Мирей Гилияно също триумфира с книгата си.
Снимка: EL PERIODICO

изпълнител

НУРИЯ НАВАРО БАРСЕЛОНА

РОДЕН В МОЙЕ (ФРАНЦИЯ)

УПРАВЛЕНИЕТО НА ПРОФЕСИЯТА НА VEUVE CLICQUOT OBRA Е АВТОРЪТ НА „ЛАНСКИТЕ ФРЕНСКИ НЕ ВДЕМЯВАТЕ“

Mireille Guiliano е списък на Лотарингия, инсталиран в САЩ. Тя продава бутилки фин Veuve Clicquot - шампанското на царете - като същевременно дава съвети как да отслабнете. Той е написал книга „Френските жени не дебелеят“ (Вергара), получена от северноамериканците като спасител в корабокрушението с наднормено тегло. Неговата благодат: не се отказвайте от удоволствието.

--Франция е родината на маслото и кроасаните!

--Сигурен. Но французите са се научили да компенсират. Докато американските жени непрекъснато говорят за диети и винаги са разочаровани, французойките се забавляват да ядат сирене, вино и сладкиши за вечеря. На следващата сутрин те не пипат кроасан. Избират кисело мляко и грейпфрут.

--Не се отказват от удоволствието.

--Удоволствието е от съществено значение. Във Франция, където продуктите са сензационни, няма оправдание за лошо хранене. Тайната е балансирането! Можете да ядете всичко. Изнервен съм от лишенията и стреса от режимите. Измъчването на себе си само причинява нещастие. Когато бях млад, след учебен престой в САЩ, се прибрах на топка. Личният ми лекар току-що ме научи какво прави майка ми.

--Какво направи майка му?

--Приготвяйте три хранения на ден, сервирайте на малки порции, с много зеленчуци и плодове и много вода. И яжте на масата, бавно. Мозъкът се нуждае от 20 минути, за да разбере дали има достатъчно. Бавността ви кара да ядете по-малко.

--Времето ни поглъща!

--Храненето е приоритет, както и любовта и сигурността. Въпреки че нямаме време да ходим на пазара всеки ден или да готвим три пъти на ден, можем да запазим навика за уикенда. А в Испания имат желязото, което ви позволява да готвите бързо и здравословно!

--Заслужава ли си кутията за обяд в офиса?

--Не. Грешка е да ядете бързо и да правите други неща, като да говорите по телефона или да гледате телевизия. Не яжте за удоволствие. Живеем в общества, където навсякъде има храна. Трябва да се създаде механизъм за саморегулиране.

--Нито приема дислокацията във фитнеса.

--Да живее мекотата! Американците са в състояние да си одрат кожата, за да си купят гигантска кифла в бара на фитнеса на излизане. В Европа няма гастрономическа култура. Много деца не знаят, че млякото в кашона идва от крава. Купуват всичко приготвено. Не готвят яйце. Докато във Франция готвенето за другите е акт на любов. Седенето на масата три пъти на ден ще отслабне. Когато говорите и споделяте, ядете по-малко.

--Започваме ли в началото?

--Важно е да запишете какво ядете за една седмица, кога, защо и къде го правите. Излизат изненадващи неща! Например тази закуска трае две минути и се състои от кафе, взето изправено. Или че пици, сладкиши и чипс изобилстват.

--Дали се появява в повечето списъци?

--Ще ви кажа какво не излиза: пийте вода, ходете, пийте кисело мляко, намалете порциите. Трябва да сте наясно какво искате, какво ви доставя удоволствие. И не се лишавайте. Ключът е да се познавате. Храната е въпрос на администрация. Това е управление на апетита. Това е почти игра!

--През първия ден съветвам да пиете вълшебната супа от праз.

--Вълшебна супа от праз?

--Трябва да сварите праз за 30 минути и да запазите течността. Пийте чаша от бульона на всеки три часа. Той е диуретик. Елиминирайте токсините. В САЩ има недостиг на праз след пускането на книгата ми!

--След като се почисти, какво да се прави

--Намалете порциите и прекарайте поне 30 минути в хранене извън офиса. И ходи, ходи, ходи. Това е най-лесното упражнение, позволява ви да медитирате и е безплатно.

--В крайна сметка той ще пее върховите качества на шампанското, предполагам.

--Защо не? Шампанското е добър антиоксидант. Той има калций, магнезий, калий, цинк и естествени следи от литий. Питие е достатъчно, за да имате добро настроение. Също така работи в много рецепти.