Описание

The кашу Те са родом от Бразилия, където отдавна се разглеждат като деликатес. Днес кашуто стана популярно по целия свят с деликатния си вкус и изключителните ползи за здравето.

бавен

The сурово кашу може да се използва като лека закуска или като съставка в салати, смутита, пържени картофи и други ястия.

С всяка порция сурово кашу ще се възползваме от фантастичните свойства за нашето здраве, които ги отличават от останалите ядки.

Суровите кашу са богати на здравословни за сърцето мастни киселини

Не всички мазнини са лоши и някои видове мазнини всъщност могат да помогнат за здравето на сърцето. Кашуто съдържа здравословни за сърцето мононенаситени мазнини, включително олеинова и палмитолеинова киселини. Това са незаменими мастни киселини, които са свързани с по-ниски нива на нездравословен LDL холестерол и по-високи нива на здравословен HDL холестерол. В резултат на това консумацията на мононенаситени мазнини в кашу е свързана с намален риск от сърдечно-съдови заболявания.
Кашуто осигурява почти 100% от препоръчителния дневен прием на мед. Медта е микроелемент, който се получава в много малки количества, главно от животински източници като раци, миди, черен дроб и стриди. Наличието на мед е необходимо за различни физиологични реакции в тялото, включително реакции, необходими за производството на енергия, метаболизма на желязото и невротрансмисията. Неуспехът да се получи достатъчно мед е свързан с неизправност на имунната система; повишен риск от сърдечно-съдови заболявания; повишен риск от невродегенеративни заболявания, като болестта на Алцхаймер или Паркинсон; и влошаване на здравето на костите.

Кашуто е отличен вегетариански източник на мед, тъй като осигурява повече минерали от повечето други немесни източници. Всъщност, яденето на четвърт чаша кашу на ден ще ви осигури 98% от препоръчителния дневен прием на мед, което може да намали риска от хронични заболявания.

Суровите кашу правят фантастичен веган крем

Мислите ли, че като веган трябва да се откажете от всичките си любими кремообразни храни и десерти? Помисли отново. Богатото съдържание на мазнини в кашуто (главно здравословни мазнини в сърцето) ги прави идеален заместител на тежкия крем. За да постигнете тази текстура, накиснете една чаша сурово кашу в половин чаша вода за една нощ, добавете ги в кухненски робот, докато станат напълно гладки, добавяйки допълнително студена вода, за да постигнете желаната консистенция. Ще бъдете изненадани колко богат и кремообразен е резултатът и той почти не се различава от млечната сметана, но с част от мазнините и калориите.

Сметаната от кашу може да се добавя към различни сладки или солени ястия като здравословен веган заместител на тежкия крем за разбиване. Подсладете крема от кашу с 2 супени лъжици захар и му се насладете над купа пресни ягоди. Друга възможност е да замените захарта за фурми или любимия си подсладител.

Кашуто е богато на протеини

Както всички ядки, кашуто осигурява отличен източник на протеин. Протеинът е един от трите макронутриента, които тялото използва за енергия и е особено важен за възстановяване на мускулната тъкан и създаване на нови клетъчни съединения. Освен това, яденето на протеин ви предпазва от глад между храненията, което може да ви помогне да се придържате към здравословния хранителен план.

Въпреки че ядките са добър източник на протеини, кашуто се отличава от другите ядки поради техния особено добре балансиран хранителен профил. Шепа, около 30 грама кашу (около 16 до 18 кашу), съдържа 160 калории, 5 грама протеини и 13 грама мазнини (повечето здравословни за сърцето мононенаситени мазнини). Това ги прави по-малко калорични, отколкото други ядки като макадамия, които съдържат 200 калории, но само 2 грама протеин на унция. Ето защо яденето на кашу е отлична възможност за хора на нискокалорична или високобелтъчна диета.

Яденето на сурово кашу може да засили имунната система

Освен че съдържат големи количества мед, кашуто е чудесен източник на цинк. Не получаването на достатъчно цинк компрометира функционирането на имунната система, тъй като този минерал е важен за развитието на клетките на имунната система, производството на антиоксидантни ензими и дейността на регулаторите на имунната система. Всяка шепа, около 30 грама кашу, осигурява 1,6 mg цинк, което ви помага да се придвижите към препоръчаната дневна цел от 11 mg за мъже и 8 mg за жени. В многобройни проучвания увеличаването на приема на цинк е свързано с по-здравословен имунен отговор, което означава, че кашуто може да ви помогне да се преборите със следващата си настинка.

Хранителна информация

Средни стойности на 100 гр

  • Енергия: 604 Kcal
  • Мазнини: 48 гр от които наситени: 8,2 гр
  • Въглехидрати: 19 гр от които захари: 7,71 гр
  • Протеини: 21,9 гр

Състав: Сурови кашу

Източник: Испания

Може да съдържа следи от фъстъци, други ядки, глутен, мляко и производни, соя и сусам.