Изтича ли? Наистина ли има вкус на нищо? Пластмасов или стъклен съд? Разумни съмнения относно звездната напитка

вода

Може да е година, десет, сто или дори повече, кой знае. Тогава дъждовните капки, които виждате през стъклото и които са ви напоили през уикенда в планината, ще ви намерят отново, този път в контейнер на рафт на супермаркет. "Естествената минерална вода се различава от чешмяната по това, че идва от уникално подземно находище и има известен минерален състав, който се променя в зависимост от скалите, през които преминава, времето, необходимо за пътуване, температурата и дълбочината. От недрата", обяснява Магда Карлас, завършила медицина и хирургия и магистър по хранителни науки.

Ние сме вода. 75% от нашия мозък е, а също и 60% от общото телесно тегло, въпреки че тази пропорция се променя малко в зависимост от това дали сте мъж или жена, бебе на три месеца или повече от 50. Карлас, автор на книгата По-ясен от водата (редакция Amat), той е изненадан колко малко знаем за известната химическа формула H2O. "Това е елементът, който поглъщаме най-много всеки ден, той е от съществено значение, за да не умрем, и, странно, велик неизвестен дори за лекарите." След това ви разказваме 16 любопитни неща за този елемент в бутилиран формат.

Няма две еднакви естествени минерални води ", казва Магда Карлас, завършила медицина и хирургия и магистър по хранителни науки

1. "Няма две еднакви естествени минерални води”, Потвърждава Карлас. Всяка марка, всеки тип, всеки един от тях, носи своя собствена раница от минерали, която сякаш е тяхна лична карта, ги прави разграничими един от друг. Така че, когато някой ви каже, че предпочита една марка пред друга, той не се заяжда.

две. Водата от чешмата е идеално за пиене и подходящи за консумация; и въпреки че според проучване на Службата за потребителите цената му е много променлива, тя винаги е по-евтина от пакетираната. Разликата с естествения минерал: че неговият състав не е известен. „Сметката за вода не съдържа подробности за съдържащите се в нея минерали“, пояснява Карлас. Характеристиките му варират във всеки град и дори между различните квартали.

3. 80% от водите на испанския пазар са подходящи за хора с хипертония които се нуждаят от диета с ниско съдържание на натрий. "Любопитна е загрижеността, която съществува за натрия във вода, когато обикновеният тост съдържа толкова сол (59 милиграма натрий), колкото три литра вода заедно (80% от минералите съдържат най-много 20 милиграма натрий на литър ) ".

Ние сме вода. 75% от нашия мозък е, а също и 60% от общото телесно тегло

4. Водата не е нито по-добра, нито по-лоша в зависимост от нейната минерализация, всеки има своя публика. Например, този със слаба минерализация съдържа сух остатък (RS: начинът за измерване на общото количество минерали) между 50 и 500 милиграма/литър. „Този ​​тип е подходящ за цялото семейство“, казва експертът по хранене. Има също така проучвания, които предполагат, че твърдите (високо съдържание на калций и магнезий) са свързани с по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания и Световната здравна организация (СЗО) препоръчва всички води да съдържат поне 20 mg/l калций и 10 mg/л магнезий.

5. В Испания има повече от 100 официално признати минерални води от Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и хранене.

6. Минералната вода не е нито угояване, нито отслабване, но може да е полезно за отслабване, защото увеличава чувството за ситост. Поради тази причина Карлас препоръчва да не се фокусира толкова върху нейната минерализация, колкото върху нейния вкус. „В случай на наднормено тегло, важното е, че водата е вашата основна напитка и че нямате изкушението да пиете сладки безалкохолни напитки. Тогава е по-добре да изберете вода, която ви харесва ”, казва лекарят.

7. Безцветно да, но нито без вкус, нито без мирис. Съставът на минералите придава на тази течност нюанси и аромати, които хората с избрано небце могат да оценят. „Признавам, че не бих знал как да ги различа, но експертите откриват, че например водата има метално докосване, когато е богата на желязо, и киселинна точка, ако съдържа много магнезий“, обяснява Карлас.

