Терминът пържола на кубчета се отнася до разфасовка месо, която е преминала през механично омекотител, наречено месорезачка или швейцарска машина. Получената пържола се нарича кубна пържола или швейцарска пържола поради вдлъбнатините във формата на куб, направени от омекчителя.

методи

Можете също така да превърнете по-малко крехко говеждо или понякога свинско месо в пържола на кубчета у дома, като удряте месото с нежен чук, за да се получат кубчета с форма.

Традиционно пържолата на кубчета се взема или от кръглата пържола от говеждо месо, която е доста дъвчаща, или от центъра на плешката, която идва от месото. Но може да се направи с всякакви жилави разфасовки.

Чисто месо

Тъй като пържолата на кубчета не включва много мазнини или мраморност, това е постно нарязване, пържолата ви няма да съдържа много мазнина сама. Обикновено пребройте 21 грама мазнина в порция от 6 унции, ако печете пържолата на скара. Без мрамориране няма да получите много вкус от вашата пържола, така че не е необичайно да я използвате в ястия като пържени ястия от пилешко филе и с рецепти, които включват сос. Ако обаче броите калории, имайте предвид, че подготовката често е мястото, където калориите се увеличават.

Предложения за готвене

Целта на месото на кубчета е да омекне здраво парче месо. Така че не искате да правите пържола на кубчета от по-качествена, по-скъпа пържола, като филе или пържола от ребра.

Кубната пържола може да се приготви на пържено или сотирано. Може дори да се пече в тенджера или да се готви дълго и бавно в бавен котлон. Примери за рецепти за пържоли на кубчета включват швейцарска пържола, пържена пържола от пилешко месо, пържоли от сирене, говеждо месо от Пекин и други рецепти за бързо приготвено китайско месо.

Не искате вашата пържена пържола да изсъхне, затова разчитайте да я поставите в ястия със сос, яхнии и други подобни. Използвайте въображението си, но в по-голямата си част искате да приготвите пържолата си на кубчета или много бързо, или в комбинация с други съставки като лук, гъби и домати и задушени.

Купете пържола с кубчета

Можете да намерите пържола на любимия ви гише или да го купите в месарницата. Можете също така да закупите няколко опаковани и замразени; можете да извадите филетата от кубчета, когато имате нужда от тях. Докато в някои части на страната и в Канада кубните пържоли се наричат ​​още малки пържоли, те всъщност са два различни предмета. Малките пържоли обикновено са тънко нарязани отгоре филе. На малките пържоли също липсват определящите прорези на пържолата на кубчета.

Можете също така да намерите вече панирани пържоли с куб, така че да спестите време, ако планирате да приготвите пържено пилешко филе например. Тъй като пържолата на кубчета се прави от по-твърди разфасовки месо, това е много по-евтина покупка от подобно големи, но много по-нежни разфасовки говеждо месо.