Съществува мит относно консумацията на храна и производството на топлина, който гласи, че "колкото по-висока е консумацията на храни с високо калорично съдържание, толкова по-висока е топлинната продукция".
От физиологична гледна точка това е невярно, тъй като единствената връзка между приема на храна и топлината се определя като "термогенеза, предизвикана от храната". Тази концепция означава, че когато се консумира какъвто и да е вид храна (независимо от количеството калории, които съдържа), тя генерира биологични процеси, които увеличават производството на топлина, т.е. всеки път, когато ядем, телесната ни температура се увеличава.
Мазнините са хранителното вещество, което генерира по-малко топлина при поглъщане в сравнение с останалите хранителни вещества (въглехидрати и протеини). В обобщение, не е препоръчително да се консумират прекалено калорични храни за борба със студа, като сопаипи, счупени бикини, берлини или пикарони, нито да се яде повече, отколкото тялото наистина се нуждае.
Приемът на горещи течности като сметана, супа, чай и кафе може да помогне в борбата срещу настинката, по-скоро заради собствената им температура, отколкото заради хранителната им стойност. Следователно препоръката е да се балансира консумацията му с други храни, които осигуряват по-големи хранителни вещества.
През зимата и есента е препоръчително да се консумират:
Зърнени храни: Хляб, ориз, юфка или овесени ядки, които ни дават енергия. Те за предпочитане трябва да са цели, което не означава, че имат по-малко калории. Пълнозърнестото зърно, за разлика от рафинираните (бели) зърнени храни, има диетични фибри, които основно ще допринесат за подобряване нивата на холестерола, гликемията и също така ще допринесат за подобряване на чревния транзит. Те също така осигуряват витамини и минерали, необходими за жизнените ни функции.
Плодове и зеленчуци за сезона: Те осигуряват витамини, минерали и антиоксиданти, важни за метаболитните процеси, свързани с производството на енергия, развитието и диференциацията на клетките, укрепването на имунната система и оздравяването. Те не могат да бъдат заменени от никоя друга група храни.
Млечни продукти: Млякото, киселото мляко, сиренето или сиренето са важни храни, които трябва да се имат предвид, тъй като те осигуряват важен прием на протеини и също така са източник на калций с по-голяма бионаличност от калция, присъстващ в храни от растителен произход (той се усвоява по-добре).
Сушени меса, яйца и бобови растения: Те са храни, които осигуряват протеини, важно хранително вещество за поддържането на телесните ни структури, предшественици на хормони и ензими, необходими за поддържане на баланса в жизнените функции. Бялото месо трябва да се предпочита поради по-ниското съдържание на наситени мазнини, консумацията на риба трябва да се включва ежеседмично, тъй като осигурява омега 3, която е основна мастна киселина с кардиопротективни и противовъзпалителни свойства, засилва имунния отговор и е компонент на клетъчните мембрани свързани с развитието и правилното функциониране на ретината и централната нервна система (благоприятства доброто настроение). Включете също бобови растения, които осигуряват диетични фибри, необходими за доброто хранене на тялото. Също така е важно да се включат яйцата в диетата, които осигуряват протеини с висока биологична стойност, тоест с по-добро качество.
Масла и храни, богати на липиди: Трябва да се предпочитат растителните масла, тъй като те имат омега 6 есенциална мастна киселина с кардиопротективни свойства. В допълнение към консумирането на авокадо и сушени плодове (орехи, лешници), които също осигуряват качествени мастни киселини. Зехтинът също е добър източник на мононенаситени мастни киселини, свързани с доброто сърдечно-съдово здраве.
Захар: Трябва да се избягва или да се умерява консумацията му като чиста захар или от храни, които я съдържат, тъй като излишъкът в приема й води до повишаване на кръвните триглицериди, което е свързано с затлъстяване на черния дроб.
И накрая, трябва да се отбележи, че през зимата, както и през всяко друго време на годината, трябва да се избягва храненето през нощта, тъй като според нашия биологичен часовник през нощта вече няма ефективен хормонален отговор, който ни позволява ефективно да метаболизираме погълнати хранителни вещества. Следователно всеки нощен прием ще доведе до по-малко ефективно метаболизиране на хранителните вещества, което може да доведе до увеличаване на мастната тъкан и следователно наддаване на тегло. Идеалното е да ядете храна често по 5 или 6 пъти на ден, като се стараете да не ядете храна след 8.30 или 21 часа.