Ако трябва да проектираме най-вредната диета според официалната догма, това би бил хищникът:
- Много високо съдържание на протеини.
- Богато на мазнини и много наситено.
- Без плодове или зеленчуци.
- Без фибри.
Според хранителната пирамида на CSIC (Висшия съвет за научни изследвания) месото е най-лошата храна, само над сладките и яйцата. Всички много научни.
И все пак хиляди хора твърдят, че месоядната диета им е помогнала възвърнете здравето си и загубете мазнини, когато други подходи са се провалили.
Днес обясняваме от какво се състои месоядната диета, възможните й рискове и ползи.
Каква е месоядната диета?
Въпреки че има варианти, концепцията е проста: яжте само животински продукти.
Най-екстремната версия е ограничена до червено месо и вода. Някои по-умерени включват органи и риби. По-гъвкавите алтернативи също позволяват яйца и млечни продукти.
Като конкретен пример бихме могли да възприемем подхода Палео кето диета, с някои терапевтични доказателства (подробности). Това са неговите помещения:
- Акцент върху месото, хранено с трева, като се използва сол като подправка.
- Щедра консумация на органи.
- Два грама мазнини за всеки грам протеин.
- Млечните продукти не се понасят.
- В зависимост от чревното здраве на всеки човек се допускат кафе и малки количества определени подправки и плодове.
Хиляди последователи твърдят, че тази диета е работила за тях, когато класическите подходи са се провалили. Те съобщават за бърза загуба на мазнини, по-добро храносмилане, по-малко депресия, по-голяма умствена яснота и намалени симптоми на множество автоимунни заболявания.
Някои са на диета от няколко месеца, а други са на диета от няколко десетилетия (като Шарлин Андерсен).
въпреки това, научните доказателства са много оскъдни, и се ограничава до шепа доклади за случаи, документиращи подобрение при различни нарушения, от болестта на Crohn (доклад) до рак (доклад).
Аргументите
Основният аргумент на неговите поддръжници е, че растенията се опитват да ни убият и технически не грешат.
Растенията не се интересуват да бъдат част от вашата салата и те съдържат огромен химически арсенал за премахване на враговете им (подробности): лектини, сапонини, оксалати, фитати, алкалоиди ... 99% от пестицидите, които поглъщаме, се произвеждат от самите растения (проучване).
За нашите предци животните бяха трудни за убиване, но лесно смилаеми. Обратният беше случаят с растенията. Убиването им беше лесно, смилането им имаше известна опасност.
Въпреки това, хиляди години избор на най-неприятните сортове превърнаха днешните зеленчуци в опитомени версии на техните диви предци. Техните отрови ни укрепват сега чрез хормезида (детайл, детайл).
Високите дози токсични растителни съединения са вредни, но малките ни дози ни помагат
Какъв е тогава проблемът? Индивидуална променливост. Дозата, която е от полза за по-голямата част, може да е прекомерна за малко малцинство.
Дозата прави отровата и при някои хора, отровната доза е много малка. Ако имате лоша комбинация от гени, дисбиоза и други фактори, може да имате лоша поносимост към различни растителни съединения.
И фибрите?
Ферментиращите фибри са любимата храна на нашите бактерии и приемът им е важен за поддържане на здравословна микробиота.
Но отново трябва да разгледаме индивидуалния отговор. Ако вашата микробиота не е добра, даването на повече фибри може да увеличи проблема. Точно много от нарушенията, които се подобряват с месоядната диета, се дължат отчасти на чревни проблеми: дисбиоза, SIBO, чревна пропускливост ...
Ако имате например бактериален свръхрастеж на тънките черва, фибрите във вашата храна могат да хранят врага. Същото в случая на хора с болест на Crohn или улцерозен колит, които често имат някаква степен на непоносимост към фибри.
Както обяснява Бони Леклерк, преди да засадите нови цветя в градината си, трябва да премахнете плевелите. В екстремни случаи временно ограничаване на влакното може да бъде най-добрата стратегия.
Има ли риск от недостатъци?
Месото е хранително плътна храна (детайл). Той осигурява всички незаменими аминокиселини и мастни киселини, като Омега 3 (особено месо от трева). Той е богат на минерали като фосфор, желязо, цинк или селен и осигурява множество витамини от група В.
Съдържа обаче ниски количества подходящи хранителни вещества, като например витамин С или магнезий. Любопитното е, че не се наблюдават недостатъци при хора, които следват месоядната диета в продължение на много години, но все още са анекдотични случаи.
Според някои изследователи, препоръчителните дневни приема са предназначени за диети с високо съдържание на въглехидрати, и изискванията биха намалели чрез намаляване на този макронутриент.
Например, глюкозата и витамин С се конкурират за едни и същи транспортери да влязат в клетките (детайл, детайл). Следователно, чрез намаляване на нивата на кръвната глюкоза се нуждаем от по-малко витамин С. Изследване при затлъстели хора наблюдава повишаване на нивата на витамин С при приемане на кетогенна диета.
Малки месоядни животни: номадска етническа група на Сибир
Чрез елиминиране на фитатите, той също така подобрява усвояването на минерали като магнезий (детайли, детайли), изисквайки по-нисък прием.
