A традиционно ястие, който осигурява енергия и топлина в дома. Научете с тази рецепта стъпка по стъпка как се прави бульон от месо и зеленчуци, идеален за студените дни, с които можете да приготвите и повече ястия, тъй като всяка част от този месен бульон може да се използва като съставка за друг вкусен и домашен приготвяне.
- 300 грама нахут
- 1 единица телешка кост
- 1 парче телешко ребро
- 1 парче свинско ребро
- ½ единица нарязано пиле
- Unit нарязан пилешки блок
- 30 грама иберийски бекон
- 1 единица осолена свинска кост
- 300 грама постно свинско месо
- 1 единица моркови
- 2 картофени единици
- 1 единица Ряпа
- 1 единица Chirivia
- 1 пръчка целина
- ½ единица зеле
- 200 грама тиква
- 200 грама зелен фасул (по желание)
За да направите този мощен бульон от месо, първото нещо е избройте съставките. За целта оставете нахута да се накисне ден преди приготвяне. Почистете и нарежете всички меса и направете същото със зеленчуците.
Загрейте нахута на средно-слаб огън заедно с всички меса в голяма тенджера с много вода. Ще видите как започва разпенва се, извадете го с помощта на цедка, докато излезе бяла.
Добавете моркова, ряпата, пащърнака, праза и целината, вдигнете пламъка на умерен огън и оставете да ври един час приблизително.
След 60 минути добавете тиквата, боба, зелето и картофите към препарата и оставете всичко е сготвено за още около 40 минути. По това време можете да проверите подправките и да коригирате с малко сол или подправки, ако сметнете за необходимо.
След готвене оставете супата да си почине малко и сервира се отделно зеленчуци, нахут, месо и бульон. Можете също да използвате всичко това като съставки за други рецепти:
Насладете се на това пълно месен бульон със зеленчуци и ако рецептата ви е харесала, не забравяйте да посетите блога на La Cocina de Juani, където можете да намерите по-традиционни и вкусни ястия.
Ако ви е харесала рецептата за Месо и зеленчуков бульон, Предлагаме ви да въведете нашата категория рецепти за бульон.