диета

(Тестът за метаболитна диета е към края на статията)

Вероятно имате известно объркване относно най-добрите съотношения на макроелементи за вас. Не те обвинявам, има стотици диети, разказващи различна история.

Реалността е, че метаболизмът на всеки човек е уникален, но нещо, което може да ви помогне да разберете вашите нужди от макроелементи е откриването вашия метаболитен тип.

Ако говорим за храна, вие вече знаете, че ВАШАТА перфектна диета има четири характеристики (в ред на важността):

- Това е ЧИСТА диета

- Високо ХРАНЕНЕ

- И също така тялото ви се чувства добре. Как да разберете дали го устройва? За това ще говорим днес.

"Всички имаме минало." Тази митична фраза от много филми може да се приложи и към нашия генетичен произход. Глобализацията е нещо модерно и възможността за пътуване с кола, камо ли със самолет, е лукс, който най-близките ни предци дори не биха могли да си представят. По време на нашия дълъг еволюционен етап беше нормално да растеме и да се развиваме в една и съща среда и регион. Нямаше стипендии по Еразъм или организирани пътувания. Родените в по-северния регион се радваха на дълги, сурови зими, в които плодовете и някои зеленчуци бяха в недостиг. За разлика от тях, тези, които растат по-на юг, се радват на много повече слънчеви часове и по-голям достъп до плодове и зеленчуци като цяло. Нашите предци са били напълно адаптирани към тяхната среда и храната, която са могли да намерят в нея.

Метаболитната диета

„Храната на един човек е отрова на друг“ Тит Лукреций Ами ако вземем ескимос и го сложим да живее в Амазонка? Може да не е толкова лошо за здравето му, колкото да го премести в Ню Йорк, за да яде понички сутрин и удобни храни през нощта, но със сигурност този човек не може да намери оптималното си здравословно състояние, поне в краткосрочен план. И ето идеята: всеки от нас е генетично и биохимично уникален. Всички ние имаме произход и следователно генетика, която прави определени храни в определени пропорции по-оптимални за нашата лична биохимия. С други думи, всеки човек има различен „метаболитен тип”. Тази идея за „метаболитната диета“ е представена на широката публика от Уилям Л. Уолкот в книгата му „Диета за метаболитно типизиране“.

По принцип има три основни типа:

- Протеиновият метаболитен тип (или полярни): този тип хора действат по-добре на диета с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини и относително високо съдържание на мазнини (разбира се здравословна). Диетата с високо съдържание на протеини може да „насити“ мнозина, но обикновено е полезна за този метаболитен човек.

- Метаболитният тип въглехидрати (или екваториално): хората с тази химия се чувстват по-добре, когато по-голямата част от храната им са здравословни въглехидрати (тъй като има много видове и качества). Диета от тип 80-10-10 обикновено подхожда на тези хора.

- Смесеният метаболитен тип: За тези индивиди комбинацията от протеини и въглехидрати е оптимална. Това изисква малко повече внимание и старание, тъй като лицето може да има противоречиви телесни „сигнали“. Въпросът е да обърнете внимание на усещанията, енергийното ниво през деня след определени хранения ... и т.н. Хората, които идват от „междинни“ райони (географски ширини със сезонни вариации) обикновено принадлежат към тази група. Диета като диетата "зона" обикновено е добра за хората от тази група.

Вие, аз и всички принадлежим към един от тези метаболитни типове и естествено ще се почувстваме по-добре, ако го вземем предвид при избора на храната си. Въпросът, който възниква тогава, е: докато спазваме тези пропорции на макронутриенти, произходът на храната няма значение? Тоест, има ли значение дали произходът е животински или растителен, стига да поддържаме идеалното си съотношение на протеини, въглехидрати и мазнини? Да и не, зависи от човека. Преди всичко трябва да слушаме тялото и също така да обърнем внимание на резултатите от възможни тестове (кръв, слюнка ... и т.н.), за да видим дали има възможни недостатъци. Например, има хора от протеинов тип, които следват вегетарианска диета (обикновено с по-ниско съдържание на усвоими протеини) и трябва да се добавят със спирулина като източник на протеин от растителен произход и други добавки, за да накара техният „двигател“ да работи оптимално. Повтарям, зависи от човека и възможните хранителни дефицити.

Е, как да разбера какъв метаболитен тип съм?

Има тестове, които ви помагат да решите дали сте от един или друг тип, но това не е точна наука, защото все още има много неща, които не знаем за нашата генетика и човешкия потенциал за адаптация. Ето защо не искам да твърдя, че има фиксирани пропорции, да ви дам списък с храни за всеки час от деня или да ви казвам, че морковите не ви подхождат, защото вие сте „тип протеин“. Когато правим това, тогава нарушаваме принцип номер две (имаме разнообразна диета) и също така насърчаваме да бъдем твърди със себе си (което ни прилошава на друго ниво). На метаболитните типове трябва да се гледа като на генетични тенденции, които трябва да вземем предвид, за да ни помогнат да разберем по-добре сигналите на нашето тяло и да оптимизираме диетата си, но никога по догматичен начин. Ако все пак искате да добиете представа за „къде отиват изстрелите“ във вашия случай, можете да направите основния тест на метаболитната диета, като кликнете върху следната връзка: ТЕСТ на метаболитната диета

Изключението, което доказва правилото ...

Моят приятел Тавис Брадли е суров веган от повече от 20 години. Когато ядете само сурова храна, която е на растителна основа, възможностите ви очевидно намаляват. Той обаче никога не е нарушавал годежа им, никога. Основно мотивите му са етични и здравословни, а за да остане здрав и жизненоважен, той трябва да бъде много (много) усърден и да разполага с хранителни технологии (каквито не са съществували в миналото). Не съм съвсем съгласен с всички ваши идеи за храненето, но споделям повечето от етичните ви притеснения.

Защо ви разказвам неговата история? Защото всеки от нас има път и искам да ви подкрепя по вашия. Не съм тук, за да нарисувам произволни линии в пясъка и да ви кажа как точно и кога да се храните, а за да ви дам принципи и стратегии, които можете да приложите към ситуацията си, за да се подобрите. Ако имате сериозна причина да спазвате определен тип диета, няма да ви насърчавам в противен случай, но бих ви казал никога да не спирате да слушате тялото си и да вземете предвид вашия възможен метаболитен тип. Да знаете откъде идвате и кой сте (с хранителна гледна точка) е много важна стъпка за оптимизиране на вашето здраве. Следвайте метаболитната диета, но го правете, без да сте прекалено твърди и без да забравяте, че храната не трябва да бъде друг източник на стрес, а още една причина да се наслаждавате и да се наслаждавате на живота.

Присъединете се към „Стратегическо здраве“ и получавайте:

  • Статии и персонализирани съвети по имейл
  • Книгата „7 принципа за супер здраве
  • PDF: Най-здравословният ми ден (с 26 идеи)
  • PDF: Списък на противовъзпалителните храни