Друг очевиден риск е фитонутриенти. Въпреки че те не са от съществено значение за нашата физиология (и всъщност няма минимално препоръчителни приема), консумацията им ни носи полза по различни начини. Не знаем дългосрочното въздействие на вашето отсъствие.
Опасно ли е да се яде толкова много месо?
Преглеждайки анализите на хора, които са на тази диета от години, не се открива нищо странно, но те все още са единични случаи.
Няма общества, които да се хранят само с животински продукти, нито имаме дългосрочни проучвания. Еволюционно все още е експеримент и резултатът все още е несигурен.
Страхът от част от месото не е оправдан (подробности, подробности) и по това време вече анализирахме сложната връзка между месото и рака.
Въпреки това диетата на месо може да доведе до някои рискове:
Накратко, месото е чудесна храна, но ефектът му зависи от контекста. Консумацията на плодове и зеленчуци свежда до минимум възможните негативни аспекти на излишното месо, и всъщност не знаем дългосрочното въздействие на яденето само на месо.
Каква е причината за подобрението?
Според някои последователи на диетата за месоядни животни всички предимства, които изпитват, се дължат на премахването на ужасните растителни храни.
При особено чувствителни хора това ще бъде отчасти вярно, но със сигурност има много други аспекти. И ако разберем механизмите, можем да проектираме по-малко ограничителни стратегии, които постигат същото.
Нека да видим какво може да се случи, когато се яде месоядна диета:
- Калоричен дефицит. Това не винаги е вярно, разбира се, но разчитайки на много засищащи храни и такава ограничителна диета, вие сте склонни да ядете по-малко. Това ще доведе до загуба на мазнини с всички свързани подобрения.. Протеинът също така ще сведе до минимум загубата на мускули (подробности, подробности). По душа това е един вид PSMF (Protein-Sparing Modified Fast), но ако целта е бързо отслабване, предпочитам по-разнообразна кетогенна диета.
- Кетоза. Чрез ограничаване на въглехидратите толкова много (почти до нула), кетонните тела ще се повишат, изпитвате много от свързаните ползи: ситост, по-малко общо възпаление, психическа яснота ...
- Почивка на червата. Месото се абсорбира напълно в тънките черва, генерира малко отпадъци и дава почивка на останалата част от храносмилателния тракт.
- Намаляване на свръхрастежа на бактерии. Ограничаването на храната от нахлуващи бактерии би подобрило различни чревни симптоми, но същото би могло да се постигне и с по-малко радикални лечения.
- По-малко чувствителност. Чрез елиминиране на почти всички подозрителни елементи (глутен и други лектини, яйца, казеин, ядки, плодове ...), проблемите поради неизвестна чувствителност към някое от тези съединения ще бъдат намалени.
В кои случаи би имало смисъл?
Ако нямате никакви здравословни проблеми, научете се да се храните добре и забравете за месоядната диета. Въпреки че хиляди хора го следват, ние не знаем възможните дългосрочни ефекти и Мисля, че това е излишен риск.
Ако обаче имате някой от следните проблеми, и не сте се подобрили с други по-умерени подходи, диета за екстремно изключване има смисъл. В тези случаи потенциалните ползи надхвърлят възможните рискове:
- Автоимунни заболявания. Например отчитат се ползи в случаи на ревматоиден артрит или псориазис.
- Чревни нарушения като улцерозен колит или болест на Crohn.
- Паразити, гъбички и други нашественици, от Кандида до Лайм (Борелия).
- Психични проблеми като депресия, шизофрения или биполярно разстройство.
Както видяхме по-рано, все още няма проучвания, които да потвърждават ползите и ние просто разчитаме на анекдотични случаи. Не е оптимално, но често науката напредва така, от наблюдение до експериментиране. И повтарям, месоядната диета би била последният вариант.
Можете да проведете кратка фаза на месоядна диета, например 30 дни и ако забележите подобрение, постепенно да преминете към по-пълноценна и лесна за следване диета.
Без догми
Много пъти, когато някой подобрява здравето си след голяма промяна, той става догматичен. Той смята, че ако тази намеса е била единственото нещо, което е работило за него, това означава, че винаги е най-добрият вариант. Това е грешка.
Реалността е, че има голяма индивидуална изменчивост и няма магически рецепти за сложни разстройства.
За съжаление някои лидери на движението за ядене на месо, като Шон Бейкър, са станали толкова догматични, колкото веганските проповедници. Те твърдят, че зеленчуците са лоши и че хората са по-добре приспособени към месоядна диета.
Физиологично това е невярно. Ние сме всеядни и най-добрите човешки диети включват животни и растения. Нито едно общество не е оцеляло в дива среда, ядеща само зеленчуци, но няма месоядни племена.
Вариация на животински продукти vs. зеленчуци от различни племена
Мисленето, че диетата без плодове или зеленчуци е най-добрият вариант за цялото население, се противопоставя на причината и не отговаря на научната литература.
Въпреки това има отделни случаи, при които елиминационната стратегия ще работи най-добре, а месоядната диета е възможно решение.
Дял
Ако тази статия ви е интересна, споделете я:
Програми
Планове, които ви насочват да започнете да подобрявате тялото и здравето си