The готвене на пара се състои от готвене на храна през парата на течната среда (вода), без те да влизат в контакт с нея. За да направите това, съставките се поставят в решетка или перфориран съд, окачен в тенджера, тенджера или подобен, който съдържа водата, която се кипва. С тази техника изпаренията, които се издигат, когато течността заври, готвят храната, бавно, но без разреждане на хранителните вещества.
Готвенето на пара ни осигурява здравословна диета, не изисква добавяне на мастни елементи и поддържа витамините и минералите на храната много повече от другите кулинарни техники, освен това запазва нейния аромат, вкус и текстура, това е метод за готвене, процъфтяващ увеличаване на здравеопазването чрез диета.
Нещо съществено за постигане на задоволително готвене на пара е, че храната е прясна, тогава е необходимо те да не докосват водата, а да е парата, която ги готви и те да бъдат нарязани, така че всички съставки да изискват еднакво готвене време. готвене. От голямо значение е и използването на контейнер, подходящ за пара.
Най-широко използваният контейнер винаги е бил конвенционалният съд с мрежеста кошница, който се побира в него. Въпреки че днес имаме много прибори за този метод на готвене. Например, намираме електрически уреди за пара с термостат и с няколко контейнера, за да поставяме храната отделно. Системата на този малък уред е същата, само източникът на топлина варира. Сред предимствата му откриваме възможността да програмираме времето за готвене и да се отдадем на други кулинарни нужди.
Можем да изберем един традиционен параход, като се има предвид, че капакът трябва да предотврати падането на кондензирана пара върху храната. Също така е необходимо той да пасва добре на контейнера и коша да има дръжки, които да позволяват лесното му отстраняване.
The бамбукова кошница Също така е много популярен, както и някои саксии, които имат куполообразен капак, който предотвратява капенето на вода, осигурява a пара по-мек. Благодарение на контейнера Varoma, който в момента включва, Thermomix също така ни позволява да готвим добро готвене на пара, наред с много други неща, лично това е нашата препоръка, единичен прибор или малък уред, който ни дава многократна употреба, но разбира се, не е най-икономичният.
Нека не забравяме, че можем да изберем и парни фурни, приложими както в професионални, така и в битови кухни, те предлагат хомогенно готвене и електронна система за регулиране на парата, която предотвратява преваряването на храната, наред с други неща.
въпреки че готвене с пара Използвано е предимно със зеленчуци, това е метод, който приема почти всяка съставка, месото и рибата са сочни и много вкусни, винаги е възможно да придружавате подправки, които също овкусяват нашето ястие.