Моля, огнища хрупкави, вкусни и червеникави кебупели. Не знаете какво е? Това са малки сладкиши, които приличат на големи кнедли. Много вкусно и не твърде сложно за приготвяне. Страхотна вечеря за цялото семейство.

готвя

Изберете вашата рецепта

Ще трябва

  • За теста:
  • - 400 г брашно;
  • - 1 чаена лъжичка сол;
  • - 250 мл вода;
  • - 4 с.л. Лъжици зехтин или растително масло.
  • За пълнежа:
  • - 250 г свинско месо;
  • - 250 г телешко месо;
  • - 200 г лук (може и по-малък - на вкус);
  • - 100 мл мляко;
  • - 1 чаена лъжичка сол;
  • - Черен пипер на вкус.
  • За пържене:
  • - 150 мл растително масло.

Пресипете пресятото брашно (250 г) в чаша, добавете сол и разбъркайте. След това изсипете подсоленото брашно с вряща вода (250 мл), разбъркайте добре и оставете леко да се охлади.

Изсипете зехтина в брашнената смес, разбъркайте. Добавете останалото брашно на малки порции, замесете тесто. Тестото не трябва да полепва по ръцете. Оформяме топка от тестото, която се увива във филм или торбичка и се изважда на хладно място за 30 минути.

Задушаваме два пъти 250 г свинско и говеждо месо през месомелачка. Обелете и нарежете на ситно лука (може да се счука в блендер), който се добавя към каймата. Налейте млякото, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте добре. Пълнеж за chebupel готов.

Разточете тестото на тънък слой (колкото по-тънък е слоят, толкова по-ароматен). С всяка кръгла форма (например чаша) изрязваме малки кръгове. За всеки кръг сложете чаена лъжичка пълнеж, сгънете кръга наполовина, поставете краищата.

Загрейте олиото в тиган. Запържете chobulets за две минути от двете страни. Сервира се със заквасена сметана и пресни билки.