пролет

Накрая споделям в блога месечното сезонно меню, което толкова много ме питате. Знам, отне много време, но е тук!

Откакто започнахме намаляване на пластмасата у дома, диетата ни се промени напълно. Спираме да купуваме в супермаркети, където по-голямата част от продуктите са опаковани, дори такива основни неща като плодове и зеленчуци, и започваме да купуваме на едро, на местни пазари и зеленчуци, дори директно от фермери, когато имаме възможност.
Веднага забелязваме промяната в диетата в тялото си. Мисля, че качеството на храната, която започнахме да ядем, беше важно, но мисля, че най-важното беше точно това, което спряхме да ядем. Както казва Хулио Басулто, за храненето на децата, нека не се тревожим толкова за това какво не ядат, а по-скоро за това какво ядат.
Нещо толкова просто, колкото да искаме да избягваме пластмасата, ни накара да забравим повечето от обработените. Готови, замразени, индустриални сладкиши, сосове, сокове ... и дълго и така нататък. Замествайки ги с по-истинска, домашна храна. И това е най-важното за нас, да ядем истинска храна с голяма оценка и без да прекаляваме.

Това не означава, че имам супер балансирана и здравословна диета, всъщност не е така, защото когато ми правят сладки атаки, изтривам каквото и да е ха-ха, но това се подобри много в сравнение с преди няколко години и позволи да спечелим в здравето.

Несъмнено видът на диетата, който избираме, има определено влияние върху здравето ни, както физическо, така и емоционално. И това също го има в природата. Отчитането на тези фактори може да ни накара да се храним много по-добре и в същото време да се грижим за Земята.

Мога да кажа, че движението на нулеви отпадъци не само ме накара да искам да намаля отпадъците, които генерирам външно, но и тези, които добавям към тялото си чрез храната, и разбира се също така и емоционалното, поради което и аз полагам усилия за да поддържам сърцето си чисто.

Месечно меню

Преди да кажа, не съм диетолог (нямам представа за това), нито съм веган или вегетарианец (въпреки че в менюто ми няма месо). Направих това меню за себе си, базирайки се просто на какво обичам да ям, какво ми е приятно и в моя случай ми помага да бъда на 100%.
Но въпреки че това е меню по поръчка, споделям го с желанието да помогна на други хора да опростят живота си, като дам още един инструмент за по-добро използване на времето и продължаване на намаляването на отпадъците ❤

Всъщност идеята за създаване на сезонно месечно меню идва първо от количеството време и енергия, които губя всеки ден, мислейки какво да ям, психически вече знаете колко изтощително е ... 😅 Затова реших да прекарам няколко часа създаване на меню и почивка в ума ми през следващите 6 месеца колко добре звучи това!

Изготвянето на меню ни даде повече предимства, отколкото си представяхме ... Повече ред, повече време, повече здраве, повече спестявания, по-малко отпадъци и по-малко пластмаса.

Защо?

Въз основа на менюто знам точно какво трябва да купя.

аз правя купуване на едро веднъж месечно и менюто ми позволява да знам горе-долу сумите, от които се нуждая.

И от друга страна, правя голяма седмична покупка на пазара, а друг ден от седмицата купувам още пресни плодове и зеленчуци. Виждам в менюто какво ще ядем през седмицата и оттам правя списъка за пазаруване.

Знанието какво и колко трябва да купим, ни позволява да спестяваме и да не харчим повече от необходимото.

Какво още, менюто е направено с всички храни, които мога да намеря на едро, на хартия или стъкло. По този начин мога да избегна пластмасовите опаковки по-лесно.

Разработването на менюто също ни помага да избягваме повече преработени храни.

И накрая, това ни позволява да го адаптираме към сезонните храни. Следователно, с напредването на месеците, сменям зеленчуците и плодовете, които вече не са в сезон, за тези, които започват да бъдат.

Това би било моето меню. За моя съпруг и деца добавям месо или риба, когато дойде време, а при децата менюто варира. Основата е същата, но понякога замествам някои съставки с други, според вкуса (и колко време отнема).

За да подготвя менюто, първо записах всички ястия, които обикновено правя през времето, и след като ги изписах, ги добавих в менюто, организирайки го по такъв начин, че да не повтаря същите съставки няколко дни подред или оставяне на няколко дни пространство между повторенията на храни.

Това не е меню, което спазвам до писмото, защото има дни, в които искам да ям различни неща, но с изключение на тези дни, аз го спазвам.
Закуските и закуските не ме притесняват толкова много и горе-долу винаги е едно и също. А в случай на вечери, ядем по-леко, въпреки че уикендите са за малки неща, които обичаме, пици, фахитас, хамбургери ... винаги домашно приготвени. Също така много пъти ядем остатъците от деня или редуваме едно и също меню за обяд, тъй като както виждате през 31 дни, ние не повтаряме почти нито едно ястие.

От друга страна, въпреки че менюто е за 6 месеца, истината е, че след 3 месеца обикновено има много вариации и обичам да готвя и да измислям, а когато се появят нови ястия, ги заменям с други, които вече не ми се струват така много.

Между другото, ако ви се случи като вас, че ви е трудно да разберете кои храни са сезонни и кои не, оставям ви тази инфографика за сезонните плодове и зеленчуци в Испания.

Това е най-добрият начин, който съм намерил досега, за да организираме хранене и да се наслаждаваме на многото предимства, които ни носи, но има много начини да организираме. Има известното Batchcooking, което се състои от готвене един ден за цялата седмица, но в нашия случай не го виждам, тъй като сме четирима у дома. В идеалния случай всеки от нас намира своя път и ние правим малки стъпки, които ни позволяват да опростим живота си, като се грижим за себе си и за околната среда с всяка стъпка.

4 вегетариански рецепти

Едно от прекрасните неща, които ми даде воденето на по-минималистичен начин на живот, е да имам повече време да правя нещата, които харесвам. Не че времето очевидно е свършило, но имам онези „малки моменти“, които никога преди не съм имал. Сред онези неща, които най-много харесвам, е готвенето. Това е нещо, което ми харесва и умът ми се изчиства и някак си чувствам, че ми позволява да вляза в контакт със земята чрез храната.

В тази публикация ви оставям 4 собствени рецепти, които са част от менюто и които са се появили въз основа на опити и грешки 😅😂
Някои са най-сложните и им отнема малко повече време от нормалното, но със сигурност си заслужава и хубавото е, че могат да бъдат направени в големи количества и замразени. По този начин ще го имаме, когато пожелаем. И други, те са много лесни и бързи за изпълнение ...

Също така, възползвайки се от този пост, отварям раздел в блога на веганските рецепти (просто така, че всичко да е по-подредено). Както пълноценни ястия, така и сосове и „основни“ теста, за да не се купуват опаковани и преработени.

И ако искате рецепта от менюто, кажете ми в коментарите и ще я запиша, за да споделя скоро.

Кликнете върху изображенията, за да видите рецептите!