Тази рецепта, която предлагаме, е чудесна, за да представите добър месен пастет по различен и оригинален начин.
Хранителна информация
В тиган слагаме маслото, за да добавим по-късно ситно нарязания лук и чесън. Когато всичко е добре задушено, добавяме двата вида кайма.
Когато цялото започне да става златистокафяво, добавете двете супени лъжици коняк и две супени лъжици вино Херес. Задушете добре, докато алкохолът се изпари. Добавете солта, черния пипер и щипка индийско орехче.
След като всичко е готово, смачкваме сместа, така че да е много фина комбинация. Изсипваме във форма, от която искаме тестото да вземе формата и го прибираме в хладилника. Трябва да го оставите да си почине за около един ден, за да стегне добре.
За да направим презентацията с бутер тесто, опъваме листа с помощта на точилка. Сега увиваме парчето пастет. Поставя се във фурната за около 15 минути на 180º или докато видим, че бутер тестото започва да кафява. За сервиране го нарязваме на дебели филийки и можем да поставим целия резултат в голям съд, така че всеки да сервира.
Боядисвайте бутер тестото с малко яйце за по-ярка презентация.
Свинското месо е добър източник на протеини с висока биологична стойност. Освен това съдържанието на мазнини е по-ниско от това, което обикновено се смята, а мазнината, която има, се отстранява много лесно преди готвене.
От своя страна телешкото месо е много богато на протеини с висока биологична стойност и минерали като желязо и цинк.
Бутер тестото ще повиши съдържанието на мазнини и калории в рецептата.