хранене

Потвърждение на ангажимента на ФАО за подобряване на храненето

„Гладът и недохранването са неприемливи в свят, който разполага както със знания, така и с ресурси, за да сложи край на тази човешка катастрофа. Ние признаваме, че в световен мащаб има достатъчно храна за всички и. ние сме ангажирани да действаме солидарно, за да превърнем свободата от глад в реалност. "

Световна декларация за храненето, 1992 г.

През петдесетте години от основаването на Организацията за прехрана и земеделие световното производство на храни се увеличава непрекъснато и има значителен спад в разпространението на недохранването (Фигура 1). Въпреки този напредък, FAO изчислява, че повече от 800 милиона души нямат достъп до достатъчно храна, за да задоволят основните си ежедневни нужди (Фигура 2). Освен това над 40 процента от населението на света, 2 милиарда души, имат недостиг на един или повече микроелементи.

Признавайки сериозността на тази ситуация, ФАО и Световната здравна организация (СЗО) свикаха първата глобална конференция, посветена изключително на справяне с хранителните проблеми на глобално ниво, Международната конференция по храненето (ICN), която се проведе през декември 1992 г. Представители на 159 държави и Европейската общност, 15 организации на ООН и 144 неправителствени организации участваха в ICN, проведен в централата на ФАО в Рим.

През трите години на подготовка на ICN по целия свят се проведоха интензивни дейности. Правителствата изготвиха документи, описващи хранителната и хранителната ситуация на страните, факторите, които влияят върху хранителния статус на популациите, и групите, уязвими към хранителни проблеми. За конференцията бяха изготвени най-съвременни технически документи, а експерти, отговорни органи и организатори от цял ​​свят участваха в регионални и национални срещи. На заседанието на подготвителния комитет, проведено през август 1992 г. в централата на СЗО в Женева, представители на правителството обсъдиха проекта за Световна декларация и План за действие за храненето, който беше финализиран и единодушно одобрен на ICN, проведен в края на същата година.

По време на CIN правителствата се ангажираха да положат всички усилия за елиминиране или значително намаляване до следващото хилядолетие на следните проблеми: смъртни случаи от глад и глад; генерализиран хроничен глад; недохранване, особено сред деца, жени и възрастни хора; недостиг на микроелементи, особено желязо, йод и витамин А; заразни и незаразни болести, свързани с диетата; пречки за оптималното кърмене; и недостатъчна санитария, лоша хигиена и опасна вода.

Световната декларация за храненето и Планът за действие за храненето също служат като ръководство за технически въпроси при разработването на хранителни политики и програми. В Глобалния план за действие са разработени девет приоритетни теми:

· Включване на хранителни цели, съображения и компоненти в политиките и програмите за развитие;

· Подобряване на хранителната сигурност на домакинствата;

· Защита на потребителите чрез по-добро качество и безопасност на храните;

· Превенция и управление на инфекциозни заболявания;

· Насърчаване на кърменето;

· Загриженост за хората в неравностойно положение и уязвимите в хранително отношение;

· Превенция и контрол на специфични дефицити на микроелементи;

· Насърчаване на правилното хранене и здравословния начин на живот;

Оценка, анализ и мониторинг на хранителните ситуации.

След ICN много правителства, неправителствени организации (НПО) и международни организации продължават да поддържат инерцията, породена от Конференцията. Всеки в своята сфера на работа се опитва да изпълни ангажиментите, поети на Конференцията и много предприемат нови инициативи.

Един от най-важните резултати от CIN е изготвянето на национални планове за действие за хранене (PNAN). Към май 1995 г. повече от 73 държави са завършили или ревизирали своите PNAN проекти, докато други 20 държави все още са в ранните етапи на изготвяне. PNAN представляват специфичните приоритети и стратегии на всяка държава, насочени към облекчаване на глада и недохранването. Повечето PNAN са предназначени да насочват държавите, донорските агенции и НПО при изпълнението на проекти и програми. Те също така служат като механизъм за получаване на политическа и финансова подкрепа за хранителни и хранителни програми. Много страни са включили разпределения на бюджета и графици за проектни предложения в PNAN. Други са интегрирали своите PNAN в националните планове за развитие, за да осигурят национална подкрепа. Нациите-членки на ФАО отбелязват, че процесът на NNAP е безценен за извеждането на проблемите с храненето на преден план в националните програми за развитие и за постигане на общите цели на ICN.

Представители на различни министерства, неправителствени организации, частна индустрия, университети и международни организации участваха в националните семинари за подготовката на PNAN. Укрепването на междусекторното сътрудничество между организации, работещи по въпроси, свързани с храненето, е друг от забележителните резултати на CIN. В много случаи това сътрудничество е институционализирано чрез многосекторни комитети, в които представители на министерствата на земеделието, здравеопазването, образованието, планирането и други, обединяват усилията си за разработване на интегрирани глобални програми за подобряване на храненето.

ФАО изигра ключова роля в допълването на последващи национални инициативи към ICN. ФАО е предоставила техническа помощ на 92 държави за разработването на NANAP и за дейности, свързани с ICN. За да подобри и допълни техническата си помощ, ФАО предостави 1,5 милиона щатски долара за финансиране на национални семинари, изпълнение на проекти, работата на национални консултанти и други дейности, свързани с ICN.

В подкрепа на тези усилия ФАО се фокусира върху техническия опит в рамките на своята компетентност: насърчаване на сигурността на храните в домакинствата и развитието на общността; гарантират качеството и безопасността на хранителните запаси; борба с недостига на микроелементи; насърчаване на образованието по хранене; оценяват, анализират и контролират хранителни и хранителни ситуации; и включват хранителни цели в дейностите за развитие.

Продоволствената сигурност е основен приоритет за ФАО като най-голямата от специализираните агенции на ООН и има за задача да подобри хранителния и селскостопанския сектор. CIN фокусира вниманието си върху продоволствената сигурност на домакинствата и общностите и допринесе за по-ясна връзка между храненето и развитието на селското стопанство. ФАО насърчава развитието на селското стопанство с цел увеличаване на потреблението на храна и повишаване на доходите за намаляване на бедността. Взимайки предвид предизвикателствата, пред които са изправени държавите и международната общност в усилията им да постигнат трайна продоволствена сигурност за всички, ФАО реши да свика Световната среща на върха по храните през 1996 г., на която държавните глави ще обсъдят практическите и конкретни мерки за постигането на това цел на национално, регионално и глобално ниво.

Размишлявайки за своите 50 години съществуване, ФАО може да счита CIN за едно от най-важните си постижения. Набор от принципи се е утвърдил и е въведен процес, чрез който глобалната общност действа съгласувано, за да гарантира, че всички народи по света имат достъп до достатъчно хранителни и безопасни храни. Чрез CIN ФАО потвърди ангажимента си и изпълнява задължението си към хората, за които е създадена.