Хранене
На 5 март водещият се изправи срещу биохимика Хосе Мигел Мулет в програмата Risto Mejide, защитавайки диетата на книгата „Прекрасният ензим“.
Алехандра Санчес Матеос
В неделя Мариморена беше въоръжена. Mercedes Milá се изправи срещу изследователя и биохимика, Хосе Мигел Мулет, в програмата Risto Mejide -Влюбеният Честър, от четири -, в които бяха поканени и двамата. Причината за телевизионния спор беше „истините или заблудите“, предложени от най-продаваната книга за храни „The Prodigious Enzyme“, от които Мила е силен защитник от години.
Изследователят и автор на книгата Яжте без страх, тя се опита да обясни на водещия защо е опасно за предписващ лекар и журналист като нея да препоръча този тип "чудо диета", На което тя отговори: "Първото нещо, което ви казвам, е да прочетете книгата и да отслабнете, защото сте дебели." Изправен пред такъв тон без тон, ученият би могъл да измисли само „благодаря, че ми каза, защото имам огледало“.
Бившата водеща на Биг Брадър вече беше защитила тези теории в собствената си програма и по радиото, където твърди, че е „направена красавица и формула“, тъй като е следвала насоките на известната диета. Точно както биохимикът също опроверга теориите за тази книга в своя блог през 2013 г., годината, в която тя беше публикувана в Испания (редакция на Aguilar).
Ензимът със суперсили
Невероятният ензим от Хироми Шиня вече е провъзгласен на самата корица на книгата като хранителен наръчник или „начин на живот, без да се разболявате“, тоест, „Диета, която предотвратява сърдечни заболявания, лекува рак, спира диабета, бори се със затлъстяването и предотвратява хроничните дегенеративни заболявания“. Показвайки статута си на японец, град, известен с високия си индекс на дълголетие, той надхвърля „загубата на няколко излишни килограма“ и предлага радикална промяна в диетата, за да живее по-дълго и по-добре.
Ние създаваме всички тези ензими от майчин или базален ензим, който е малко или много ограничен в нашето тяло "
Шиня, експерт по хирургия на дебелото черво без разрези, лекар за японското кралско семейство и висши служители на правителството на страната, също живее голяма част от времето в САЩ, което според него му е позволило изследвайте стомаха на пациенти от двете националности в продължение на десетилетия и направете поредица от заключения че той улавя в работата си.
Книгата се основава на теорията, че "имаме повече от 5000 ензима в човешкото тяло, които предизвикват може би 25 000 различни реакции", и това, както се посочва в заглавието, "Ние създаваме всички тези ензими от майчин или базален ензим, който е малко или много ограничен в нашето тяло". С лоши навици и неадекватна диета, „изчерпваме тези първични ензими“ и тялото ни вече не е „способно да възстановява клетките, да се лекува и в крайна сметка да се разболее“.
По време на програмата ученият заяви, че "е трудно да се намери нещо използваемо" в тази работа, тъй като отразява много митове за храната. „Нечестни ензими не съществуват, тоест те са протеини, които, когато ги ядете, се разграждат и разбиват на малки парченца“.
Мнение, споделено от Нанси Бабио, президент на Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya и професор в университета Rovira i Virgili, „само в изявленията на корицата на книгата има ясните характеристики на чудодейната диета и псевдомедицинска книга ".
Невероятните ензими не съществуват, тоест те са протеини, които, когато ги изядете, се разграждат и се разбиват на малки парченца "
Хосе Мигел Мулет
Изследовател и биохимик
„Да кажеш, че ще излекува рака, означава да дадеш фалшива надежда на болните и следователно нещастен. Освен това има регламентиран от Кралски указ 1907/1996, който забранява тайни средства за защита или методи с предполагаема санитарна цел предназначени за лечение на туморни заболявания ”, продължава.
„Това има много сериозни последици, тъй като има все по-голям брой пациенти, които се отказват от терапиите си в полза на тези чудодейни диети и лечения, предписани от предполагаеми гурута или визионери“, заключава той.
От своя страна д-р Ногес, ръководител на отдел по хранене на Медицинския център Текнон, потвърждава, че ако споменатият ензим съществува, „останалата част от научната общност би го идентифицирала и назовала и това би било нещо осезаемо“.
Основните ключове на книгата
Освен чудодейните ензими, книгата предлага поредица от точки, някои по-разбираеми от други. Въпреки че Бабио вече ни предупреждава, „че няма научни доказателства, които да го подкрепят“, и ни пита дали бихме се доверили на лекар, който основава сигурността си на „защото аз така казвам и това е работило за мен“. Основните му точки са:
Да кажеш, че ще излекува рака, означава да дадеш фалшива надежда на болните и следователно нещастен "
Нанси Бабио
Председател на Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya и професор в университета Rovira i Virgili
1. Не пийте алкохол, не пушете и не пийте чай и кафе в излишък. Той не само говори за хранителни насоки, но също така обхваща и здравословен начин на живот, където препоръчвате да спортувате и не консумирайте алкохол или тютюн. Той също така ограничава консумацията на чай или кафе, тъй като показва, че „в големи количества активността на стомашните сокове се влошава“.
2. Вегетарианска диета. Той предлага 85 до 90% от храната, която ядем, е от растителен произход като ориз и пълнозърнест хляб, бобови растения, плодове, зеленчуци, ядки ... Според автора храните, които са израснали в плодородна почва, богата на минерали, без използването на агрохимикали, са по-богати на ензими, особено ако се консумират прясно събрани колкото по-свежи са "повече количество ензими, които имат".
