храненето

Микроминералите са хранителни вещества, които, както при витамините, не осигуряват енергия, но изпълняват други важни функции. Традиционно минералите се смятаха за лоши хранителни вещества при храненето на животните, ограничавайки практиките на хранене на животните до доставяне на общото съдържание на тези минерали в диетата.

В минералното хранене има 15 елемента, считани за съществени, 7 макроминерали: калций (Ca), фосфор (P), калий (K), натрий (Na), хлор (Cl), магнезий (Mg) и сяра (S) и 8 микроминерала: Кобалт (Co), мед (Cu), йод (I), желязо (Fe), манган (Mn), молибден (Mo), селен (Se) и цинк (Zn).

По този начин тоймикроминерали, наричани още микроелементи или микроелементи, са Съществени елементи в много малки количества (по-малко от 100 mg/kg DM) и са необходими за нормалното функциониране на почти всички биохимични процеси в организма. Те са част от множество ензими и координират голям брой биологични процеси и следователно са необходими за поддържане здравето на животните и осигуряване на продуктивност.

Микроминералите трябва да се осигуряват в оптимални концентрации и в съответствие с изискванията, които се променят по време на бързия растеж и развитие на животните и техния производствен цикъл. Доста е трудно да се дефинира терминът "изисквания" за микроминерали по същия начин, както за енергия, протеини или аминокиселини, тъй като те са трудни за установяване и повечето оценки се основават на минималното ниво, необходимо за преодоляване на дефицита на даден симптом и не е задължително да насърчава производителността.

В този момент има много власти -INRA (Франция), ACR (Великобритания) или ФЕДНА (Испания), като примери - те са препоръчали микроминерал трябва да осигури Какво производството на местни животински видове не се влияе от минерален дисбаланс в диетата; споразумението между тях обаче е рядко.

Въпреки факта, че ролята на микроминерали при животните е добре установено, те винаги са били забравените хранителни вещества в диетата на животните. Неговата физиологична роля често се подценява и присъствието им в диетата в адекватни количества се приема за даденост. И въпреки че те са необходими за поддържане на функцията на организма, за оптимизиране на растежа и размножаването и за стимулиране на имунния отговор, е трудно да се осъзнае въздействието на липсата на тези минерали, като симптомите на техния дефицит или на минерала дисбаланси, които не винаги са очевидни. Възможно е обаче това лекият дефицит на микроелементи може да доведе до значително намаляване на добива и производството.

Често физиологичната роля на минералите се подценява

От 1950 г., емисията е допълнена с микроминерали като мед, желязо, магнезий, селен и цинк, основни източници на тези неорганични елементи. В 60-те години, животновъдството трябваше значително да се подобри в отговор на повишеното търсене на храни от животински произход и от една страна, благодарение на голям напредък в генетиката че подобрените репродуктивни показатели и повишената рентабилност производствените операции са успели да отговорят на генерираното търсене и да отговорят на производствените предизвикателства, но от друга страна, тази ситуация отстъпва на голямата дилема за използването на неорганични източници, тъй като изискват високи нива, за да оптимизират производителността на животните, с други думи, за да отговори на минералните изисквания на тази все по-взискателна генетика. В допълнение, по-високата му концентрация в храната води до проблеми като възможно случайно отравяне, намален достъп до ентероцити, в допълнение към ниска абсорбция което води до високи нива на екскреция на минерали с неговото последващо отрицателен ефект върху околната среда.

По този начин постоянното търсене на рентабилност и конкурентоспособност в животновъдството с предизвикателството винаги да се гарантира качество по устойчив начин, доведе до необходимостта да се избягва отделянето на високи нива на минерали и следователно, че някои държави са установили законодателство относно нивата на минерални добавки. Този натиск засяга много страни, но е особено интензивен в Европейския съюз. Голяма част от микроминералите, погълнати от различните домашни видове (до 99%), не се задържат и се появяват във фекалиите и урината.

Емисията на микроелементи в околната среда увеличава замърсяването, особено в случая на Cu и Zn, проблем, който може да бъде намален чрез разумно включване на минерали в диетата.

