Продължавайки с поредицата от рецепти за отслабване, днес искам да споделя с вас една от тайните за увеличаване на хранителната плътност в храната ви.

Домашен костен бульон като следния е един от ключовете за прекратяване на хранителните дефицити, една от причините за наднорменото тегло и затлъстяването. Освен това е пълен с минерали и богат на естествен колаген, който помага за гъвкавостта на клетките на тялото ви.

Можете да използвате този костен бульон като основа за всякакъв вид супа или можете да го закусите за по-малко от 5 минути!

Нека да видим какво мислите за тази друга рецепта от Living Paleo, първата книга с рецепти за Paleo на испански.

Време за подготовка: 60 минути Служи: 6

Необходими материали

  • Тенджера под налягане (или нормална тенджера - виж бележката в края)

Съставки

  • Остава 1 килограм пилешка или месна кост
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • 3 връзки целина, нарязани на филийки
  • 1 средна глава лук, нарязан
  • 4 скилидки чесън, счукани
  • 2 моркова
  • 1 1⁄2 чаена лъжичка сол
  • 2 дафинови листа
  • Вода

Подготовка

  1. Поставете всички съставки в голяма тенджера под налягане.
  2. Добавете достатъчно вода, за да покриете всички кости, като спазвате ограничението, отбелязано от вътрешната страна на тенджерата, на което пише MAX.
  3. Варете на силен огън 1 час. След това намалете котлона и когато натискът на тенджерата изчезне, поставете зеленчуците и ги покрийте. Гответе още час и половина.
  4. За да стане по-концентрирано, махнете капака и оставете да ври още 20 минути. След това изхвърлете костите и зеленчуците.
  5. Оставете бульона да се охлади и го съхранявайте в стъклени съдове. В хладилника бульонът ще остане добър за няколко дни. Във фризера ще остане добре месеци наред.

Забележка - Други начини за приготвяне:

Може да се готви и в нормална тенджера (не тенджера под налягане), с включен капак, на тих огън, в продължение на 6 часа. Посещаване от време на време.

Ти ме харесваш? Кажете ми в коментар 🙂

хранително

Първата книга с палео рецепти на испански.

Повече от 200 страници с:

  • Закуски
  • Сравнения
  • Напитки
  • Супи и сосове
  • Месо, пиле и риба
  • Гарнитури и салати
  • Десерти