Според християнския и православен календар стигаме до края на Великия пост, подготвителен за Великден и в който диетата е по-трезва след излишъците на Канавал.
И в този момент е време да помислим за някои сладкиши, сред които и Великден Мона, много типично в регионите Арагон, Валенсия, Каталуния и Мурсия и в някои страни от Южна Америка, със своите специфични регионални варианти.
В Ръководство за метаболизма искаме децата, които трябва да се хранят с известни ограничения в диетата си, също да могат да се насладят на тази вкусна торта.
Нашият диетолог Natàlia Egea, от Секцията по болница за гастроентерология, хепатология и детско хранене Sant Joan de Déu, изготви съвет по хранене, където обяснява как да адаптирате рецептата Mona de Pascua за диети с ограничено съдържание на въглехидрати, мазнини и протеини.
Липсва ни хранителният ресурс Мона де Паскуа, и ви препоръчваме да оставите вашите коментари с възможни варианти или съвети, които прилагате и които могат да служат на други приятели на Метаболитно ръководство.