Съдържанието на статията

  • Как да готвя риба под маринатата
  • Как да мариновате минтай
  • Полок под маринатата - рецепта със снимки стъпка по стъпка
  • Маринована риба - класическа рецепта
  • Задушен пикша с моркови и лук
  • Пикша във фурната с моркови и лук
  • Мулти-готварска риба под марината
  • Как да пържим минта в тиган
  • Филе на минта под маринатата
  • Пикша във фурната с майонеза
  • Пикша в маринатата - тайни за готвене

Изненадващо вкусна храна, полезна както за деца, така и за възрастни, е пикша, задушена с лук и моркови, тъй като рибата има много фосфор и благодарение на специална марината се оказва много нежна. Вижте как да готвите това ястие по рецепти, познати от Съветския съюз.

Как да готвя риба под маринатата

Гурме ястие с богат аромат е пикша в марината с моркови и лук, въпреки че го правят с най-простите съставки. Следователно, за да готвите риба под марината, трябва да имате само трупа, зеленчуците, олиото и подправките. Можете също да използвате майонеза, заквасена сметана или доматено пюре за мариноване, изберете допълнителни компоненти на вкус. Можете да вземете прясна или замразена риба, това няма да повлияе на вкуса на ястието.

Как да мариновате минтай

Първо трябва да подготвите зеленчуците: настържете морковите, нарежете лука. След това се задушават основните компоненти, които съставляват марината от минтай и след добавяне на разредената доматена паста се задушават и подправят с подправките, избрани от домакинята. Запържете парчетата риба, залейте ги с получената зеленчукова смес и сервирайте, или ги оставете да си починат известно време и да киснат.

Полок под маринатата - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Този вид риба трябва да бъде включен в диетата на възрастен и дете, тъй като продуктът е богат на всички необходими микроелементи и повечето витамини за организма, а евтината цена също е предимство на минтай. Ако вашата прабаба или баба не са ви научили как да готвите минтай, изберете рибна рецепта под маринатата и все пак опитайте това ястие.

Маринована риба - класическа рецепта

  • Време за готвене: 4 часа 36 минути.
  • Порции на контейнер: 3 души.
  • Калорични ястия: 149 ккал.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност: лесно.

За да разберете какъв е вкусът на тази риба, първо трябва да опитате най-лесния начин да помогнете да разберете как да готвите минта с моркови и лук. Този тип ястие може да действа като лека закуска или да бъде поднесено с гарнитура - зависи от вас да решите. Разгледайте класическата рецепта за риба под марината и опитайте да я изиграете сами.

  • лук - 1 бр .;
  • доматено пюре - 3 с. л. л.
  • оцет - 30 мл;
  • растително масло - 50 мл;
  • брашно - 100 г;
  • дафинов лист - 1 бр .;
  • карамфил на вкус;
  • захар - 1 чаена лъжичка;
  • бахар - 6 грахчета;
  • моркови - 1 бр .;
  • риба - 400 г;
  • сол на вкус.

Метод на готвене:

  1. Нарежете перките на минтая, извадете вътрешностите от трупа, изплакнете, нарязайте на ситно. Посолете парчетата, поръсете с черен пипер (препоръчително е грахът да се смила, преди да се използва). Оставете празното, оставете го да попие.
  2. Изсипете брашното в плоска чиния, навийте рибата така, че всяко парче да се панира от всички страни.
  3. Загрейте тигана с маслото, излято върху повърхността му. Запържете пикша за 20 секунди от двете страни на силен огън, като същевременно се уверите, че парчетата не изгарят.
  4. Нарежете лука, изпратете го в тигана за печене, настържете морковите и ги добавете. Зеленчукова яхния, разбъркване, 8 минути.
  5. В бъдеще мариновано, което се готви в тиган, изсипете доматеното пюре, разредено с вода, оставете го за още 5 минути. В края сложете подправките, изсипете оцета.
  6. Парчета със златиста кора се заливат с дресинг от моркови и лук, оставят се 4 часа, така че да се наситят с аромата на подправките.

марината

Задушен пикша с моркови и лук

  • Време за готвене: 55 минути.
  • Порции на контейнер: 3 души.
  • Калорични ястия: 121 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност: лесно.

Интересен вкус на ястието ще се получи, ако рибата се маринова в лимонов сок и се свари, а след това към соса се добави кисело мляко, така че ще бъде по-крехко. Рецептата за пикша, задушена с моркови и лук, включва приготвяне на висококачествена, високо протеинова вечеря или много задоволителна закуска - всеки харесва. Вижте как да приготвите това вкусно и здравословно ястие.