„Важно е да се дават съобщения като„ не пушете и не пийте “или„ яжте повече плодове и зеленчуци и по-малко мазнини и захар “, но ако ги даваме, трябва да измислим отклоняващи се неща за„ ензимите и естествените храни “, които даваме объркано съобщение “, коментира биохимикът снощи.
3. Ограничете месото. Препоръчва това 10 до 15% са животински протеини. Той дава предпочитание на малките риби, тъй като големите съдържат по-големи количества живак и гарантира, че не е добре да се яде много пилешко или телешко месо, тъй като животните, които са приготвени при високи температури или които имат висока телесна температура, са по-високи отколкото на човешкото същество, "те убиват ензимите".
Важно е да се дават съобщения от рода на „не пушете и не пийте“ или „яжте повече плодове и зеленчуци и по-малко мазнини и захар“, но ако ги даваме, трябва да измислим някои неверни неща за „ензимите и естествените храни“, които даваме объркано съобщение "
Хосе Мигел Мулет
Изследовател и биохимик
Той също така гарантира, че "мазнината от тези животни ще се втвърди в кръвта, докато тази на тези, които имат ниски температури като рибеното масло, то се втечнява в тялото и получава да измие артериите, вместо да се отлага в тях ".
„Животното има телесна температура, когато е живо, но когато умре, за съжаление се губи, както се случва с хората“, посочва Ноге.
4. Бойкот за млечни продукти. Подобно на много други гласове днес, той е голям противник на консумацията на млечни продукти в миналото.
Той също така свързва злоупотребата с млечни продукти с прекомерно повишаване на калция в кръвта, което бъбреците най-накрая компенсират, като го елиминират с урината. По този начин той твърди, че може да причини обратен ефект на желания и да причини заболявания като остеопороза. За японския лекар препоръчителната доза при възрастни е 800 до 1500 милиграма с храна.
Освен това гарантира, че голямата консумация на преработени продукти, животински протеини и рафинирани захари изисква по-голямо количество калций и магнезий, което води до дефицит на калций, свързан с хиперактивност и раздразнителност при някои деца.
Съществуват солидни научни доказателства, че млечните продукти предотвратяват много от хроничните заболявания като ферментирали, които са свързани с по-малко диабет, затлъстяване или при пациенти с рак "
Нанси Бабио
Председател на Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya и професор в университета Rovira i Virgili
Нанси Бабио обаче е напълно противно на премахването на млечните продукти, тъй като "има солидни научни доказателства, че предотвратява много от хроничните заболявания като ферментирали, които са свързани с по-малко диабет, затлъстяване или при пациенти с рак".
5. Без чешмяна вода. Според неговите критерии трябва да вземем a минерална или йонизирана вода, обогатена с ензими, тъй като „чешмяната вода има химикали, които ни вредят“. Това беше една от горещите точки по време на програмата, тъй като биохимикът защити големия брой болести, които бяха избегнати с клонирането на водите.
„Знаете ли живота, спасен чрез хлориране на водата? Децата, които са починали от тиф и дизентерия и тъй като водата е годна за пиене и съдържа хлор, не са умрели “, заяви Мулет в Влюбеният Честър.
6. Дъвчете всяка хапка между 30 и 50 пъти и до 70, в зависимост от това какво представлява. Освобождава се активна секреция на слюнка, ензим, който се допълва добре със стомашните сокове и жлъчката и помага в храносмилателния процес.
Знаете ли живота, спасен чрез хлориране на водата? Деца, които са починали от тиф и дизентерия и тъй като водата е годна за пиене и съдържа хлор, не са умрели "
Хосе Мигел Мулет
Изследовател и биохимик
Как да разпознаем „чудо диета“
За да не си пада по този тип измама, Нанси Бабио обяснява, че FDA (Администрацията по храните и лекарствата) предупреждава за поредица от характеристики или улики, които могат да ни кажат, когато сме изправени пред теория без научна строгост.
1. Бъдете подозрителни, когато обещават лек за голямо разнообразие от заболявания.
2. Ако книгата е въз основа на препоръки е синоним на измама. „Здравните специалисти не пишат информативни книги, а научни документи в специализирани списания“, обяснява Бабио.
3. Обещават бързи решения на заболявания или състояния.
4. Те винаги говорят за "естественото" или да правите изявления като „всичко естествено е добро, а химичното е лошо“.
5. Когато говорят за "научно откритие". „Ако бъде намерено лекарство за болест, то ще бъде широко разгласено във всички медии“, казва експертът.
6. Винаги се отнасят до "конспирация" в която фармацевтичната индустрия или правителството крият лек за болести, но тази книга го „разкрива“. „Те се стремят читателят, вместо да чете с критичен смисъл, да го разглежда като религия“, казва той.
7. Те са диети, които премахване на определени групи храни когато добрата диета трябва да се основава на разнообразието.
И накрая, експертът добавя, че е най-добре да спазвате средиземноморската диета, богата на плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения, риба, ферментирали млечни продукти и малко червени меса ... Защо да търсите повече?
Тези книги се стремят читателят, вместо да чете с критичен смисъл, да го разглежда като религия "
Нанси Бабио
Председател на Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya и професор в университета Rovira i Virgili