Епидемията на затлъстяването

Намаляването на мазнините във вашата диета е добър начин да отслабнете и да подобрите нивата на холестерола в кръвта, но има още две възможности, които са още по-добри: средиземноморската диета и диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Това се демонстрира от голямо проучване, което е анализирало 322 доброволци с наднормено тегло за две години.

основните

Изследването, което е представено днес в The New England Journal of Medicine, едно от водещите медицински списания в света, заключава, че трите анализирани диети постигат бърза загуба на тегло през първата половина на годината. Шестият месец е критичен период, тъй като повечето хора спират да отслабват, така че могат да се обезсърчат и да се откажат от диетата. Ако го изоставят, ще си върнат загубените килограми. Ако го поддържат, те могат да се стабилизират с тегло около 5% по-ниско от първоначалното си тегло.

Сред трите анализирани диети, тази, която ограничава богатите на въглехидрати храни като хляб, тестени изделия, ориз и картофи, е тази, която ви позволява да отслабнете по-бързо в началото. Но Средиземно море, което намалява теглото малко по-бавно, е също толкова ефективно в дългосрочен план.

Средиземноморската диета е особено препоръчителна за хора с диабет, тъй като тя най-добре подобрява нивата на глюкоза в кръвта.

„Трите диети, които анализирахме, са добри и здравословни за всеки с наднормено тегло, но трите не са еднакво добри за всички“, каза Ирис Шай, изследовател от университета „Бен Гурион“ в Негев (Израел), пред La Vanguardia и първо автор на изследването. "Нашите резултати показват, че диетите ще бъдат по-ефективни, ако са адаптирани към диетичните предпочитания и метаболитните нужди на всеки човек." Например, Шай обяснява, че за тези, на които им е трудно да спазват диети, които ограничават калориите, "подходяща алтернатива може да бъде диета с ниско съдържание на въглехидрати, но не ограничаваща калориите" като диетата на Аткинс.

Изследването е първото, което сравнява двугодишната ефективност на три широко използвани вида диети при голяма извадка от доброволци, като анализира не само теглото, но и други здравни данни като холестерол, триглицериди, кръвно налягане или нивото на захар в кръвта. „Има спешна нужда да се оцени ефикасността и безопасността на най-често използваните диети за отслабване“, казва Шай.

В допълнение към екип от университета "Бен Гурион" в проучването са участвали изследователи от Харвардското медицинско училище (САЩ) и университета в Лайпциг (Германия).

322 доброволци, участвали в проучването, тежат средно 91 килограма при средна височина от 1,71 метра. В по-голямата си част те бяха умерено затлъстели и бяха готови да следват диетата си в проучването.

Една трета получи диета с ниско съдържание на мазнини. Те бяха посъветвани да ядат много плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни; да се ограничи консумацията на сладкиши и мазни продукти като масла, сосове и някои закуски; и че жените няма да надвишават 1500 килокалории на ден и 1800 за мъжете.

На друга трета беше назначена средиземноморска диета, също богата на зеленчуци и със същото ограничение на калориите, но с някои съществени разлики от диетата с ниско съдържание на мазнини: зехтинът не беше ограничен, а по-скоро доброволците бяха насърчавани да приемат между 30 и 45 грама ежедневно; Също така им беше препоръчано да ядат шепа ядки на ден въпреки високото им съдържание на калории; и като източник на протеини им беше казано да ядат риба два пъти седмично и да избират пилешко пред червено месо, като говеждо през останалите дни.

И накрая, на последната третина беше назначена диета с ниско съдържание на въглехидрати, вдъхновена от диетата на Аткинс. Калориите не са били ограничени до тях, но през първите два месеца не е трябвало да ядат повече от 20 грама въглехидрати на ден, което ги е принудило да намалят драстично храни като хляб или картофи. След това им беше позволено да повишат количеството въглехидрати до максимум 120 грама на ден, много по-ниско от това на тези, които са спазвали средиземноморска или нискомаслена диета.

Последното беше разкрито като най-трудно изпълнимото, тъй като 22% от участниците, които го бяха назначили, отпаднаха, преди да завършат проучването, докато в Средиземноморието 15% отпаднаха, а в нискомасленото - 10%. Но тези, които поддържат нисковъглехидратната диета в продължение на две години, успяват да свалят средно 5,5 килограма, в сравнение с 4,6 за средиземноморската диета и 3,3 за диетата с ниско съдържание на мазнини. По този начин диетата с ниско съдържание на мазнини, най-широко предписвана от лекарите, се представя като най-лесната за спазване, но тази, която постига най-скромни резултати в дългосрочен план.

По причини, които проучването не изяснява, изглежда, че жените получават повече ползи от мъжете, когато следват средиземноморска диета. Въпреки че само 14% от участниците в проучването са жени, тези, на които е била назначена средиземноморска диета, са успели да свалят средно 6,2 килограма. Този резултат контрастира с този на тези, които са спазвали диета с ниско съдържание на въглехидрати - които са свалили 2,4 килограма - и диета с ниско съдържание на мазнини - които са загубили само 100 грама след две години-.

„Може би това се случва, защото жените са по-добре приспособени към диета, при която трябва да броят калории, като средиземноморското в нашето проучване, докато мъжете са склонни да се чувстват комфортно с нисковъглехидратната диета, при която ядат повече протеини и няма ограничение на калориите ", предлага изследователят Ирис Шоу. "Но ние не знаем със сигурност, това е въпрос, който ще трябва да проучим допълнително".