Естествените съставки, използвани във фуражите и храната за домашни любимци, често имат недостиг на микроелементи, така че допълнителното му допълване чрез коректора е обща практика. Микроминералите, предоставени в коректора, са мед (Cu), цинк (Zn), желязо (Fe), манган (Mn), йод (I) и селен (Se). И всеки път повече, използването на хелатни микроминерали, заместване на неорганични източници се увеличава. Общо взето, органични микроминерали Те имат по-голяма наличност от сулфатите, тези от карбонатите и тези от оксидите, но тази класификация не винаги е реална, защото трябва също да добавим, че в отговор на тази ситуация те вече съществуват на пазара капсулирани микроминерали Y. хидроксиминерали на неорганични източници на минерали, които преоценяват използването им. Хидроксиминералите са разработени първоначално за преживни животни, но също така и за моногастрици, както е описано подробно в статията «Хидрокси олигоелементите защитават хранителните вещества в храната и подобряват доставката на микроминерали в моногастрици«.

На този етап е необходимо да се каже, че различни изследователи са показали, че наличността на минерални източници варира в зависимост от фактори като вида, вида животно, физиологичното състояние, предишното хранене, избраните критерии за реакция, взаимодействията между минерали и между минерали и други хранителни вещества, както и химическата форма и разтворимост на тествания източник. Само хранителните вещества, които се абсорбират, могат да участват в биологичните процеси в животното, така че само те са използваеми. Микроминералите, свободни или свързани с лиганди с ниско молекулно тегло, могат да се абсорбират и да присъстват в органични течности и тъкани, но въпреки това може да не се използват. Терминът "бионаличност”Описва свойствата и характеристиките на усвояване и използване на дадено хранително вещество (степента, до която погълнатата хранителна съставка се абсорбира, за да се използва в метаболизма на здраво животно - Ammerman et al. деветнадесет и деветдесет и пет)

По този начин, дори и днес, докато изследванията за използването на микроминерали в храненето са насочили развитието на повече бионалични източници на микроминерали- включително микроминерали, получени от хелати или като капсулирани продукти - някои традиционни диетолози продължават да използват само неорганични минерали и ги доставят само на нива за предотвратяване на дефицит.

По отношение на тези обстоятелства, Законодателство на ЕС, чрез своите Регламенти 1334/03, 1459/05, 459/06, 335/10,349/10,350/10,269/12,991/12,427/13,601/13,636/13 и неговите Директива 2004: C50: 01 определят формите на принос, както и максималните количества микроминерали, разрешени във фуражите за различните домашни видове. Цялата посочена информация се намира в директивата от стр. 36 до 43.

ЕС оправдава включване на микроминерали в регламента за добавките въз основа на три аргумента:

  • Защитете здравето на крайния потребител,
  • Защитете здравето на животните и
  • Защитете околната среда

Понякога безразборното използване на минерали в храненето на животните, заедно с интензификацията и увеличаването на размера на фермите, накара ЕС да регулира използването на минерали. микроминерали с цел контролиране на въздействието му върху околната среда. Повечето от микроминералите са преходни метали, с изключение на I и Se. Като цяло всички метали имат потенциална замърсителна сила, ако се натрупват във големи количества във водата и в горните слоеве на почвата. Обикновено растенията понасят добре високи нива на метали, но те могат да се натрупват в растенията и след това да причинят токсичност за животните и хората след поглъщане. Микроминералите с най-голямо потенциално въздействие върху околната среда са Cu и Zn.

За да отидете по-нататък ...

За да се осигури допълнителна информация, специфична за всеки микро минерал, Можете да получите достъп до документа, който подчертава всеки от тях, основните им особености, източници на употреба и техните разпоредби.

* Микроминерали . Информационни листове . Желязо, йод, кобалт, мед, манган, цинк, молибден и селен.

Минерали като Fe, Cu, Zn, Mn и Se са от съществено значение за развитието на птиците, тъй като те участват в различни физиологични и метаболитни процеси. Въпреки че са необходими в малки количества, те изпълняват жизненоважни функции и осигуряват здраве и продуктивност на животните. Неорганичните източници на минерали са широко използвани в птицевъдната индустрия, но устойчивите производствени системи трябва да търсят алтернативи за подобряване на зоотехническите резултати, без да навредят на околната среда.

Повишената бионаличност на органични минерални източници им позволява да бъдат включени в диетата при по-ниски концентрации, без отрицателни ефекти върху производителността на птиците и околната среда.

Тогава сме пред нов сценарий, при който балансът между нуждите и границите е необходим и все повече включва търсенето на по-ефективни източници на микроминерали от традиционно използваните, защото по всяко време трябва да гарантираме здравето на животните и да оптимизираме животински производства, но без да се забравя зачитането на околната среда и администрирането на продукти от животински произход с адекватно съдържание на микроминерали, за да се избегне освен това прекомерна добавка, която излага потребителите на риск пред евентуалното паралелно увеличаване на отпадъците от токсични метали.