Гъби, обогатени с витамин D
Искаме да посветим статия на гъби, обогатени с витамин D, защото ни се струва прост и супер иновативен начин да придадем добавена стойност на най-често срещаните и евтини гъби в супермаркетите.
Витамините са от съществено значение за нашето тяло. Трябва да ги консумираме ежедневно, за да работи тялото ни добре и да предотвратяваме болестите на фурута.
Днес ще говорим за витамин D. Той се съдържа естествено в яйца, мляко или масло или мазни храни като сьомга, сардини и т.н. Изключваме много от тези храни от диетата, ако искаме да отслабнем, така че може да имаме недостиг на този витамин.
Витамин D служи за фиксиране на калция в костите, подобрява бъбречната функция, регулира нивата на калций и фосфор в кръвта и т.н. Ако нямаме достатъчно витамин D, скелетът и бъбреците ни ще страдат. Това е особено важно при деца, бременни или жени в менопауза, но също така и при мъже на всяка възраст, за да се предотврати чупливостта на костите.
В сериозни ситуации можете да страдате от рахит, сърдечни проблеми, стареене на невроните, деменция и скорошни проучвания също установяват по-голямо увеличение на рака на дебелото черво поради липсата на този витамин. Според статистиката само 10% от населението на Северна Америка има нормални нива на витамин D. В австралийското население тази цифра нараства до 30%, но все още е тревожна цифра.
Друг начин за повишаване нивата на витамин D е излагането на слънце. Слънчевите лъчи трансформират холестерола във витамин D. В гъбите няма холестерол, но има ергостерол, който също се трансформира във витамин D. Всъщност те са единственият „зеленчук“, който има тази възможност.
Размисълът, който учените са направили, е много прост. Ако изложим гъбите на ултравиолетови лъчи, ще постигнем гъби, обогатени с витамин D.
Е, добре, проучване показа, че 5 минути експозиция са достатъчни, за да се повишат нивата на витамин D от 15IU на 400IU. Тоест те имат достатъчно, за да покрият 100% от ежедневните нужди на човек.
В следващите връзки има научни статии по тази тема:
Има много начини за иновации в селскостопанската компания и ние вярваме, че това е бъдещето на гъбарството. Правенето на различни и полезни неща за потребителя генерира повече ползи за компанията.
Вече писахме за най-печелившите гъбни култури или различни бизнес модели при отглеждането на гъби, например използването на стриди за обеззаразяване на мръсна вода или използването на екологични и устойчиви субстрати като утайка от кафе.
Повече информация и съмнения относно микологичното предприемачество, СВЪРЖЕТЕ се с нас.
- Вечеря за отслабване и богати на витамин D, сардини с варени картофи - Gastrolab
- Гъби Полезни свойства; Укрепва имунната система - Здравословно хранене Delimás
- Гъби Портобело, задушени със шунка - Моята кухня и други неща - Chary Serrano
- Гъби и аспержи, здравословни рецепти за отслабване Невероятно!
- Масло от вечерна иглика с витамин Е - Pinisan - 400 перли