Английското име е Bamboo, raw. Научното наименование е Bambusa vulgaris. Ядливата част е 71%.

Дескриптори Langual (тезаурус за езика на храните) на „Bambú, суров“: бамбук; стъбло без листа; полудомашни или полудиви; зеленчуци (с изключение на картофи); зеленчуци, с изключение на картофи; зеленчуци и растителни продукти; плодове и зеленчуци; не се прилага лечение; без използване на метод за консервиране; цяла, естествена форма; не се обработва термично; неизвестна опаковка или опаковка; неизвестна повърхност за контакт с храна; метод на готвене не е приложим; не се използва опаковка/среда за опаковане; човешка храна без спецификация на възрастта.

енергия

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Пинит

ОБЩА ЕНЕРГИЯ:

34-те килокалории на 100 грама бамбук идват от следните източници: 8% мазнини, 61% въглехидрати и 31% протеини.

СЪСТАВ НА БАМБУК, СУРОВЕН В 100 ГРАМА ЯДУВАН ПОРЦИОН:

ПРОКСИМАЛИ:

  1. 143,7 килоджаула енергия, общо.
  2. 91 грама вода (влага).
  3. 2,6 грама протеин, общо.
  4. 0,3 грама мазнини, общо (общо липиди).

ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ:

  1. 5,2 грама въглехидрати.
  2. 2,2 грама фибри, общо диетични.

МАЗНИНИ:

  1. 0,134 грама мастни киселини, общо полиненаситени.
  2. 0,069 грама общо наситени мастни киселини.
  3. 0,007 грама мастни киселини, общо мононенаситени.

Бамбукът е богат на ВИТАМИНИ с 8 различни:

  1. 4 милиграма витамин С (аскорбинова киселина).
  2. 1 милиграм витамин Е алфа токоферол еквиваленти на витамин Е дейности.
  3. 0,6 милиграма ниацин еквиваленти, общо.
  4. 0,24 милиграма витамин B-6, общо.
  5. 0,15 милиграма тиамин.
  6. 0,07 милиграма рибофлавин.
  7. 7 микрограма фолиева киселина, общо.
  8. 6 микрограма витамин А ретинол еквиваленти на ретинални и каротеноидни дейности.

Бамбукът е богат на МИНЕРАЛИ с 8 различни:

  1. 533 милиграма калий.
  2. 59 милиграма фосфор.
  3. 13 милиграма калций.
  4. 4 милиграма натрий.
  5. 3 милиграма магнезий.
  6. 1,1 милиграма цинк (цинк).
  7. 0,5 милиграма желязо, общо.
  8. 0,8 микрограма селен, общо.

„Бамбук, суров“ в сравнение с:

Оригинален източник: AESAN/BEDCA База данни за испанския състав на храните v1.0 (2010).