Все по-често се премахва животинското мляко от диетата, било поради непоносимост към лактоза, до спазване на вегетарианска или веганска диета, поради желанието да се облекчи храносмилането ... Предложението на зеленчукови напитки, които могат да заменят традиционното, е много широко . Те се използват в кухнята по същия начин като млякото, за придружаване на кафе или чай, за приготвяне на кремове, сосове, десерти и др.

продуктът

Какви видове зеленчукови напитки се предлагат на пазара?

Има безброй зеленчукови напитки. Има такива от зърнени култури (овесени ядки или ориз), ядки (бадем или лешник), бобови растения (соя) или семена (канарче или коноп). Разказваме ви свойствата на най-често срещаните:

Напитка от овесени ядки. Това е една от най-богатите зърнени култури на растителни протеини, ненаситени мазнини и витамини от група В. Съдържа минерали като фосфор, калий, магнезий, калций и желязо, като последните две се използват по-зле от нашето тяло от храните от животински произход . Овесът съдържа нетоксичен алкалоид авенин, който има седативен ефект върху нервната система. Поради този компонент и богатството му от витамини от група В, това е напитка, предназначена за хора в стрес, страдащи от безсъние и храносмилателни разстройства от нервен произход.

Оризова напитка. Той е много популярен със сладкия си вкус и помага за регулирането на храносмилателния тракт, така че е добър за тези с храносмилателни разстройства (хиатална херния, гастрит, язва, диспепсия или бавно и тежко храносмилане) и при епизоди на диария или повръщане.

Соева напитка. Соевата напитка е леко безвкусна, жълтеникаво-бяла течност. Консумира се предимно от вегетарианци или хора с хранителни алергии или непоносимост. Много марки, за да отговорят на хранителните нужди на хората, които го приемат, добавят необходимите минерали и витамини, за да стане подобен по хранителен състав на кравето мляко (калций, витамин А, D и B12). За да изберете най-хранителната опция, от съществено значение е да проверите етикета, тъй като те могат да съдържат добавена захар.

Бадемова напитка. Това е питателна напитка със сладък вкус. На пазара го намираме в течност или в паста, която се разрежда във вода според количеството, определено от производителя. Бадемовата напитка е стягаща, така че действа много добре в случай на диария. Сортовете, които не са захарни, са по-препоръчителни.

Лешникова напитка. Може да се намери, освен като напитка, под формата на крем, смесен със захар или друг подсладител (като бадем), който се разрежда във вода. Някои компании го продават на прах.

Коя е най-добрата?

Всяка зеленчукова напитка има определен състав и свойства. Всички са валидни, стига да обърнем внимание на етикетите и да вземем предвид следното:

→ Не носете добавени захари

→ Че във вашия липиден профил има повече ненаситени мастни киселини (сърцето е здраво)

→ Това не съдържа лактоза и казеин, ако имате хранителна непоносимост или алергия към някой от тези компоненти

→ Ако се съмнявате, че между две различни напитки са сходни по състав, изберете тази, която има по-голям принос протеин

Тази седмица изпробвахме тези на Herbolario Navarro: