Портал за комуникация

Минерални води: голямата тайна за насърчаване на благосъстоянието е да разнообразявате и да не консумирате нито един вид или марка вода

тайна

В това интервю Карла Роча от IST/Университета в Лисабон, сътрудник на изследователската група UAH IberCreta, разказва за естествените минерални води, тяхната „преоценка“ в текущото потребление и разликите им по отношение на чешмяна вода.

Карла роча.

Карла Роча има вълнуващо предизвикателство в докторската си дисертация: тя се опитва да определи характеристиките и произхода на минералната вода от извора, разположен в Termas de Cabeço de Vide, в португалския Alto Alentejo, на по-малко от 1 час път от Бадахос. Това е минерална вода със съвсем различни характеристики от тези, които са често срещани в природата, тъй като има рН по-голямо от 11,5, което предизвика интереса на НАСА. За тези проучвания той има докторска стипендия от FCT/SFRH/BD/105622/2015.
Той също така си сътрудничи с изследователската група на UAH IberCreta и всъщност участва в конференцията, предложена от тази група през последната седмица на науката. Сега той ни просвещава по въпрос, който е все по-важен за потребителя: консумацията на естествени минерални води, тенденция във възход.

-Какво отличава минералните води от чешмяните, които също са минерални по произход?
-Естествената минерална вода се различава от минерализираната вода, която от своя страна се различава от обществената вода. Естествената минерална вода, съгласно европейското законодателство, е тази на подземната циркулация, бактериологично подходяща, с физико-химични характеристики, стабилни по произход, в рамките на естествени колебания, които в крайна сметка могат да бъдат благоприятни за здравето. Какво я отличава от обикновената питейна вода?: Първоначалната й чистота или неговата природа, характеризираща се със съдържанието на минерални вещества, микроелементи и други съставки.
Минерализираната вода също е подходяща вода за консумация, но която е изкуствено обогатена с минерални соли.

Водата за обществено снабдяване, която обикновено познаваме като „чешмяна вода“, може да има повърхностен или подземен произход и е била подложена на обработка, за да се гарантира, че тя е бактериологично подходяща за консумация и че съдържа минералните соли, необходими на нашия организъм. Естествените минерални води и минерализираните води обикновено достигат до потребителя опаковани, за разлика от обществените води.

-Защо естествените минерални води и минерализираните води стават все по-престижни в сравнение с чешмяна вода?
-Минералната вода е все по-ценена, в допълнение към маркетинговия проблем,
Тъй като той естествено представя свои собствени композиционни характеристики, които позволяват на потребителя да избере, чрез информацията, отразена на опаковката, тази, която счита за най-подходяща поради своите минералогични, физични или химични свойства. Напротив, потребителят често не е наясно с характеристиките на питейната вода, предоставена чрез обществената разпределителна мрежа, към която освен това изкуствено са вградени дезинфектанти, за да може да се консумира безопасно.