  • моркови - 2 броя;
  • сол - 3 г;
  • черен пипер - 2 г;
  • масло (разт.) - 30 ml;
  • доматен сок - 250 мл;
  • лимон - 1 бр .;
  • минтай - 0,5 кг;
  • натурално кисело мляко - 125 мл;
  • лук - 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Измийте рибата, отстранете люспите от кланичните трупове и нарежете на големи ивици. Пипер, поръсете детайла със сол. Нарежете цитрусовите плодове, изцедете сока на парчета риба, разбъркайте, оставете всичко за 20 минути.
  2. Нарежете на ситно лука, морковите, обелете ги, нарежете ги на ивици. Запържете всички зеленчуци, така че морковите да омекнат, подправете. Изсипете чаша доматен сок в тигана, разбъркайте, оставете да къкри за 5 минути. Изсипете кисело мляко, преди да изключите котлона.
  3. Прехвърлете парчетата кисела риба в казана, изсипете сместа от домати и кисело мляко. Без да покривате съдовете, оставете ястието да се задушава за 15 минути.

Пикша във фурната с моркови и лук

  • Време за готвене: 1 час 36 минути.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорични ястия: 89 ккал.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност: лесно.

Ако искате да получите истински кулинарен шедьовър на най-ниска цена, тогава тази опция ще ви хареса. Рецептата включва добавяне на вино при приготвянето на маринатата, но не можете да се притеснявате и да давате ястието дори на деца, защото алкохолът ще се изпари и рибата ще стане по-ароматна. Научете се да готвите минтан във фурната с моркови и лук.

  • чесън - 2 скилидки;
  • морков - 2 броя;
  • масло (разт.) - 30 ml;
  • черен пипер - 2 г;
  • червено вино - 50 мл;
  • лук - 2 броя;
  • доматено пюре - 2 с. л. л.
  • минтай - 800 г;
  • сол - 3 g.

Метод на готвене:

  1. Обелете морковите, разтрийте. Нарежете лука на пръстени. Поставете зеленчуците в дълбок тиган с горещо олио. Сложете 5 минути. Добавете 2 супени лъжици доматено пюре, оставете да къкри още 3 минути. Можете да излеете вино в контейнера, да засолите заготовката, черен пипер, след което трябва да извадите съдовете от печката.
  2. Нарежете трупа на рибата, почистете люспите, изрежете перките, нарежете на по-тънки парчета.
  3. Вземете форма за печене, мазнина. На дъното поставете половината сотирани зеленчуци и смлян чесън, отгоре слойте рибата, след това покрийте с останалата марината.
  4. Поставете листа върху формата, изпратете заготовката във фурната за 40 минути, като настроите оптималната температура.

Мулти-готварска риба под марината

  • Време за готвене: 1 час и 30 минути.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорични ястия: 129 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност: лесно.

Всеки може да яде минта - варено, пържено, печено, но много по-крехко и сочно рибено месо ще доведе до бавно готвене. Рецептата със снимката ще ви помогне да направите марината, която има много интересен вкус благодарение на заквасена сметана, в която ще се готвят основните зеленчуци. Рибата под марината в мултикукъра има малко вкус, но приготвена по тази рецепта ще бъде много по-вкусна.

  • заквасена сметана - 180 мл;
  • лук - 120 г;
  • минтай - 900 г;
  • оцет - 5 мл;
  • вода - 180 мл;
  • захар - 35 г;
  • морков - 150 г;
  • подправки, сол - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Почистете внимателно голям рибен труп отвътре, отстранете люспите, нарежете ги на малки парчета, поставете в купа, поръсете с подправки и подправки, избрани на вкус и сол. Покрийте контейнера с филм, така че заготовката да е леко маринована.
  2. Изсипете олиото в тигана на мултиварка, като настроите режима на „Фрай“, запържете парчетата до златисто кафяво; ще отнеме до 5 минути за всяка страна. Поставете рибата върху салфетки, така че мазнината да изтече.
  3. Разтрийте морковите, нарежете лука на тънки пръстени, покрийте всичко и запържете 7 минути, без да променяте технологичния режим. Завършете маринатата, като добавите към купата заквасена сметана, оцет, разхлабени подправки, а за вкус можете да сложите още няколко бахарчета грах.
  4. Поставете рибата в зеленчукова смес под заквасена сметана, налейте вода.
  5. Настройте устройството в режим "Гасене", оставете ястието да ври 15 минути, след това го поставете на "Нагряване", продължете да готвите още 40 минути.

Как да пържим минта в тиган

  • Време за готвене: 1 час и 10 минути.
  • Порции на контейнер: 5 души.
  • Калорични ястия: 149 ккал.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност: лесно.

Рибата се оказва вкусна, независимо как го правите: варена, пържена, печена. Знаете ли, че например пържените филийки минта се съчетават добре с марината от моркови, лук и не са обичайната съставка за рибно ястие: млякото? Научете се да пържите минта в тиган и след това да готвите тези парчета риба с вкусна кора в смес от мляко и зеленчуци.

