минерални

Вероятно неведнъж сме чували за значението на минералните соли за организма. Те съставляват около 4% от телесната ни маса и заедно с други хранителни вещества те са решаващи за осъществяването на жизненоважни функции. Какво точно представляват те? Къде да ги намерите?

Какво представляват минералните соли?

Според данните, публикувани в "Проект Биосфера: Биологични и геоложки ресурси", Неорганичните молекули се наричат ​​минерални соли които в живите организми изглеждат утаени, йонизирани или свързани с някаква молекула.

Какво е значението на минералните соли?

Ролята на минералните соли фокусира се върху растежа и здравето на човешкото тяло обикновено. Основната му цел е да направи възможно извършването на определени химични процеси и да формира някои структури, от които тялото се нуждае.

Според информация от Националния център за биотехнологична информация минерални соли Те са отговорни за образуването на човешка тъкан, създаването на хормони и освен това те служат като регулатори на някои органични функции.

Сред тях най-известните са:

  • Натрий.
  • Калций.
  • Желязо.
  • Магнезий.
  • Калий.
  • Съвпада.

Минералните соли, като витамините, нямат калории. Това обаче не означава, че консумацията му може да бъде прекомерна. Напротив, пропорцията му трябва да се регулира.

Функции на най-важните минерални соли

След това ще видим най-важните функции на всяка от тези минерални соли и как, според съобщеното от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), това може да ни повлияе в тялото.

Натрий

Натрият помага да се поддържа баланс на течностите в тялото, вътре и извън клетките, както е обяснено в публикация в Advances in Nutrition. Освен това помага за предаването и генерирането на нервни импулси и правилната реакция на мускулните стимули.

Намесва се в киселинно-алкалния баланс. Липсата му може да предизвика умора а излишъкът му е свързан с повишен риск от високо кръвно налягане. Това се дължи на способността му да регулира кръвното налягане и обема на кръвта.

Калций

Тази минерална сол изпълнява различни функции в човешкото тяло.D Според информацията в списание Nutrients, е част от костите и зъбите, и ги поддържа здрави. По същия начин присъствието му е от голямо значение за съсирването на кръвта.

Желязо

Преглед чрез Journal of Research in Medical Sciences, отбелязва, че желязото позволява образуването на хемоглобин. Това е протеин, който червените кръвни клетки съдържат и това позволява транспортирането на кислород до тъканите. Той представлява 65% от желязото в тялото.

Желязото също е необходимо за образуване на миоглобин, който е протеинът, отговорен за транспортирането на кислород до мускулите. Той е подобен на хемоглобина и неговата функция е да съхранява кислород. Той се намира главно в скелетните мускули и сърдечния мускул, които изискват най-много енергия.

Магнезий

Магнезият участва в предаването на нервите и мускулната релаксация, поддържайки киселинно-алкалния баланс. Чрез Journal of Clinical Kidney се съобщава, че някои от последиците от дефицита на тази минерална сол в организма включват:

  • Неравномерност в сърдечния ритъм.
  • Обща умора.
  • Мускулни крампи.
  • Безпокойство.

Калий

Калият е елементарна минерална сол за организма, поради функциите, които изпълнява. Например, както е подчертано в „Напредък в храненето“, регулира водата в и извън клетките, заедно с натрий, от съществено значение за правилния растеж на човешкото тяло.

Последиците от дефицита на калий включват:

  • Суха кожа.
  • Непрекъснато чувство на жажда.
  • Обща слабост.

Съвпада

Друга публикация „Напредък в храненето“ обяснява, че фосфорът е един от основните, отговорни за формирането на костите и зъбите. По този начин той изпълнява жизненоважна роля, тъй като определя начина, по който тялото използва въглехидрати и мазнини.

Липсата на фосфор може да доведе до:

  • Безсъние.
  • Умора.
  • Нервност.

Какви храни са богати на минерални соли?

Най-добрият начин за получаване на минерални соли е чрез храната. Въпреки че се предлагат в добавки, те трябва да бъдат запазени само за случаите, когато наистина са необходими.

Калций

Калцият е по същество, в млечните продукти като кисело мляко, сирена и мляко.

Калий

Калият присъства в плодовете. Тъй като калият е полезен за мускулна активност, бананът е от голяма помощ при спазми. Намирате го и в бобовите растения, месото, рибата и дори в шоколада.

Желязо

Желязото може да се абсорбира от карантия, ракообразни, какао, бобови растения, яйчни жълтъци или житни растения като цяло.

Магнезий

Ще намерите магнезий и в някои от вече споменатите продукти: той присъства в зърнени зародиши, ядки, бобови растения, шоколад и пълнозърнест хляб.

Съвпада

Фосфор може да се получи от всеки липид, като месо или риба.

Минералните соли са необходими за правилното функциониране на човешкото тяло. Подобно на витамините, те трябва да се приемат ежедневно.

Вашият принос варира в зависимост от човека, който ги взема. Анализирайте ежедневната си диета и ако продуктите, които препоръчваме тук, не присъстват в нея, добавете ги и се насладете на това, което ще носят със себе си.

  • Комитет по диета и здраве на Националния съвет за научни изследвания (САЩ). Диета и здраве: последици за намаляване на риска от хронични заболявания. Вашингтон (DC): National Academies Press (САЩ); 1989. 13, Минерали. Достъпно от: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK218735/
  • Мичъл, Хелън. (2014). Бъдете умни с минерални соли. Иновации в хранителните технологии.
  • ФАО. (2015). Макронутриенти и микроелементи. Организация по прехрана и земеделие на ООН. https://doi.org/10.1186/1477-7827-8-112
  • Strazzullo P, Leclercq C. Натрий. Adv Nutr. 2014; 5 (2): 188–190. Публикувано 2014 г. на 1. март. Doi: 10.3945/an.113.005215
  • Cormick G, Belizán JM. Прием на калций и здраве. Хранителни вещества. 2019; 11 (7): 1606. Публикувано 2019 г. на 15 юли. Doi: 10.3390/nu11071606
  • Abbaspour N, Hurrell R, Kelishadi R. Преглед на желязото и неговото значение за човешкото здраве. J Res Med Sci. 2014; 19 (2): 164–174.
  • Jahnen-Dechent W, Ketteler M. Основи на магнезия. Clin Kidney J. 2012; 5 (Suppl 1): i3 - i14. doi: 10.1093/ndtplus/sfr163
  • Calvo MS, Lamberg-Allardt CJ. Фосфор. Adv Nutr. 2015; 6 (6): 860–862. Публикувано 2015 г. на 13 ноември. Doi: 10.3945/an.115.008516