка нарязан магданоз

30 g зехтин (4 супени лъжици)

Помолете търговеца на риба да премахне централната кост от морските риби, без да отделя двете филета. Посолете и пипернете колата и ги увийте с филийките бекон. Вържете с кухненски канап. Поставете опашката на морската риба в купа, добавете нарязаните на кубчета зеленчуци, доматите, олиото, виното и печете при 220ºC за 15 минути. Добавете скаридите и нарязания магданоз и варете около 5 минути. Извадете лепилото от фурната, отстранете кухненския низ и нарежете на филийки. Подредете рибното руло върху чиния за сервиране, обградете го с скариди, зеленчуци и течност за готвене. Когато сервирате, разделете на 4 порции.

Приблизително време за подготовка: 15 минути.

Приблизително време за готвене: 25 минути.

Топки от пъпеш и диня

Порция се състои от една четвърт от препарата: топчета от пъпеш и диня

Хранителен състав на порция:

Въглехидрати: 12,2 g

Съставки за 4 човека:

400 г пъпеш (чисто тегло)

400 г диня (чисто тегло)

Оформете топките от пъпеш и диня и ги поставете в купа. Полейте с лимоновия сок, изкуствения подсладител и оставете да се маринова в хладилника. Сервирайте в 4 десертни чаши и гарнирайте с малко ментови листа.