8. Последната тенденция в гастрономията е сдвояването между вода и храна, и, както е посочено в книгата „По-чиста вода“, експертите съветват същото, както при вината и сирената: че сложността преминава от по-малко към повече през цялото хранене, затова се препоръчва да започнете с мека минерализирана вода и да увеличите.

9. Оптималната температура, за да има максимална рехидратираща мощност, е между 10 и 14ºC. "Въпреки че студената течност наистина ни охлажда, тя не е това, което ни хидратира най-много, тъй като когато водата е много студена, тя предизвиква вазоконстрикция на артериите на нивото на стомаха и е по-трудно да я абсорбираме", обяснява Карлас. По-добре да го държите далеч от хладилника.

10. Когато сме загубили 1% от телесната вода, се появява жажда. Препоръчително е да не чакате това усещане да се изпие, но както при почти всичко в храненето, казва Карлас, излишъкът също не е добър. „Консумацията на твърде много вода не е добре проучена, но се счита, че повече от пет литра на ден вече е прекомерна“, посочва лекарят. Това може да промени бъбреците и течността и електролитния баланс на тялото. Има дори психологическо разстройство, свързано с натрапчива консумация на вода: потомания.

единадесет. Испанската педиатрична асоциация препоръчва използването на естествена минерална вода за приготвяне на шишетата на бебето, тъй като не е необходимо да се варят. Карлас добавя: „Можем да изберем оптималния минерален състав, например, не е добре бебетата да приемат твърде много флуор“.

12. Естествената минерална вода се счита от испанското законодателство за храна, така че опаковката му трябва да отговаря на редица стандарти и не може да бъде направена от какъвто и да е материал (всички, които се предлагат на пазара, отговарят на изискванията). Следователно както стъклените, така и пластмасовите бутилки си заслужават. „Първият видя само повече“, казва Карлас. Освен това повечето компании използват рециклируеми предмети. Според испанско проучване, което е анализирало минерални води от 131 извора и три приготвени питейни води от 94 марки, предлагани на пазара в Испания, пластмасовите и стъклените континенти са напълно безопасни за здравето и отговарят на действащото законодателство.

13. Не всички бутилирани води са естествени минерали (от недрата и с минерали от произход), те също могат да бъдат пролетни или приготвени, налични в супермаркета (етикетът трябва да посочва техния произход) и също годни за пиене. Съставът му обаче е неизвестен.

14. Най-подходящата вода за спорт зависи от вида на упражнението: Ако е дълготраен и включва много пот, Карлас препоръчва вид с минерали, тоест поне слаба минерализация. „На пазара има много малко силни минерализирани води и много от тях са газирани, но тъй като упражненията също включват загуба на натрий, не е глупаво да се препоръчва консумацията им на спортисти“, казва експертът.

петнадесет. Пазарът на бутилирана вода в Европа е над 50 000 милиона литра потребление годишно, от които на практика 6000 отговарят на Испания. Според Европейската федерация на бутилираните води (EFBW), страната ни е на четвърто място в ЕС, след Германия, Италия и Франция; и трети по потребление, след Италия и Германия.

16. Минералната вода не изтича. Въпреки това, както при другите храни, като захар, конфитюри или консерви, има предпочитана дата на консумация: яденето й по-късно ще ви лиши от свойства, но няма да навреди на вашето здраве.

Ако текстът ви е ожаднял, не се колебайте да пиете веднага. Когато се появи това усещане, могат да се забележат някои физиологични ефекти поради нуждата от вода, като умора или липса на концентрация. Пийте чешмяна, минерална, изворна вода ... Или просто яжте (20% от приема на H2O идва от храната). Краставиците и ябълките ще задоволят глада ви.

Можете да следите Buenavida във Facebook, Twitter, Instagram или да се абонирате тук за бюлетина.