трика

Ядките осигуряват добавена стойност за десертите, защото освен аромат и тази богата хрупкава текстура, те са богати на витамини, здравословни мазнини и минерали. Ето няколко трика, за да се възползвате по-добре от тях:

Познайте ги. Ядките имат по-малко от 50% вода в състава си, богати са на здравословни мазнини, протеини и микроелементи.

Подобрете вкуса му. Ако вече са препечени, можете да подобрите вкуса им, като ги вземете във фурната за няколко секунди, преди да ги добавите към вашите препарати.

Напечете ги: Ако решите да ги препечете на скара, правете го в продължение на три и осем минути и разбърквайте непрекъснато, за да не изгорят. Ако предпочитате да използвате фурната, поставете ги върху тефлонов поднос или ги поставете върху мазна хартия. Печете ги 20 или 40 минути на 150 градуса.

Без онова горчиво докосване. Ако не искате горчивия вкус на орехите и бадемите или не искате да затъмняват препарата, можете да ги обелите, за да премахнете тънкия слой, който ги покрива. Един лесен начин да направите това е да ги поставите във вряща вода за около 30-60 секунди, оставете ги да си починат малко и след това отстранете кожата без затруднения.

За да не потънат. Един трик, така че ядките да не потънат във вашата смес за торти, е първо да ги прекарате през малко пшенично брашно. Това ще ги накара да се разпространяват равномерно и да не стигат до дъното.

Активирайте ги. Ако в допълнение към вкуса му искате да се възползвате по-добре от здравословните му свойства, накиснете ги във вода поне една вечер, преди да ги консумирате. Прецедете ги и ги консумирайте през следващите три дни. Не правете това, ако ще ги използвате само за украса или искате да запазите хрупкавостта им до максимум.

Възстановете вкуса му: Ако ядките, като бадеми и орехи, са започнали да гранят и искате да възвърнете вкуса им, накиснете ги за няколко часа в подсолена вода, след това ги отцедете и ги оставете да изсъхнат .

Да украся: Филирани, смлени или цели, те придават нотка на вкус и текстура, от които всеки десерт - особено ако е шоколадов - се нуждае.

Запазете ги по-дълго: Съхранявайте ги в херметически затворени контейнери или торби, далеч от светлина, влага и силни миризми. Те могат да издържат до една година във вашия хладилник фризер.