  • брашно - 150 г;
  • лук - 3 броя;
  • черен пипер - 0,2 ч.л .;
  • мляко - 350 мл;
  • риба - 1 кг;
  • масло (разт.) - 30 ml;
  • сол - 0,2 ч. л .;
  • моркови - 4 броя;
  • подправка за риба - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете мършата размразена или прясна, нарежете перките, нарежете на порции.
  2. Настържете всяко парче риба със сол и след това поставете заготовките в купа и ги намачкайте със смлян пипер и специални подправки, за да подобрите вкуса на рибата. Внимателно смесете филийките, мариновайте.
  3. Нарежете пръстените лук и настържете морковите с големи чипове.
  4. Изсипете брашното в чиния, навийте рибата от всички страни. Изпратете парчетата до горещата повърхност на тигана, изпържете, отнемете 5 минути. от всяка страна.
  5. Поръсете рибата с пръстени лук, разпределете отгоре слоя моркови, залейте препарата с мляко, сол, подправете и добавете щипка черен пипер за нарязване.
  6. Покрийте съдовете, гответе рибата под маринатата за 30 минути.

Филе на минта под маринатата

  • Време за готвене: 2 часа.
  • Порции на контейнер: 3 души.
  • Калорично съдържание: 127 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност: лесно.

Когато се маринова, минтаят има страхотен вкус и за приготвяне на такава риба можете да използвате рецептата, представена от известния готвач Иля Лазерсон. Филето на минта под пържена зеленчукова марината е сочно, ароматно и пикантно рибно ястие, което остава вкусно, независимо дали се сервира: топло или студено.

  • рибно филе - 3 броя;
  • сол - 1 супена лъжица.
  • захар - 1 супена лъжица.
  • лук - 2 броя .;
  • големи моркови - 1 бр .;
  • корен от целина - 100 г;
  • вода - 0,5 л;
  • растително масло - 45 мл;
  • брашно - 0,5 супени лъжици;
  • дафинов лист - 1 бр .;
  • черен пипер грах - 3 броя;
  • оцет за маса 9% - 3 с.л. л.
  • доматено пюре - 3 с. л. л.

Метод на готвене:

  1. Отделете филето на минта от трупа, нарязано на порции. Изсипете сол и захар в равни пропорции в контейнера, разредете компонентите с вода. Поставете филето в тази смес и го оставете за 15 минути.
  2. Изплакнете, обелете и нарежете зеленчуците: лук - на половин пръстени, моркови и целина - на тънки ивици.
  3. Прецедете филето от течността със сито. Изсипете слънчогледово олио в тигана, изсипете рибата в брашно и запържете от двете страни. След това поставете филето във форма, която е за мариноване.
  4. Изсипете всички зеленчуци в тигана и ги загрейте там, като разбърквате, след това добавете дафинов лист, зърна черен пипер и захар. След като смесите съставките, изсипете ги с 9% оцет на масата и след това добавете доматеното пюре, посолете цялата зеленчукова смес.
  5. Изсипете маринатата върху рибата и охладете. Оставете плочата за известно време, така че минтаят под маринатата от моркови и лук да е добре маринован.

Пикша във фурната с майонеза

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорични ястия: 156 ккал.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност: лесно.

Печената риба е много по-здравословна от пържената. Така че, използвайки филето на морски обитател, можете да направите ястие, което се отличава със своята нежност и мекота - минтай с майонеза във фурната. „Козината“, под която ще се приготвя сокът, ще бъде дадена на парчетата риба, която се състои от руско сирене, майонеза и лук. Подправките могат да се добавят на вкус, но дафинов лист и сол са най-добри...

  • филе от минтай - 400 г;
  • лук - 1 бр .;
  • майонеза - 2 супени лъжици. л.
  • Руско сирене - 100 г;
  • дафинов лист - 1 бр .;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • слънчогледово масло - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

  1. Обелете филето от малки камъчета, ако са, нарежете на порции.
  2. Изплакнете лука, нарежете на кубчета, задушете в слънчогледово олио в тиган до прозрачност.
  3. Пригответе форма за печене с алуминиево фолио.
  4. Накълцайте филетата със сол и ги поставете върху лист за печене. Върху рибата разпределете сотирания лук, поръсвайки дафиновия лист, който предварително е нарязан. Изсипете майонезата върху лука, след това отгоре със слой настърган кашкавал.
  5. Поставете рибната чиния във фурната, която е предварително загрята до 200 ° C, издържа около 35-40 минути. Приготвянето на гювеча може да се определи от златистия цвят на сместа от сирене и майонеза.

Пикша в маринатата - тайни за готвене

Опитните невежи домакини знаят как да получат минтай с лук и моркови, но тези съвети все пак трябва да бъдат взети предвид от начинаещите. И така, приготвянето на минтай в маринатата има своите тайни:

  1. Ястието ще стане по-ароматно, ако по време на готвенето добавите към маринатата смес от билки за хмел от риба или сунели и лаврушка с карамфилови пъпки.
  2. Преди да изпратите парчета риба в тавата за печене, първо трябва да се овалят в брашно, така че пикшата да се нахлузи и маринатата да се сгъсти.
  3. Вкусът на ястието може да бъде подобрен чрез разтриване на моркови върху ренде, предназначено за раздробяване на корейски салати.