Водата е лозаа, без него можем да се дехидратираме и да умрем. Но във Вселената на водата има различни видове, всички от които се препоръчват консумация от човека при условие, че са преминали поредица от сертификации. И сред тях е минералната вода.
„Водата е много важна за поддържане на здравето. Показано е, че когато водата замества други напитки, като сладки безалкохолни напитки, в обичайната диета подобряват рисковите параметри, като холестерол или глюкоза, например ".
Това заяви в интервю за Infosalus специалистът от Института за наука и технологии за храни и хранене (ICTAN) на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), Пилар Вакеро, който от своя страна посочва значението на водата в детството, в спорта или в борба със затлъстяването. "Око, напрl излишна вода, вземете литри и литри, също може да бъде вредно (ако надвишава способността на бъбреците да го елиминират) ", предупреждава.
Що се отнася до минералната вода, както припомня Вакеро, нейната основна характеристика е, че предвид нейния подземен произход, тя не варира. Както подсказва името му, минералната вода е минерална вода. „Състои се от 2 молекули водород и един кислород (H2O), както и минерали, които са солите на самата земя (йони с положителен и отрицателен заряд, които се разтварят). Те ще варират в зависимост от терена ”, подчерта той.
Тогава, което е по-добре, питейна вода от чешмата или минерална вода? Кое е по-добро за нашето здраве? От какво са съставени и двете? Ето 8-те основни характеристики на минералната вода, които експертът подчертава:
1.- "Всички минерални води са годни за пиене и поради това се препоръчват за консумация от човека“, Подчертава той. Разбира се, в зависимост от възрастта или личната ситуация някои ще бъдат по-препоръчителни от други, но „във всички случаи всички минерални води се препоръчват за консумация от човека“. В този смисъл Vaquero дава пример, че за хранене на кърмачета се препоръчват води с ниска концентрация на минерали или със „слаба или много слаба минерализация“.
2. - В газираната минерална вода, газът е друг компонент в допълнение към минералите, разтворени във водата. В някои случаи той идва от самия източник и вече има включен газ, въглероден диоксид (CO2), докато в други случаи се добавя по време на опаковането, „винаги съгласно законодателството“. Друг случай е, че той вече оставя източника със СО2 и минерали, но може и да бъде подсилен в опаковката.
3.- Самата минерална вода няма срок на годност, стига да е идеално опакован и затворен. Ако съхранението е продължително, трябва да се съхранява на тъмно и студено.
4. - В бутилираните води е възможно да се разграничат 3 вида: Естествена минерална вода; изворната вода и двете са от подземен произход и се различават по границите на съдържанието на някои химични компоненти или метали, например; и питейна вода, която се пречиства, така че да може да се консумира, известна като чешмяна вода, която от своя страна може да се продава бутилирана. Последните могат да идват например от морето и преди това са били обезсолени и направени за пиене или от блато. „Той е напълно подходящ за консумация от човека и съставът не е фиксиран“, казва Вакеро.
5.- Сухият остатък е индикатор за количеството минерали във вода. Обикновено е посочено на етикетите. Определя се чрез елиминиране на течността, загряване на водата до 180 градуса и постигане на нейното изпаряване. Колкото повече сух остатък, толкова повече минерализация на водата. В Испания повечето от естествените минерални води са слабо минерализирани. По-конкретно, минералните води се класифицират като:
-Много слаба минерализационна вода: до 50 mg/l сух остатък.
-Вода с ниска минерализация: до 500 mg/l сух остатък.
-Вода със средна минерализация: 500 до 1500 mg/l сух остатък.
-Силна минерализационна вода: вода с повече от 1500 mg/l сух остатък.
„Важно е да знаем сухия остатък, защото може да има момент в живота ни, в който водата с малко минерали да е необходима, например, когато бъбрекът е незрял, както в случая на бебета или възрастни хора“, уточнява експертът.
6.- Как да четем етикетите по време на покупкатаО: „Важно е да прочетете какъв тип вода е (естествена минерална, изворна или пречистена), какви минерали са тези, които я характеризират и дали има някакви индикации, например за приготвяне на бебешка храна, или минерална вода -лечебна, наред с други.
7. - Водата от чешмата и минералната вода са годни за пиене, но чешмяната вода няма постоянен състав, така че не може да има индикации относно нейното използване.
8. - За здравето на хората се препоръчва всякаква вода, била тя минерална или чешмяна.или. „Те могат да бъдат също толкова добри. Тъй като специфичният състав на минералните води е известен, може да се препоръча използването на някои специфични минерални води за укрепване на здравето “, казва изследователят на CSIC.